ခြေလှမ်း -by-by-step ullone: ​​admf line baguette shaping, လိပ်နှင့် croissant မုန့်စိမ်း

1. extrustion ဇာတ်စင်

• • Visual: ADMF လိုင်း၏စတုဂံပုံစံအနိမ့်အမြင့်ကိုအလျားလိုက်သတ္တုပြားများဖြင့်အလျားလိုက် extruder သို့ကျွေးမွေးသည်။

• • တံဆိပ်: "ယူနီဖောင်းအကျယ်အတွက် extrovision"

• • အသေးစိတ် - အဖွင့်အဖွင့်အစက်အပြောက်တစ်မျိုးတည်းကို ဖြတ်. မုန့်ညက် (10 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်သောအထူ 10 စင်တီမီတာအထူ) ကိုဖွဲ့စည်းရန် Extruer သည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖိအားကိုအသုံးပြုသည်။ အာရုံခံကိရိယာများသည်ဖိနှိပ်မှုကိုကာကွယ်ရန်မုန့်စိမ်းကိုက်ညီမှုကိုစောင့်ကြည့်သည်။

2. လှိမ့် & elongation ဇာတ်စင်

• • Visual - Extruding မုန့်စိမ်းကိုလမ်းဝဲအောင် (အရှည်တိုးပွားလာ) သုံးအစုံ။

• • တံဆိပ်: "အရှည်နှင့်တင်းမာမှုအတွက်လှိမ့်ခြင်း"

• • အသေးစိတ် - ပထမ ဦး ဆုံး roller သည်မုန့်စိမ်းကို 30 စင်တီမီတာအထိကျယ်ပြန့်သော, roller တစ်ခုချင်းစီသည် gluten တင်းမာမှုများကိုတည်ဆောက်ရန်အတွက်တိုးပွားလာသောဖိအားပေးမှုကိုအသုံးပြုသည်။

3. နောက်ဆုံးပုံဖော်ခြင်းနှင့်တံဆိပ်ခတ်ခြင်း

• • Visual - အစွန်အဖျားရှိသောမုန့်စိမ်းသည်ပါးလွှာသောသတ္တုဓါးဖြင့် ဖြတ်. ပါးလွှာသောသတ္တုဓါးအောက်တွင် ဖြတ်. ဖြတ်. စွန်းတစ်ချောင်းစီကိုနှိပ်သည့်ပါးလွှာသောချုပ်ရိုးအောက်တွင်ရှိသည်။

• • တံဆိပ်: "ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာဂုဏ်သိက္ခာအတွက်ချုပ်ဆိုခြင်း"

• • အသေးစိတ် - ဓါးသည်တင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်ခြင်း, အချော baguette ချောချောမွေ့မွေ့ tapered ပုံသဏ် with ာန်နှင့်အတူလိုင်းထွက်ပေါက်။

1. အပိုင်းအစများ

• • Visual - Carular ဖြတ်တောက်ခြင်းခေါင်းများဖြင့်ဒေါင်လိုက်ကွဲပြားခြင်းသည် 50 ဂရမ်မုန့်စိမ်းဘောလုံးများပေါ်သို့ကျဆင်းသွားသည်။

• • တံဆိပ်: "တိကျစွာဌာနခွဲ (± 1G တိကျမှန်ကန်မှု)"

• • အသေးစိတ် - ခွဲဝေချထားပေးသောအနေဖြင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းမြန်နှုန်းကိုညှိရန်အလေးချိန်အာရုံခံကိရိယာများကိုအသုံးပြုသည်။ ဤရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်နောက်ပိုင်းအဆင့်များတွင်မညီမညာဖြစ်နေသောမုန့်ဖုတ်ခြင်းကိုဖယ်ရှားသည်။

2. rounding စင်မြင့်

• • Visual - အလှည့်အလှည့်အလှည့်တစ်လှည့်တစ် ဦး သည်အလှည့်အလှည့်တစ် ဦး သည်မီးခိုးစောင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးချောချောမွေ့မွေ့ speove များဖြစ်ပေါ်စေသည်။

• • တံဆိပ်: "Gluten Development အတွက် rounding"

