Macedonian

Зошто да изберете Andrew Mafu Machinery Automatic System за обработка на тесто？

Автоматска обработка на тесто од машини

Вовед - Систем за обработка на автоматско обработка на машини Ендру Мафу

Во денешната пекарска индустрија, ефикасноста, конзистентноста и квалитетот не се повеќе по избор - тие се неопходни. Клиентите очекуваат совршена текстура, форма и вкус секој пат, а пекарите мора да ги исполнат овие очекувања додека управуваат со трошоците и зголемување на производството.
Внесете ја машината Ендру Мафу, водечки производител на опрема за леб, познат по испорака на врвна технологија на пекари ширум светот. Нивниот автоматски систем за обработка на тестото се фокусира исклучиво на фазата на формирање на производство - каде што прецизноста и креативноста се среќаваат - без да се мешаат, печење, ладење или пакување.

Средба со модерни барања за пекари

Автоматизацијата веќе не е само луксуз - тоа е неопходност. Без разлика дали се произведуваат ронливи кроасани или занаетчиски леб со висока маисто, на сопствениците на пекари им се потребни решенија кои гарантираат повторлив квалитет со индустриска брзина.

Улогата на автоматизацијата во обработката на тестото

Фазата на формирање е клучна. Лошото обликување може да ја уништи текстурата и изгледот, дури и ако состојките и печењето се совршени. Системите на машините на Ендру Мафу обезбедуваат точност, ја намалуваат човечката грешка и одржуваат униформност на производот во масовно ниво.

Контактирајте не

Содржина

За машините на Ендру Мафу

Водечки производител на опрема за леб

Машината Ендру Мафу ја заработи својата репутација како доверлив глобален снабдувач на машини за пекари, специјализиран за решенија за формирање на тесто со високи перформанси.

Посветеност на иновации и квалитет

Со инвестирање во истражување и развој, компанијата постојано ги надградува своите системи за да управува со различни типови и форми на тесто.

Глобално достигнување и доверливи партнерства

Нивната опрема работи во пекари низ Азија, Европа, Африка и Америка, кои служат и занаетчиски брендови и објекти за масовно производство.

Основни технологии зад системот

Прецизни плочки за тесто

Во срцето на системот лежи својата напредна технологија за чистење тесто. Опремен со ролери со висока точност, системот обезбедува тестото да се срамни во совршено униформни чаршафи со постојана дебелина. Ова ниво на прецизност е од суштинско значење за производи како што се кроасани, колачи со мафини и дански, каде дури и мала варијација на дебелината може да влијае на конечната текстура и изглед. Ролерите се дизајнирани да се справат и со деликатно ламинирано тесто и тесто со леб со висока хидратација, обезбедувајќи мазна, без солза обработка. Оваа прецизност не само што го подобрува квалитетот на производот, туку и го минимизира отпадот од суровини, придонесувајќи за ефикасност на трошоците.

Напреден систем за ламинирање на тесто

Напреден систем за ламинирање на тесто

Ламинираниот дел на системот вклучува повеќе фази на интеграција на склопување, слоеви и путер. Со внимателно контролирање на бројот на набори и дистрибуција на путер, опремата гарантира лесни, воздушни слоеви кои им даваат на кроасани и колачи за мафини нивната потпис. Автоматизацијата обезбедува конзистентно ламиниране низ секоја серија, намалувајќи ја потпирањето на квалификувана рачна работа и елиминирање на недоследностите. Системот исто така овозможува прилагодувања за различни рецепти-без разлика дали пекара бара деликатна повеќеслојна виеннозерија или погуст ламинат леб, процесот на ламиниране може да биде прилагодена за да се постигне посакуваниот резултат.

Точно сечење и формирање на тесто

Точно сечење и формирање на тесто

Прецизноста продолжува во фазата на сечење и формирање. Користејќи ротирачки секачи, обликување калапи и алатки за формирање, системот произведува парчиња тесто со униформа големина, тежина и форма. Конзистентноста во оваа фаза е од витално значење за одржување на униформност на печење, бидејќи еднакви делови од тесто обезбедуваат дури и докажување и печење. Од класичните триаголни кроасани, до прилагодени форми како мини кроасани, пресврти или специјализирани форми на леб, единиците за сечење и формирање се прилагодливи на разновидните барања за пекари. Точноста на оваа фаза значително ги намалува отпадоците од тестото и преработката, помагајќи им на пекарите да одржат одржлив и ефикасен проток на работа.

