Машини за печење Ендру Мафу се појавува како Збег starвезда во Bakery China 2025 со напредни решенија за автоматизација
Кавернозните сали на Националниот центар за изложби и конвенции на Шангај (NECC) беа сведоци на нов пораст на Титан во индустриското печење оваа недела како Машини за печење Ендру Мафу Зафатени присутни во Bakery China 2025. Трчајќи од 19-22 мај на распространето место од 330,000 квадратни метри, најголемата изложба на индустријата за печење во светот беше домаќин на 2200+ изложувачи и 400.000+ професионални посетители од 130+ земји. Наспроти оваа позадина на жестока глобална конкуренција, технолошки напредните производствени линии на Ендру Мафу - вклучително и нејзините револуционерни Формирање на кроасан, пунџа од хамбургер и системи за леб со висока маистија- Дружи претрпе гужва и заработи едногласно признание од индустриски пекари, добавувачи на QSR и ветерани во индустријата.
Глобалната сцена: Необјавената скала на пекари во Кина
Организирана од Здружението на индустрија за пекари и кондиторски производи во Кина, Пекари Кина еволуираше од 1997 година во Конечен изложба на технологија за печење на Азија-Пацифик. Едицијата во 2025 година разнишани рекорди, во кои има посветени зони што ги опфаќаат состојките, пакувањето, решенијата за малопродажба и тешката машинерија. Имено, над 20% од изложувачите претставуваа глобални електрични куќи за печење како Германија, Италија и Јапонија, поставувајќи висок бар за иновации. Стратешкото позиционирање на Ендру Мафу во рамките на машинеријата Павилјон дозволи своите решенија да блеснат пред концентрираната публика на купувачи со висока вредност-вклучително и мултинационални производители на замрзнати тесто и занаетчиски ланци за пекари кои бараат скалабилна автоматизација.
Инженерски чудери: Технологијата зад признанието
1. Кроасант формирање на производство на линија: Прецизност во индустриска скала
Целосно автоматизираниот систем на кроасан на Ендру Мафу стана моментален магнет за европските и азиските производители на патеки. Интегрираната линија за тесто, ламиниране со прецизно путер, обликување и докажување во единствена континуирана операција, постигнувајќи неверојатен излез на 12.000 совршено слоевити кроасани на час. Демонстрациите ја истакнаа неговата способност да се справи со формулациите со висок путер без температурен компромис-критична точка на болка за масовните производители. „Ова ги решава нашите кошмари со близнаци: недоследност на трудот и сезонски проблеми со перформансите на путерот“, забележа angанг Веи, менаџер за производство на голем кинески ланец за пекари, откако беше сведок на беспрекорен интегритет на ламинаминот на системот.
2 Хамбургер Формирање на производство на линија: Флексибилност за бумот QSR
Дизајниран да го фати експлодирачкиот пазар на ресторани за брза услуга во Азија, линијата за хамбургер на Ендру Мафу, покажа невидена агилност. Овозможено е неговиот модуларен дизајн Под-3-минутни промени Помеѓу стандардни бухти, ролни од бриша, сорти на засади и носачи на занаетчиски стил на Циабата. Сопствена технологија за поделба на тестото гарантирана точност на тежината во рамките на 0,5 грама- Критички за контрола на трошоците за QSR. „Ние снабдуваме три глобални синџири на плескавици“, истакна индонезискиот производител на замрзнати тесто Ариф Сантозо. „Ова ја елиминира тежината на„ подарокот “, додека одржува структурен интегритет преку циклуси на замрзнување и печење-тоа е менувач на игри“.
