Slovenian

Zakaj izbrati ADMF-avtomatsko proizvodno linijo kruha?

Samodejna linija za proizvodnjo kruha je popolnoma ali polavtomatski sistem, zasnovan za proizvodnjo kruha v velikem obsegu. Vključuje različne stroje in procese, kot so mešanje, delitev, oblikovanje, preverjanje, peko, hlajenje in embalaža, da racionalizira proizvodnjo kruha z minimalnim človeškim posegom.

Kontaktirajte nas

Vsebina

Parametri izdelka

Model

ADMF-400-800

Velikost stroja

L21M*7M*3,4m

Sposobnost

1-2t/uro (nastavljivo v skladu z zahtevami kupcev)

Skupna moč

82.37kW

Delovna načela

Samodejna linija za proizvodnjo kruha je zelo integriran sistem, kjer je vsaka faza procesa izdelave kruha avtomatizirana. Ključne faze vključujejo pripravo testa, fermentacijo, oblikovanje, dokazovanje, peko, hlajenje in embalažo.

Material → 02. Mešanje (15-18 minut) → 03. Oblikovanje (50 minut) → 04. Prebujanje testa (15-3 ur) 05. → 05. Peka (15-18 minut) → 06. Depanner → 07. Hlajenje (20-25 minut) → 08. Pakirni stroj (1 do 5)

Pridobite kataloge

Koraki procesa

1. The dough is rolled and extended by several pressing wheels and defending devices to make the doughmore glossy and stable in quality.

2. Each pressing wheel is equipped with a thickness adjustment device to set the thickness of the crust toincrease or decrease the weight of the product.

3. The speed of the dough is controlled by the electric service between the dough roller and the thinningdevice, so that the dough won't be broken or blocked if the conveyor speed is too fast or too slow.

Koraki procesa

4. After the last pressing wheel of the main machine, the dough will fall on the conveyor belt of the main machine, and then the dough will be rolled into strips by the rollers and auxiliary rollers.

5. lf you want to produce cut products, you can open the separate cutting table and set the cutting length todetermine the length and weight of the products.

6. With synchronized speed control function, operation is more convenient.

Lastnosti

  1. Visoka učinkovitost: Celoten proizvodni postopek je avtomatiziran, kar znatno zmanjšuje ročno delo in povečuje pretok.
  2. Doslednost in kakovost: Avtomatizirani sistemi zagotavljajo, da se vsak hleb kruha proizvaja na enak standard, ki ponuja dosledno teksturo, okus in videz.
  3. Prilagodljive nastavitve: Pekarne lahko glede na model prilagodijo nastavitve, kot so teža testa, čas peke, temperatura in slog embalaže, da zadovoljijo določene potrebe izdelka.
  4. Natančnost in nadzor: Napredni krmilni sistemi zagotavljajo natančno spremljanje vsake stopnje, vključno z mešanjem sestavin, fermentacijo in peko.
  5. Higiena in varnost: Celotna linija je zasnovana z upoštevanjem standardov varnosti hrane, z enostavnimi čistimi površinami in varnostnimi lastnostmi, da se prepreči kontaminacija.
  6. Energetska učinkovitost: Samodejne proizvodne linije kruha so zgrajene z energijsko varčevanjem, kot so sistemi za obnovo toplote, kar zmanjšuje operativne stroške.

Vrste proizvedenega kruha

Popolnoma samodejna proizvodna linija kruha se lahko uporablja za izdelavo najrazličnejših kruhov, kot so:

Beli kruh

Beli kruh

Mehek, puhast kruh, narejen iz rafinirane pšenične moke.

Polnozrnat kruh

Polnozrnat kruh

Kruh, narejen iz polnozrnate moke, običajno gostejši od belega kruha.

Rye-Bread

Rželi kruh

Izdelana iz ržene moke, pogosto z gostejšo, bolj kompaktno teksturo.

Večgranški kruh.