Контролни интерфејси за контрола на корисникот

И покрај своето напредно инженерство, системот е дизајниран со операторот во умот. Контролните панели на екранот на допир обезбедуваат интуитивен интерфејс каде што поставките како што се брзината на ролери, дебелината на тестото, циклусите на ламиниране и моделите на сечење можат лесно да се прилагодат. Операторите можат да се префрлат помеѓу типовите на производи за само неколку чекори, намалувајќи го прекинот помеѓу производните работи. Карактеристиките за мониторинг во реално време исто така им овозможуваат на пекарите да го следат производството на производство, да дијагностицираат проблеми и да ги прилагодат параметрите без да ја сторат целата линија. Овој дизајн фокусиран на корисниците не само што ја подобрува оперативната ефикасност, туку исто така гарантира дека системот може ефикасно да се управува од персоналот со минимална техничка обука.

Апликации за производство на пекари

Линија за производство на леб

Една од предводникот на апликациите на автоматскиот систем за обработка на машините Ендру Мафу е автоматската линија на кроасан. Овој систем го опфаќа целиот процес на формирање, од прецизно листови за тесто и сечење до тркалање и обликување на кроасани. Секоја кроасана се произведува со униформа големина, тежина и форма, обезбедувајќи постојан квалитет во големите текови на производство. Автоматизираната функција за тркалање ги реплицира традиционалните техники за тркалање на рацете, но со неспоредлива брзина и точност, создавајќи совршени спирални слоеви неопходни за лесни и воздушни кроасани. Откако ќе се обликуваат, кроасаните се подготвени за докажување, рационализирање на процесот и намалување на времето помеѓу подготовката на тестото и конечното печење.

Пафи тесто и дански линии

Надвор од кроасани, системот е подеднакво ефикасен за колачи со мафини, дански колачи и други ламинирани слатки или солени производи. Неговиот напреден систем за ламинирање на тесто им овозможува на пекарите да постигнат прецизно поставување на путер, што резултира во производи со карактеристична ронлива текстура и златна, јасна завршница. Без разлика дали произведуваат дански колачи со овошје, квадрати со сирење, или солени џебови за тесто, системот може да се прилагоди за да се сместат разни пломби и обрасци за преклопување. Оваа разноврсност им овозможува на пекарите да го прошират опсегот на производи додека одржуваат постојан квалитет, дури и за време на производство со голем обем.

Пафи тесто и дански линии
Специјализирани линии за формирање на леб

Специјализирани линии за формирање на леб

Опремата не е ограничена на колачи; Исто така е добро прилагодена за широк спектар на производи за занаетчиски леб. Специјалните линии за формирање на леб можат да се справат со типовите на тесто што се користат во багети, ciabatta, focaccia и други рустични лебови. Со комбинирање на точни тесто за тесто и технологија за формирање, системот обезбедува конзистентни димензии додека ги зачувува традиционалните занаетчиски карактеристики на овие леб, како што се структурата на отворена трошка и крцкавата кора. Со прилагодливи алатки за формирање, пекарите можат да произведат и стандардни и прилагодени форми на леб за да се грижат за разновидни преференции на потрошувачите.

Ракување со тесто со висока маисто

Ракувањето со тесто со висока хидратација како Ciabatta, кисела киселина или одредени видови на специјализирани леб, претставува уникатен предизвик заради нивната леплива, нежна текстура. Системот на машините Ендру Мафу е опремен со специјализирани транспортери и нелепливи ролери дизајнирани да нежно се справат со овие тесто без да ги кине или деформираат. Технологијата ја минимизира прекумерната употреба на брашното, што честопати се бара при рачно ракување со влажни тесто, што доведува до почисто производство и подобрена конзистентност на производот. Како резултат, пекарите можат самоуверено да произведат модерни, високо-мустастични сорти на леб, кои се повеќе популарни кај потрошувачите кои бараат занаетчиски текстури и вкусови.

Ракување со тесто со висока маисто

Автоматската линија на кроасана во фокусот

Процес на формирање на кроасани чекор-по-чекор

Автоматската линија на кроасан од машините Ендру Мафу е дизајнирана да ја реплицира деликатната уметност на традиционалното правење кроасани, додека испорачува ефикасност во индустриски размери. Секој чекор во процесот е внимателно дизајниран за да го зачува квалитетот на тестото и да обезбеди беспрекорен финален производ.

