Эндрю Мафу
Кавернозные залы Национального выставочного и конференц -центра Шанхая (NECC) стали свидетелем нового титана в промышленной выпечке на этой неделе, поскольку Эндрю мафу Участники пленки в пекарне Китай, 2025 год. С 19-22 мая на обширном площадке 330 000 кв. На этом фоне ожесточенной глобальной конкуренции, технологически передовые производственные линии Эндрю Мафу, включая его революционные Формирование круассана, булочка с гамбургером и хлебные системы с высокой степенью установления- Древ удержал толпу и заработал единогласное признание от промышленных пекарей, поставщиков QSR и ветеранов промышленности.
Мировая сцена: непревзойденная шкала пекарни Китая
Пекарня China, организованная Китайской ассоциацией пекарни и кондитерской индустрии кондиционеров, развивается с 1997 года в Окончательная демонстрация технологий выпечки в Азиатско-Тихоокеанском регионеПолем Выпуск 2025 года поделился записями с выделенными зонами, охватывающими ингредиенты, упаковку, розничные решения и тяжелые машины. Примечательно, что более 20% экспонентов представляли глобальные силы выпечки, такие как Германия, Италия и Япония, установив высокую бар для инноваций. Стратегическое позиционирование Эндрю Мафу в павильоне машин позволило своим решениям сиять перед концентрированной аудиторией покупателей высокой стоимости, включая многонациональные продюсеры замороженного теста и ремесленные пекарные сети, ищущие масштабируемую автоматизацию.
Инженерные чудеса: технология, лежащая в основе признания
1. Производственная линия формирования круассана: точность в промышленном масштабе
Полностью автоматизированная система круассантов Эндрю Мафу стала мгновенным магнитом для европейских и азиатских производителей кондитерской. Линия интегрированная лист теста, прецизионное ламинирование масла, формирование и проверка в одну непрерывную операцию, достигая ошеломляющего выхода 12 000 идеально многослойных круассанов в часПолем Демонстрации подчеркнули его способность обрабатывать составы с высоким содержанием баттерфатов без компромисса температуры-критическая болезненная точка для производителей массовых. «Это решает наши двойные кошмары: несоответствия труда и сезонные проблемы с эффективностью масла», - отметил Чжан Вэй, менеджер по производству крупнейшей китайской пекарни, после того, как свидетельствует о бесконечной целостности системы.
2. Гамбургер формирует производственную линию: гибкость для бума QSR
Разработанный для захвата взрываемого рынка ресторанов Asia в Азии, Andrew Mafu Bun Line продемонстрировала беспрецедентную ловкость. Его модульный дизайн включен Суб-3-минутные изменения Между стандартными булочками, булочками булочек, высевшими сортами и носителями чистка в стиле ремесленника. Запатентованная технология теста 0,5 грамма- Критическое для контроля затрат QSR. «Мы поставляем три глобальных цепь бургеров», - отметил индонезийский производитель замороженного теста Ариф Сантозо. «Это устраняет вес« раздачи », сохраняя при этом структурную целостность посредством замораживания и циклов поджаривания-это изменение игры».
3. Линия производства хлеба с высокой степенью хозяйства: качество ремесленника, промышленная продукция
Возможно, наиболее технически значимым выявлением была система с высокой властью Эндрю Мафу, спроектированная специально для быстро развивающегося рынка хлеба в стиле ремесленника. Способен к обработке Уровни гидратации теста до 60-80%, Линия включала специализированных экструдеров с низким уровнем стресса и контротируемых на ферментации, чтобы сохранить нежные конструкции крошки в хлебе, таких как японский молочный хлеб и чиабатта. Японский инженер для выпечки Кенджи Танака отметил: «Наконец, автоматизация, которая уважает развитие глютена, а не разрушает его. Их философия теста отражает методы квалифицированных ремесленников».
Рыночная инженерная инженерия: секрет промышленной проверки
Помимо механических инноваций, триумф Эндрю Мафу вытекал из 18 месяцев интенсивных полевых исследований через азиатские пекарни. Признавая, что европейский механизм часто не смог решить региональные проблемы, такие как обработка муки с низким содержанием белкового или тропического климата,-компания разработала решения, адаптированные к местным производственным реалиям. «Слишком много европейских производителей предполагают универсал»,-заметил Чен Ли, технический директор Shanghai's Sunrise Bakeries. «Инженеры Эндрю Мафу изучили наши болевые точки на месте. Их системы чувствуют себя на заказ, несмотря на то, что они стандартизировали платформы».
Этот ориентированный на клиента подход был усилен живыми демонстрациями с использованием Региональные ингредиенты, от азиатской муки с высокой степенью владения до липких фруктовых начинок. Технические команды, включая главных пекарей вместе с инженерами, предоставили нюансированные консультации по управлению ферментацией и энергоэффективностью, превращая стандартные продажи в совместные сессии решения проблем.
Отраж в промышленности и коммерческое воздействие
Признание превзошло восхищение аудитории: 20 мая организационный комитет в пекарне Китай присудил линию высокого уровня Эндрю Мафу А «Топ -10 выпекать инновации» Приз, сославшись на свой потенциал для сокращения отходов с помощью оптимизированных протоколов выпечки. Одновременно три многонациональных поставщика ингредиентов, в том числе ведущего европейского производителя дрожжей, - выступили разговоры для интеграции своих продуктов в тестовые лаборатории Эндрю Мафу для официальной сертификации совместимости.
Коммерческие результаты были непосредственными: в результате выставки Эндрю Мафу сообщил Более 120 серьезных запросов и 23 предварительных соглашений Для испытаний на оборудование по всему Китаю, Юго -Восточной Азии и Австралии. В стратегическом шаге подчеркивая долгосрочные обязательства, компания объявила Шанхайский технический центр Открыть к 4 -м кварталу 2025 года - позиционирование в эпицентре роста выпечки в Азии.
Будущее интеллектуальной автоматизации выпечки
Как заключил пекарня China 2025, промышленные аналитики подчеркнули, как решения Andrew Mafu соответствуют основным темам события: Устойчивость к автоматизации на фоне нехватки труда, Спрос на продукты премиум-класса, и императивы энергоэффективности. «Разговор перешел от чистого выходного объема к интеллектуальному выводу», - отметила Грейс Ван из FoodTech Consulting Asia. «Эндрю Мафу продемонстрировал точность, гибкость и целостность продукта - необходимость Trifecta Modern Bakers».
Дэвид Чен, генеральный директор Andrew Mafu, размышлял, когда наблюдает за тем, как выяснить стенд, демонтируя: «Валидация здесь подтверждает наше направление исследований и разработок. Мы не просто продаем машины; мы строим партнерские отношения для переопределения автоматизированной выпечки». В связи с тем, что конкуренты, уже рассеивающие свои инновации, Шанхайская витрина Эндрю Мафу вполне может быть запомнилась как момент, когда баланс мощности промышленного выпечки наклонился к интеллектуальной, адаптируемой автоматизации, где инженерная инженерия, наконец, чтит ремесло.
Для получения дополнительной информации о портфеле продуктов Andrew Mafu, пожалуйста, посетите www.andrewmafugroup.com.
Адмф
