Apparatuurlijst voor het openen van een bakkerij
Het openen van een bakkerijapparatuur is een zakelijke onderneming vol kansen. De grondstofkosten van brood en aanverwante producten zijn relatief laag, maar door zorgvuldige productie en verkoop is er een aanzienlijke winstmarge. Om de productkwaliteit en productie -efficiëntie te waarborgen, is het echter cruciaal om het recht te selecteren bakkerijapparatuur.
Mixers
Mixers zijn een van de kernapparatuur in een bakkerij, gebruikt om ingrediënten zoals bloem, water en gist in een uniform deeg te mengen. Goed mengen helpt om de gluten en gist te activeren, waardoor de zachtheid en de smaak van het brood worden gewaarborgd. Veel voorkomende soorten mixers erbij betrekken:
- L-vormige mixer: Geschikt voor bladerdeeg, zachte, volkoren en roggeegs. De mengtijd is meestal tussen de 18 en 30 minuten, waardoor het geschikt is voor deeg die langzaam mengen vereist.
- Spiraalmixer: Bekend om zijn snelle mengsnelheid, kan het de mengtijd effectief verkorten en is geschikt voor gebruik in grootschalige productielijnen.
- Vorkmixer: Het aannemen van een langzaam mengsysteem en mengen met lage temperatuur, het helpt bij de optimale oxygenatie van het deeg en is geschikt voor zowel harde als zachte deeg.
- Planetaire mixer: Ontworpen voor het mengen, zwaaien en het mengen van verschillende ingrediënten, het wordt veel gebruikt in industrieel bakken en gebak maken.
- Mixer: Gebruikt om het gefermenteerde deeg naar de vereiste hoogte te verheffen, waardoor latere bewerkingen worden vergemakkelijkt, zoals het naar de Dough Sheeter.
Ovens
Ovens zijn een van de kernstukken van bakkerijapparatuur, en het kiezen van een geschikte oven is cruciaal voor het bakeffect. Veel voorkomende soorten ovens erbij betrekken:
- Convectieoven: Door de interne circulatie van hete lucht, zorgt het voor uniforme bakken en is het geschikt voor productie van hoge kwaliteit. Het is ideaal voor producten die rechtstreeks in de bakkerij worden verkocht.
- Cirkelvormige buisoven: Met behulp van een stoomcirculatieverwarmingssysteem is het geschikt voor grootschalige broodproductie.
- Metselwerkoven: Bakproducten op een reeks refractaire lagen, wat resulteert in een knapperige bodem.
- Roterende oven: Uitgerust met een roterend platform, zorgt het ervoor dat het brood gelijkmatig wordt verwarmd en geschikt is voor de productie van grote batch.
Bewijzen
De bewijzen wordt gebruikt om een ideale temperatuur- en vochtigheidomgeving te bieden om het gistingsproces van het deeg te bevorderen en de zachtheid van het brood te verbeteren. Selecteer een bewijzen met temperatuur- en vochtigheidscontrolefuncties om het fermentatie -effect te waarborgen.
Koelapparatuur
Koelapparatuur wordt gebruikt om bederfelijke ingrediënten zoals boter, room en verse melk op te slaan, waardoor de frisheid en veiligheid van de ingrediënten wordt gewaarborgd. Bovendien kan het koel van het deeg zijn houdbaarheid verlengen, waardoor het voor de winkel handig is om de batchproductie uit te voeren.
Verpakkingsapparatuur
Verpakkingsapparatuur wordt gebruikt om het gebakken brood automatisch te verpakken om de hygiëne en esthetiek van de producten te waarborgen. Selecteer geschikte verpakkingsmaterialen en verpakkingsmethoden om aan de behoeften van verschillende te voldoen bakkerijproducten.
Broodje
Voor consumenten die van broodjes houden, een broodje is essentiële apparatuur. Het kan het brood in zelfs plakjes snijden, waardoor het voor consumenten handig is om te gebruiken.
Weergave
De weergave wordt gebruikt om gebakken producten zoals brood en cakes weer te geven en op te slaan. Het heeft functies zoals constante temperatuur en vochtbehoud, die de smaak en frisheid van de gebakken goederen kunnen behouden. Tegelijkertijd, de weergave Kan ook de aankoopervaring van de klant verbeteren, de verkoop en het merk imago verbeteren.
Schoonmaakapparatuur
De schoonmaakapparatuur wordt gebruikt om bakgerei en gerechten te wassen, waardoor werkefficiëntie wordt verbeterd. Selecteer reinigingsapparatuur met een desinfectiefunctie op de hoge temperatuur om het reinigingeffect te waarborgen, cruciaal voor het handhaven van hoge hygiëne-normen in uw bakkerij.
Opslagcontainers
Opslagcontainers worden gebruikt om grondstoffen en gereedschappen op te slaan, waardoor de werkruimte netjes en georganiseerd blijft. Selecteer materialen die warmtebestendig zijn en gemakkelijk te reinigen, zoals roestvrij staal. Juiste opslag is de sleutel tot het handhaven van de kwaliteit van ruwe ingrediënten.
Hulpapparatuur
Hulpapparatuur Bevat werkbanken, opslagrekken, enz., Die worden gebruikt voor de werking en verwerking van het deeg. Selecteer materialen die warmtebestendig zijn en gemakkelijk te reinigen, zoals roestvrij staal.
Bij het selecteren bakkerijapparatuur, het wordt aanbevolen om een redelijke configuratie te maken volgens de schaal van de winkel, de soorten producten en het budget. Uitrusting van hoge kwaliteit kan niet alleen verbeteren productie -efficiëntie maar zorg ook voor de productkwaliteit en verbetert de klanttevredenheid.
Bovendien handhaven en onderhouden regelmatig de bakapparatuur om zijn normale werking te waarborgen en de levensduur van de services te verlengen. Bij het kopen van apparatuur wordt aanbevolen om gerenommeerde leveranciers te kiezen om de kwaliteit van de apparatuur en de after-sales-service te waarborgen.
Concluderend, de redelijke configuratie en het onderhoud van bakapparatuur zijn een van de sleutels tot het succes van het openen van een bakkerij. Door de apparatuur zorgvuldig te selecteren en te beheren, kunt u van hoge kwaliteit zorgen Brood en gebak, voldoet aan de behoeften van klanten en verbetert het concurrentievermogen van de winkel.
Het bedrijfsmerk "Andrew Ma Fu" biedt u van hoge kwaliteit bakkerijapparatuur en uitgebreide diensten om u te helpen succes te behalen in de bakkerijbedrijf.
Door ADMF
