अँड्र्यू मा फू टर्नकी ऑटोमॅटिक ब्रेड प्रोडक्शन लाइन सोल्यूशन्सचा पुरवठा करते—चीनच्या अनुभवी बेकरी उपकरण निर्मात्यासोबत कार्यक्षमता, सातत्य आणि अन्न सुरक्षा सुधारते.
स्वयंचलित ब्रेड उत्पादन लाइन समाधान अभ्यास
म्हणून ए बेकरी ऑटोमेशन सिस्टमचे प्रमुख चीनी उत्पादक, अँड्र्यू मा फू मशिनरी मलेशियातील व्यावसायिक बेकरीसाठी पूर्ण प्रमाणात ब्रेड उत्पादन लाइन प्रदान केली. हा प्रकल्प कसा दाखवतो प्रगत ऑटोमेशन तंत्रज्ञान उत्पादकता वाढवू शकते, खर्च कमी करू शकते आणि मोठ्या प्रमाणात उत्पादनामध्ये सातत्यपूर्ण ब्रेड गुणवत्ता राखू शकते.
(या केस स्टडीमधील प्रमुख दावे उद्योग संशोधन आणि तांत्रिक साहित्याद्वारे समर्थित आहेत; शेवटी संदर्भ पहा.)
प्रकल्प विहंगावलोकन
क्लायंट: मलेशिया औद्योगिक बेकरी कारखाना
उत्पादन लाइन: पूर्णपणे स्वयंचलित ब्रेड उत्पादन प्रणाली
क्षमता: 3,000 पीसी/तास
द्वारे वितरित: झांगझोऊ अँड्र्यू मा फू मशिनरी कं, लि.
क्लायंटची मुख्य आव्हाने होती:
आमच्या अभियांत्रिकी संघाने डिझाइन केले आहे पूर्ण ब्रेड उत्पादन लाइन पूर्णपणे स्वयंचलित, स्वच्छतापूर्ण आणि ऊर्जा-कार्यक्षम ऑपरेशन्स साध्य करण्यासाठी.
उपाय अंमलबजावणी
प्रदान केलेल्या उत्पादन लाइनमध्ये हे समाविष्ट होते:
-
हाय-स्पीड क्षैतिज कणिक मिक्सर - एकसमान पोत सुनिश्चित करते
-
स्वयंचलित पीठ विभाजक आणि गोलाकार - अचूक वजन नियंत्रणासाठी
-
किण्वन आणि प्रूफिंग सिस्टम - अचूक तापमान आणि आर्द्रता नियंत्रण
-
बोगदा ओव्हन - ऊर्जा-कार्यक्षम डिझाइनसह स्थिर बेकिंग गुणवत्ता
-
कूलिंग कन्वेयर - इष्टतम ओलावा संतुलनासाठी
-
ब्रेड स्लाइसिंग आणि पॅकेजिंग सिस्टम - मॅन्युअल हाताळणी कमी करते
सर्व मॉड्यूल्स a द्वारे जोडलेले आहेत केंद्रीय पीएलसी प्रणाली स्वयंचलित सिंक्रोनाइझेशन आणि रिअल-टाइम मॉनिटरिंगला अनुमती देते. पीएलसी-आधारित नियंत्रण आणि मॉड्यूलर बॅच नियंत्रण अधिक सुसंगत आउटपुट आणि सुलभ ऊर्जा व्यवस्थापन देण्यासाठी सिद्ध झाले आहे.
प्रकल्प परिणाम
| KPI | आधी | नंतर |
| उत्पादन कार्यक्षमता | 1,000 पीसी/तास | 3,000 पीसी/तास |
| कामगार आवश्यकता | 12 कामगार | 4 कामगार |
| कचरा कमी करणे | 10% | २% |
| उत्पादनाची सुसंगतता | मध्यम | उच्च एकसमानता |
| उर्जा कार्यक्षमता | मानक | +२५% सुधारणा |
मुख्य परिणाम:
-
ने एकूण ऑपरेशन खर्च कमी केला 35%
-
उत्पादनाची सुसंगतता आणि स्वच्छता अनुपालन वाढले
-
सरलीकृत देखभाल आणि ऑपरेटर प्रशिक्षण
ऑप्टिमाइझ्ड टनेल ओव्हन डिझाइन आणि कचरा-उष्णता पुनर्प्राप्ती यासारख्या ऊर्जा-बचत उपायांमुळे औद्योगिक बेकिंग ऑपरेशन्समध्ये इंधनाचा वापर आणि CO₂ उत्सर्जन कमी होऊ शकते — अनेक अभियांत्रिकी अभ्यास आणि लागू प्रकल्प उष्णता पुनर्प्राप्ती किंवा ऑप्टिमाइझ एअर प्रीहीटिंग लागू केल्यावर मोजण्यायोग्य बचत नोंदवतात.