Листови за тесто

Процесот започнува со ролери со голема прецизност кои нежно го ставаат тестото во рамномерни слоеви. Овој чекор е критичен, бидејќи ја поставува основата за конзистентен ламиниране и униформа големина на секој кроасан.

Поставување на путер и преклопување

Системот потоа вметнува слоеви путер во тестото со помош на напреден систем за ламинирање. Повеќе набори се применуваат автоматски, обезбедувајќи совршена дистрибуција на путер. Овој чекор е она што го создава потписот ронлива, воздушна структура што ги прави кроасаните толку карактеристични.

Одмор на тесто

За да се спречи намалување и одржување на еластичноста, тестото се подложува на контролирани фази на одмор. Овозможувајќи ја структурата на глутен да се опушти, процесот на одмор гарантира дека може да се направи последователно тркалање и обликување без да се загрози интегритетот на тестото.

Конечно тркалање и обликување

Откако ќе се одмори, тестото се сече на триаголни делови, кои потоа автоматски се валани во класичната форма на полумесечина. Механизмот за тркалање ја имитира прецизноста на рачното тркала додека одржува голема брзина на проток.

Излез за да се докаже фиоките

Конечно, обликуваните кроасани се уредно поставени на фиоките за докажување, подготвени за ферментација. Овој автоматски трансфер го минимизира рачното ракување, намалувајќи го ризикот од деформација и одржување на постојан квалитет на производот.

Конзистентност, брзина и обезбедување на квалитет

Линијата е дизајнирана за континуирано работење, дозволувајќи им на пекарите да одржуваат висок резултат без да жртвуваат квалитет. Секоја кроасана е идентична по големина, форма и текстура, елиминирајќи ги недоследностите што често се наоѓаат во рачното производство. Вградените системи за набудување обезбедуваат дека дебелината на тестото, распределбата на путерот и обликувањето остануваат прецизни во секоја серија. Оваа конзистентност не само што го подобрува задоволството на клиентите, туку и го намалува производниот отпад.

Прилагодливи поставки за прилагодување

Иако конзистентноста е од витално значење, на модерните пекари им е потребна и флексибилност за да се грижат за разновидните барања на клиенти. Автоматската линија на кроасана е опремена со контроли за корисниците кои им овозможуваат на операторите да ги прилагодат параметрите како што се тежината на тестото, должината на кроасанот и затегнатоста на рол. Оваа флексибилност им овозможува на пекарите да создадат различни стилови на кроасани-од мали, кроасани со големина на закуска до големи, врвни верзии на пекари-додека сè уште ја одржуваат ефикасноста на производството.
Систем за ламинирање на тесто - изработка на совршени слоеви

Систем за ламинирање на тесто - изработка на совршени слоеви

Системот за ламинирање на тестото е срцето на создавање врвни колачи и специјализирани печива. Овој напреден систем обезбедува прецизност во секое преклоп, што овозможува да се испорачаат светло, ронливи и златни текстури што клиентите ги очекуваат во кроасани, колачи за пафли и дански производи.

Како работи ламиниране

Како работи ламиниране

Во неговото јадро, ламиниране е нежна рамнотежа помеѓу тестото и масните слоеви. Листовите тесто се внимателно испреплетени со путер или маргарин, а потоа се склопени и валани повеќе пати за да создадат стотици ултра тенки слоеви. Секоја преклоп воведува повеќе слоеви, а за време на печењето, водата во путерот испарува во пареа, предизвикувајќи тестото да се крева и убаво да се раздели. Резултатот? Текстура на потпис што е јасна однадвор, но сепак тендер внатре.

Систем за ламинирање на тесто - изработка на совршени слоеви

Важноста за ронливи и крцкави производи

Квалитетот на ламиниране директно влијае на подемот, крцкавоста и изгледот на готовиот производ. Правилното ламиниране обезбедува рамномерна дистрибуција на путер, давајќи им на колачи нивниот посебен ентериер сличен на саќе и златна, ронлива надворешност. Без конзистентно ламиниране, производите можат да печат нерамномерно, да немаат волумен или да го изгубат својот потпис за залак. За кроасани, дански колачи и тесто од мафија, овој чекор е она што ги прави да се истакнат како оплуми за пекари.

