As máquinas de assadeira de Andrew Mafu surgem como estrela da Bakery China 2025 com soluções avançadas de automação
Os cavernosos Halls of Shanghai's National Exhibition and Convention Center (NECC) testemunharam uma nova ascensão do Titan no cozimento industrial nesta semana como Andrew Mafu Baking Machinery Os participantes cativados na Bakery China 2025. Raindo de 19 a 22 de maio no amplo local de 330.000 m², a maior exposição da indústria de panificação do mundo realizou mais de 2200 expositores e mais de 400.000 visitantes profissionais de mais de 130 países. Nesse cenário da feroz concorrência global, as linhas de produção tecnologicamente avançadas de Andrew Mafu - incluindo seu revolucionário Formação croissant, pão de hambúrguer e sistemas de pão de alta eustura- Drew sustentou multidões e ganhou aclamação unânime de padeiros industriais, fornecedores de QSR e veteranos da indústria.
O estágio global: a escala incomparável da Bakery China
Organizada pela Associação da Indústria da China e Confeitaria, a Bakery China evoluiu desde 1997 para o Vitrine de tecnologia definitiva da Ásia-Pacífico. A edição de 2025 quebrou recordes, com zonas dedicadas que abrem ingredientes, embalagens, soluções de varejo e máquinas pesadas. Notavelmente, mais de 20% dos expositores representavam potências globais de panificação como Alemanha, Itália e Japão, estabelecendo uma barra alta para a inovação. O posicionamento estratégico de Andrew Mafu no pavilhão de máquinas permitiu que suas soluções brilhassem diante de um público concentrado de compradores de alto valor-incluindo produtores multinacionais de massa congelada e cadeias de padaria artesanais que buscam automação escalável.
Maravilhas de engenharia: a tecnologia por trás do aclamação
1. Linha de produção de formação de croissant: precisão em escala industrial
O sistema de croissant totalmente automatizado de Andrew Mafu tornou -se um ímã instantâneo para os fabricantes de patisserie europeus e asiáticos. A linha integrada folhas de massa, laminação de manteiga de precisão, modelagem e prova em uma única operação contínua, alcançando uma saída impressionante de 12.000 croissants perfeitamente em camadas por hora. As manifestações destacaram sua capacidade de lidar com formulações de altíssimos de goteira sem compromisso de temperatura-um ponto crítico da dor para os produtores de massa. "Isso resolve nossos pesadelos gêmeos: inconsistência trabalhista e questões sazonais de desempenho da manteiga", observou Zhang Wei, gerente de produção de uma grande cadeia de padaria chinesa, depois de testemunhar a integridade da laminação impecável do sistema.
2. Linha de produção de formação de hambúrguer: flexibilidade para o boom QSR
Projetado para capturar o mercado de restaurantes de serviço rápido explodido da Ásia, a linha de bun de Hamburger da Andrew Mafu apresentou uma agilidade sem precedentes. Seu design modular habilitado mudanças de sub-3 minutos Entre pães padrão, rolos de brioche, variedades semeadas e portadores de ciabatta no estilo artesanal. Tecnologia proprietária de divisão de massa de massa garantia precisão de peso dentro de 0,5 gramas- Crítico para controle de custos QSR. "Fornecemos três cadeias globais de hambúrguer", observou Arif Santoso, produtor de massa congelada da Indonésia. "Isso elimina o peso da 'oferta', mantendo a integridade estrutural através de ciclos congelados e brindados-é uma mudança de jogo".
3. Linha de produção de pão de alta moistência: qualidade artesanal, saída industrial
Talvez a revelação tecnicamente mais significativa tenha sido o sistema de pão de alta moção de Andrew Mafu, projetado especificamente para o mercado de pão em estilo artesanal da Ásia. Capaz de manusear níveis de hidratação de massa de até 60-80%, A linha incorporou extrusoras especializadas de baixo tensão e transportadores controlados por fermentação para preservar estruturas delicadas em pães como pão de leite japonês e ciabatta. O engenheiro japonês de assar Kenji Tanaka observou: "Finalmente, a automação que respeita o desenvolvimento de glúten em vez de destruí-lo. Sua filosofia de manuseio de massa reflete as técnicas de artesãos qualificados".
Engenharia orientada ao mercado: o segredo da validação da indústria
Além da inovação mecânica, o triunfo de Andrew Mafu decorreu de 18 meses de pesquisa intensiva de campo em padarias asiáticas. Reconhecendo que as máquinas européias geralmente não enfrentam desafios regionais-como lidar com as farinhas de baixa proteína ou condições climáticas tropicais-a empresa projetou soluções adaptadas às realidades da produção local. "Muitos fabricantes europeus assumem um tamanho único", observou Chen Li, diretor técnico das padarias do nascer do sol de Xangai. "Os engenheiros de Andrew Mafu estudaram nossos pontos problemáticos no local. Seus sistemas parecem sob medida, apesar de serem plataformas padronizadas".
Essa abordagem centrada no cliente foi amplificada por demonstrações ao vivo usando Ingredientes específicos da região, desde as farinhas asiáticas de alta humilhação a recheios de frutas pegajosos. As equipes técnicas-incluindo mestres padeiros ao lado de engenheiros-forneceram consultas diferenciadas sobre gerenciamento de fermentação e eficiência energética, transformando arremessos de vendas padrão em sessões de solução de problemas colaborativas.
Elogios do setor e impacto comercial
A aclamação transcendeu a admiração do público: em 20 de maio, o Comitê Organizador da Bakery China concedeu a linha de alta humor de Andrew Mafu “Top 10 inovação de panificação” Prêmio, citando seu potencial para reduzir o desperdício por meio de protocolos de panificação otimizados. Simultaneamente, três fornecedores de ingredientes multinacionais - incluindo um dos principais produtores de leveduras europeias - iniciando palestras para integrar seus produtos nos laboratórios de testes de Andrew Mafu para certificação oficial de compatibilidade.
Os resultados comerciais foram imediatos: no fechamento da exposição, relatou Andrew Mafu Mais de 120 consultas sérias e 23 acordos provisórios Para testes de equipamentos em toda a China, Sudeste Asiático e Austrália. Em um movimento estratégico sublinhando compromisso de longo prazo, a empresa anunciou um Centro Técnico de Xangai Aberto pelo quarto trimestre 2025 - se posicionando no epicentro do crescimento da indústria de panificação da Ásia.
O futuro da automação inteligente de panificação
Como a Bakery China 2025 concluiu, os analistas do setor destacaram como as soluções de Andrew Mafu se alinham com os principais temas do evento: resiliência de automação em meio a escassez de mão -de -obra, demanda por produtos de escala premium e imperativos de eficiência energética. "A conversa mudou do volume puro de saída para a produção inteligente", observou Grace Wang, da FoodTech Consulting Asia. "Andrew Mafu demonstrou precisão, flexibilidade e integridade do produto - os padeiros modernos da Trifecta."
David Chen, CEO de Andrew Mafu, refletiu ao supervisionar o desmantelamento da cabine: "A validação aqui confirma nossa direção de P&D. Não estamos apenas vendendo máquinas; estamos construindo parcerias para redefinir o cozimento automatizado". Com os concorrentes já dissecando suas inovações, a vitrine de Shanghai, de Andrew Mafu, pode muito bem ser lembrada como o momento em que o equilíbrio de poder de panificação industrial inclinou -se para a automação inteligente e adaptável - onde a engenharia finalmente homenageia o ofício.
Para mais informações sobre o portfólio de produtos de Andrew Mafu, visite www.andrewmafuRoup.com.
Por ADMF