एक्सपर्ट इनसाइट्स - बेकिंग ऑटोमेशन आणि क्वालिटी कंट्रोल
तज्ञ पॅनेल: अँड्र्यू मा फू R&D विभाग
-
आधुनिक ब्रेड उत्पादनामध्ये ऑटोमेशन महत्त्वपूर्ण का आहे?
ऑटोमेशन उत्पादनाची सातत्य आणि सुरक्षितता सुधारत असताना सतत कामगारांची कमतरता आणि वाढत्या मजुरीच्या खर्चावर लक्ष केंद्रित करते — ट्रेंड जागतिक बेकरी मार्केटमध्ये चांगल्या प्रकारे दस्तऐवजीकरण केलेले आहेत.
-
PLC एकत्रीकरण ऑपरेशनल विश्वसनीयता कशी सुधारते?
पीएलसी रीअल-टाइम मॉनिटरिंग आणि तापमान, प्रूफिंग वेळ, कन्व्हेयर स्पीड आणि ओव्हनचे क्लोज-लूप नियंत्रण करण्यास अनुमती देतात — ओव्हरबेकिंग/अंडरकूकिंग कमी करणे आणि उत्पन्न वाढवणे. उद्योग मार्गदर्शकांमध्ये मॉड्यूलर पीएलसी/बॅच कंट्रोल सिस्टमची मोठ्या प्रमाणावर शिफारस केली जाते.
-
फूड-ग्रेड उत्पादन लाइनसाठी कोणत्या सामग्रीची शिफारस केली जाते?
अन्न-संपर्क पृष्ठभागांसाठी आम्ही शिफारस करतो 304 किंवा 316 स्टेनलेस स्टील पर्यावरणावर अवलंबून (316 जर क्षार/अम्लीय माध्यमांच्या संपर्कात येणे अपेक्षित असेल). दोन्ही फूड-ग्रेड मानले जातात आणि सामान्यतः स्वच्छता उपकरणांच्या डिझाइनमध्ये वापरले जातात.
-
स्वयंचलित ब्रेड लाइन्स टिकून राहण्यास कशी मदत करतात?
उष्णता-पुनर्प्राप्ती प्रणाली आणि ऑप्टिमाइझ केलेल्या प्रक्रिया नियंत्रणासह ऊर्जा-कार्यक्षम ओव्हन एकत्र केल्याने ऊर्जेचा वापर कमी होतो; संशोधन बेकरी ओव्हन आणि मोजता येण्याजोग्या इंधन बचतीसाठी व्यवहार्य कचरा-उष्णता पुनर्प्राप्ती धोरण दर्शवते.
-
कोणते तंत्रज्ञान नजीकच्या भविष्यात बेकरी ऑटोमेशनला आकार देईल?
AI-चालित गुणवत्ता नियंत्रण, मशीन-लर्निंग-आधारित प्रक्रिया ऑप्टिमायझेशन आणि रिमोट/प्रेडिक्टिव मेंटेनन्स दत्तक घेण्यास गती देत आहेत — उद्योग सर्वेक्षण आणि अलीकडील प्रकल्प बेकरी कारखान्यांमध्ये वाढत्या AI तैनाती दर्शवतात.
ग्राहक प्रशंसापत्र
"अँड्र्यू मा फूच्या स्वयंचलित ब्रेड उत्पादन लाइनसह, आमच्या कारखान्याने कमी कामगारांसह तिप्पट उत्पादन मिळवले. प्रणाली सुरळीत चालते आणि देखभाल करणे सोपे आहे. आम्ही आता पुढच्या वर्षी दुसऱ्या ओळीत विस्तारत आहोत."
- उत्पादन संचालक, मलेशिया ब्रेड फॅक्टरी
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ)
-
प्रश्न: संपूर्ण ब्रेड उत्पादन लाइनसाठी लीड टाइम किती आहे?
एक: ठराविक वितरण आघाडी वेळ आहे 12-18 आठवडे मानक कॉन्फिगरेशनसाठी अंतिम डिझाइन मंजुरीनंतर; पूर्णपणे सानुकूलित वनस्पतींना 18-26 आठवडे लागतील.
-
प्रश्न: वेगवेगळ्या लोफ आकार आणि पाककृतींसाठी लाइन सानुकूलित केली जाऊ शकते?