Систем за ламинирање на тесто - изработка на совршени слоеви

Енергетска ефикасност и намалување на отпадот

Машината Ендру Мафу го дизајнираше својот ламинативен систем не само за прецизност, туку и за ефикасност. Автоматизираниот процес ја минимизира човечката грешка, го намалува намалувањето на тестото и обезбедува постојана дебелина во секоја серија. Со оптимизирање на секвенцата за положување, пекарите можат значително да го намалат отпадот од суровини, максимизирајќи го производството без да го загрозат квалитетот. Покрај тоа, енергетскиот ефикасен дизајн на системот ги намалува оперативните трошоци, што го прави одржлив избор за пекари кои имаат за цел да ја балансираат продуктивноста со одговорноста за животната средина.

Накратко, ламинацискиот систем за тесто е основа на ронлив успех на тесто, комбинирајќи занаетчиство со модерната автоматизација за да се испорачуваат совршени слоеви секој пат.

Системи за формирање леб на Ендру Мафу

Приказни за успех на клиентот

1.Кирентни успешни приказни

Проширување на производниот капацитет

Еден европски клиент го удвои излезот по инсталирањето на системот.

Подобрување на конзистентноста на производот

Азискиот ланец за пекари постигна 100% униформност во форма во 200 продавници.

Намалување на трошоците за работна сила и рачни грешки

Автоматизацијата ја намали потребата за квалификувано рачно обликување, намалување на трошоците за работна сила за 30%.

Влијанието на пазарот и трендовите во индустријата

Раст на автоматско производство на пекари

Побарувачката за автоматски линии расте како резултат на недостигот на работна сила.

Побарувачка за конзистентност и хигиена

Автоматизацијата ја подобрува безбедноста на храната и усогласеноста на хигиената.

Како Ендру Мафу ја обликува иднината

Со комбинирање на инженерска прецизност со флексибилност за прилагодување.

2.интеграција со друга опрема за пекари

Од формирање на тесто до печење

Парови беспрекорно со печки, докази и системи за ладење.

Компатибилност со линиите за ладење и пакување

Овозможува непречена транзиција помеѓу фазите на производство.

Планирање на целосен проток на работа за производство на пекари

Инженерите на Ендру Мафу им помагаат на клиентите да дизајнираат решенија за пекари од крај до крај.

Интеграција со друга опрема за пекари

3. Технички спецификации Преглед

Излезен капацитет и брзина

Наменето за производство со голем обем-до илјадници парчиња на час.

Материјал и градење квалитет

Конструиран од не'рѓосувачки челик отпорен на корозија.

Усогласеност на безбедносните стандарди

Ги исполнува меѓународните сертификати за безбедност на опрема за обработка на храна.

4.По-продажба услуга и поддршка

Инсталација и обука на операторот

Техничарите обезбедуваат дека системот работи оптимално од првиот ден.

Далечинско и на лице место смена на проблеми

Тимовите за поддршка реагираат брзо за да го минимизираат времето на застој.

Достапност на резервни делови

Оригинални делови за замена се складираат и се испорачуваат на глобално ниво.

Услуга и поддршка по продажбата
Трансформирање на формирање на тесто за иднината

5. Трансформативно формирање на тесто за иднината

Системот за обработка на автоматско тесто на машините Ендру Мафу е менувач на игри за пекари кои бараат прецизност, ефикасност и конзистентност во формирањето на тесто. Неговата специјализација во фазата на формирање им овозможува на пекарите да ја интегрираат технологијата од светска класа во постојниот проток на работа без непотребни трошоци за опрема. Без разлика дали произведуваат кроасани, колачи со мафини или занаетчиски леб, решенијата на Ендру Мафу им помагаат на пекарите да го зголемат производството додека ја одржуваат уметноста и душата на печењето.

6. Зошто избираат машини за Ендру Мафу

Прилагодени решенија за секоја пекара

Прилагодливите системи се вклопуваат и во мали и индустриски пекари.

Издржлив, дизајн со ниско одржување

Изградена со компоненти од не'рѓосувачки челик и храна.

Континуирана техничка поддршка и обука

Експертските техничари обезбедуваат на лице место и далечинска помош.

Зошто да изберете машини за Ендру Мафу

Честопати поставувани прашања

Неговиот ексклузивен фокус на фазата на формирање овозможува неспоредлива прецизност и прилагодување.

Да, од тесто со ниска до висока хидратација, вклучително и ламинирани колачи.

Тоа е прилагодливо и за мало и за големо производство.

Повеќето оператори можат да бидат целосно обучени во рок од неколку дена.

Да, дизајниран е да биде компатибилен со повеќето стандардни линии за пекари.

Испратете го вашето барање денес

    Име

    * Е -пошта

    Телефон

    Компанија

    * Она што треба да го кажам



    Поврзани производи