• • အသေးစိတ် - လိမ်လည်မှုသည်မုန့်စိမ်း၏အပြင်ဘက်အလွှာကိုညင်ညင်သာသာဖြည်းဖြည်းချင်းတိုးပွားစေပြီး Gluten Bonds ကိုအားကောင်းစေသည်။ ဤသည်နောက်ဆုံးလိပ်အတွက်ယူနီဖောင်းဖွဲ့စည်းမှုဖန်တီးပေးပါတယ်။

3. နောက်ဆုံးပုံဖော်ခြင်း (optional)

• • Visual: မှိုသည်ဟမ်ဘာဂါ Bun ပုံစံများသို့အချို့သောလှည့်ပတ်ကိုဖိအားပေးပြီးအချို့မှာမူလုံးလုံးပေါ်လွင်နေသည်။

• • တံဆိပ်: "စွယ်စုံမှို (6.+ configurations)"

• • အသေးစိတ် - Quick-change မှိုများသည်လိပ်ပုံစံများ (E.G. , Clover, Clover, Knot, Square) အကြားပြောင်းခြင်းကို 2 မိနစ်အောက် (E.G. , Clover, Knot, Square) အကြားပြောင်းခြင်းကိုခွင့်ပြုသည်။

1. lamination ထိန်းသိမ်းရေးစင်ပေါ်မှာ

• • Visual - ပွတ်တိုက်ခြင်း - ပွတ်တိုက်ခြင်းစတုတ်ထစ်သည်အေးခဲနေသောဥမင်လိုဏ်ခေါင်းမှတစ်ဆင့်အလွှာမုန့်စိမ်း (button) ကိုရွေ့လျားနေသည်။

• • တံဆိပ်: "အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားတဲ့သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး (16 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်)"

• • အသေးစိတ် - ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းသည်ထောပတ်ခိုင်လုံသောအပူချိန်ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ ၎င်းသည် 72+ အလွှာများသည်တုန်ခါမှုကိုဝေဖန်ရန်အရေးကြီးသည်။

2. တြိဂံဖြတ်တောက်ခြင်းအဆင့်

• • Visual: မုန့်စိမ်းစာရွက်ကိုတန်းတူတြိဂံများ (15 စင်တီမီထပ် 20 စင်တီမီတာအမြင့်) သို့အသားစားသောဟိုက်ဒရောလစ်ရှုမြင်သံတစ်ခု။

• • တံဆိပ်: "လှိမ့်ခြင်းအတွက်တိကျစွာဖြတ်တောက်ခြင်း"

• • အသေးစိတ် - Do Sough ၏ဂျုံနှင့်အတူ cutter align, အလွှာမဖြိုဖျက်ကြဘူး။ ယူနီဖောင်းတြိဂံများသည်တသမတ်တည်းသော croissant အရွယ်အစားကိုအာမခံသည်။

3. လှိမ့် & curling ဇာတ်စင်

• • Visual: အခြေစိုက်စခန်းမှခြေလှမ်းတစ်ခုစီကိုအစွန်အဖျားအထိလှိမ့်ချထားသည့်စက်နှင့်စက်တင်ထင်ထံမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီးလခြမ်းသို့ကွေးလိုက်သည်။

• • တံဆိပ်: "ထိန်းချုပ်ထားသောတင်းမာမှုလှိမ့်ခြင်း"

• • အသေးစိတ် - လက်မောင်းသည်အလွှာခွဲခြင်းကိုထိန်းသိမ်းရန်အလင်းဖိအားကိုသက်ဆိုင်သည်။ ၎င်းသည်လေအိတ်ကပ်များကိုသယ်ဆောင်လာသည့်အလွှာများကိုဖန်တီးရန်မုန့်ဖုတ်အတွင်းတွင်တိုးချဲ့သည်။

ဝဘ်ဆိုက်: https://www.andrewmaup.com/

https://andrewmafuggroup.en.alibaba.com/

YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktok:https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

ဖေ့စ်ဘွတ်ခ် - https://www.facebook.com/profilek.com/profile.php?id=6156077302625.mixtid=jrokgi

Instagram: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/