एक: होय. डिव्हायडर/राउंडर, डिपॉझिटर हेड्स आणि कन्व्हेयर स्पीड समायोज्य आहेत. लोफचे वेगवेगळे वजन आणि कणकेची हायड्रेशन पातळी हाताळण्यासाठी आम्ही सानुकूल टूलिंग आणि पीएलसी रेसिपी प्रदान करतो.
-
प्रश्न: आपण कोणत्या प्रकारच्या वॉरंटी आणि विक्रीनंतरची सेवा ऑफर करता?
एक: मानक वॉरंटी आहे 12 महिने कमिशनिंग पासून. विक्रीनंतरच्या सपोर्टमध्ये रिमोट डायग्नोस्टिक्स, स्पेअर पार्ट्सचा पुरवठा आणि ऐच्छिक ऑन-साइट देखभाल करार यांचा समावेश होतो.
-
प्रश्न: तुम्ही परदेशात इंस्टॉलेशन आणि कमिशनिंग कसे हाताळता?
एक: आम्ही संपूर्ण इंस्टॉलेशन सपोर्ट प्रदान करतो — आवश्यकतेनुसार दूरस्थ मार्गदर्शन तसेच ऑन-साइट अभियंते. आम्ही लॉजिस्टिक, स्थानिक अनुपालन तपासणी आणि ऑपरेटर प्रशिक्षण व्यवस्थापित करू शकतो.
-
प्रश्न: तुमच्या टनेल ओव्हनची ऊर्जा-बचत वैशिष्ट्ये कोणती आहेत?
एक: पर्यायांमध्ये झोन केलेले हीटिंग कंट्रोल, इन्सुलेटेड किलन डिझाइन, ऑप्टिमाइझ केलेले ज्वलन किंवा इलेक्ट्रिक घटक आणि प्रीहीटिंग प्रूफिंग एअर किंवा प्रक्रिया स्टीम तयार करण्यासाठी कचरा-उष्णता पुनर्प्राप्ती एकत्रीकरण यांचा समावेश आहे.
-
प्रश्न: तुमची मशीन सीई / अन्न-सुरक्षा अनुरूप आहेत का?
एक: होय — मशीन्स सीई अनुरूप दस्तऐवजीकरणासह पुरवल्या जाऊ शकतात आणि फूड-ग्रेड मटेरियल आणि हायजेनिक डिझाइन तत्त्वे वापरून तयार केल्या जाऊ शकतात.
-
प्रश्न: तुम्ही उत्पादनाच्या गुणवत्तेची खात्री कशी करता आणि नाकारण्याचे प्रमाण कसे कमी करता?
एक: पॅकेजिंगपूर्वी अनियमित उत्पादने शोधण्यासाठी बंद-लूप पीएलसी नियंत्रणे, अचूक वजन/विभाजन, सातत्यपूर्ण प्रूफिंग वातावरण आणि पर्यायी दृष्टी-आधारित गुणवत्ता तपासणी (एआय मॉड्यूल) द्वारे.
अँड्र्यू मा फू का निवडा?
-
15+ वर्षांचा अनुभव बेकरी ऑटोमेशन आणि उत्पादन लाइन अभियांत्रिकी मध्ये
-
सानुकूल डिझाइन वेगवेगळ्या लोफ प्रकार आणि फॅक्टरी लेआउटसाठी उपाय
-
जागतिक सेवा नेटवर्क स्थापना आणि विक्रीनंतरच्या समर्थनासाठी
-
CE आणि अन्न-सुरक्षा अनुरूप अन्न-संपर्क भागात 304/316 स्टेनलेस स्टीलने तयार केलेली मशिनरी
-
मध्ये क्लायंटसह सिद्ध ट्रॅक रेकॉर्ड 120+ देश
संदर्भ आणि स्रोत
-
बेकरी रोबोट्स: ऑटोमेशन बेकरी उत्पादन आव्हाने कशी सोडवत आहे, HowToRobot.
-
चौधरी जीआय इ., व्यावसायिक बेकरी ओव्हनसाठी कचरा उष्णता पुनर्प्राप्ती एकत्रीकरण पर्याय (सायन्स डायरेक्ट).
-
औद्योगिक बेकरी उत्पादन लाइन स्वयंचलित करणे, Naegele Inc. तांत्रिक मार्गदर्शक (PDF).
-
फूड ग्रेड स्टेनलेस स्टील: ३०४ वि ३१६, AZoM.
-
AI, ML आणि डेटा: ऑटोमेशन रिव्होल्युशनिंग बेकरी आणि स्नॅक्स, बेकरी आणि स्नॅक्स.
एडीएमएफ द्वारा