3 Линија за производство на леб со висока мустазност: занаетчиски квалитет, индустриски излез
Можеби најтехнички значајно откритие беше системот за леб со високи мафијашки на Ендру Мафу, дизајниран специјално за пазарот на леб во стилот на занаетчиски стил во Азија. Способен за ракување Ниво на хидратација на тесто до 60-80%, Линијата вклучи специјализирани екструдирачи со низок стрес и транспортирани контролирани од ферментација за зачувување на деликатните структури на тромбовите во леб како јапонски млечен леб и ciabatta. Јапонскиот инженер за печење, Кенџи Танака, истакна: „Конечно, автоматизација што го почитува развојот на глутен, наместо да го уништува. Нивната филозофија за ракување со тестови ги одразува техниките на квалификувани занаетчии“.
Инженеринг управувано од пазарот: Тајната за валидацијата во индустријата
Надвор од механичка иновација, триумфот на Ендру Мафу потекнува од 18 месеци на интензивно истражување на терен низ азиските пекари. Признавајќи дека европските машини честопати не успеале да ги решат регионалните предизвици-како што се ракуваат со брашно со ниски протеини или тропски климатски услови-решенија за инженерство на компанијата прилагодени на реалноста на локалното производство. „Премногу европски производители претпоставуваат дека се склони со една големина“, забележа Чен Ли, технички директор на пекарите на изгрејсонцето во Шангај. „Инженерите на Ендру Мафу ги проучуваа нашите точки на болка на лице место. Нивните системи се чувствуваат како да се ставаат на стандардизирани платформи“.
Овој пристап-центричен пристап беше засилен со демонстрации во живо користејќи Состојки специфични за регионот, од азиски брашно со висока мустаз до лепливи пломби од овошје. Техничките тимови-вклучително и господар пекари заедно со инженерите-обезбедија нијансирани консултации за управување со ферментација и енергетска ефикасност, трансформирајќи ги стандардните продажни терени во сесии за решавање проблеми.
Индустрија признанија и комерцијално влијание
Објавувањето го надминуваше воодушевувањето на публиката: На 20 мај, Организацискиот комитет за пекари во Кина ја додели линијата за високи магисти на Ендру Мафу „Топ 10 иновации за печење“ Награда, повикувајќи се на неговиот потенцијал да го намали отпадот преку оптимизирани протоколи за печење. Истовремено, тројца мултинационални добавувачи на состојки - вклучително и водечки европски производител на квасец - водеа разговори за интегрирање на нивните производи во лабораториите за тестирање на Ендру Мафу за официјална сертификација за компатибилност.
Комерцијалните резултати беа непосредни: од блискиот изложба, објави Ендру Мафу 120+ сериозни прашања и 23 привремени договори За испитувања на опрема низ Кина, Југоисточна Азија и Австралија. Во стратешки потег што ја потенцира долгорочната обврска, компанијата објави А. Технички центар со седиште во Шангај Да се отвори до Q4 2025 - поставувајќи се на епицентарот на растот на индустријата за печење во Азија.
Иднината на интелигентната автоматизација на печење
Како што заклучи Пекари Кина 2025, аналитичарите во индустријата истакнаа како решенијата на Ендру Мафу се усогласени со основните теми на настанот: Автоматизација еластичност во услови на недостиг на работна сила, Побарувачка за производи од премија и императиви за енергетска ефикасност. „Разговорот се префрли од чист излезен волумен на интелигентен излез“, истакна Грејс Ванг од „Фудтех Консалтинг Азија“. „Ендру Мафу демонстрираше прецизност, флексибилност и интегритет на производот - потребни се модерните пекари на трифекта“.
Дејвид Чен, извршниот директор на Ендру Мафу, се одрази додека го надгледуваше расклопувањето на штандот: „Валидацијата овде ја потврдува нашата насока за истражување и развој. Ние не само што продаваме машини; ние градиме партнерства за да го редефинираме автоматското печење“. Со конкурентите кои веќе ги дисецираат своите иновации, изложбата на Шангај на Ендру Мафу може да се запомни како во моментот кога рамнотежата на индустриското печење е навален кон интелигентна, прилагодлива автоматизација - каде инженерството конечно го почестува занаетот.
За повеќе информации за портфолиото на производи на Ендру Мафу, посетете ја www.andrewmafugroup.com.
Од АДМФ