Večmesni kruh

Kruh, narejen iz kombinacije zrn, kot so oves, ječmen in proso, skupaj s pšenico.

Baguete

Baguete

Dolge, ozke hlebce s hrustljavo skorjo in svetlo, zračno teksturo v notranjosti.

Rolls-and-Bune

Zvitki in žemljice

Manjši, posamezni deli kruha.

Prijave

Delamo hitro. Ker se nam približuje vse večje število strank, nimamo druge možnosti, kot da prednostno določimo hitrost. Oglejmo si celoten postopek izdelave in pošiljanja:

Obsežna-komercialna knjiga-2.png

Obsežne komercialne pekarne

Velike pekarne uporabljajo te linije za proizvodnjo ogromnih količin kruha na dan, kar zagotavlja učinkovitost in doslednost v vsaki seriji.

Industrijske bake

Industrijske pekarne

Industrijski proizvajalci kruha, zlasti tisti, ki oskrbujejo supermarkete in trgovce na drobno, se za proizvodnjo kruha z visoko količino zanašajo na avtomatske proizvodne linije.

Proizvodnja zamrznjenih kruhov-

Proizvodnja zamrznjenega kruha

Nekatere proizvodne linije so prilagojene za proizvodnjo zamrznjenega kruha, ki ga je mogoče shraniti in prodati pozneje.

Artisan-and-special-Bread-2.png

Obrtniški in posebni kruh

Samodejne linije je mogoče prilagoditi za proizvodnjo obrtnih kruhov, baguet in drugih specialnih izdelkov, ki zagotavljajo visoko kakovost natančnosti.

Pogosto zastavljena vprašanja

Samodejne linije za proizvodnjo kruha lahko ustvarijo najrazličnejše vrste kruha, vključno z:

Narezan kruh (bela, polnozrnata, večgradnja)

Žemljice in zvitki

Baguete

Obrtni kruh

Izdelki za zamrznjeno testo

Poseben kruh (npr., Brez glutena, nizko vsebnost ogljikovih hidratov)

Proizvodnja visoke hitrosti: lahko proizvede na tisoče hlebcev na uro.

Doslednost: zagotavlja enakomerno velikost, obliko in kakovost.

Prihranki dela: zmanjšuje potrebo po ročnem delu.

Zmanjšani odpadki: Natančen nadzor zmanjšuje sestavine in odpadke iz izdelkov.

24/7 Delovanje: lahko neprekinjeno deluje z minimalnimi izpadi.

Proizvodna zmogljivost se razlikuje glede na opremo in lestvico. Majhne linije lahko proizvedejo 500–1000 hlebcev na uro, medtem ko lahko velike industrijske linije proizvedejo 5.000–10.000 hlebcev na uro ali več.

Zahteve za vesolje so odvisne od obsega proizvodne linije. Majhna linija bo morda potrebna 500–1000 kvadratnih metrov, medtem ko velika industrijska linija morda potrebuje 2000–5.000 kvadratnih metrov ali več. Pravilno načrtovanje postavitve je bistvenega pomena za optimizacijo potek dela.

Redno vzdrževanje je ključnega pomena za nemoteno delovanje in dolgo življenjsko dobo. Ključne naloge za vzdrževanje vključujejo:

Oprema za čiščenje in čiščenje

Mazanje gibljivih delov

Pregled in zamenjava dotrajanih komponent

Umeriranje senzorjev in krmilnih sistemov

Da, proizvodne linije je mogoče prilagoditi posebnim potrebam, kot so:

Izdelava različnih vrst kruha

Prilagoditev proizvodne zmogljivosti

Vključitev dodatnih značilnosti (npr. Proizvodnja brez glutena ali organske proizvodnje)

Integracija z obstoječo opremo

Čas nastavitve je odvisen od zapletenosti linije in razpoložljivosti infrastrukture. Lahko se giblje od nekaj tednov za majhno črto do nekaj mesecev za veliko, popolnoma avtomatizirano linijo.

Povečana učinkovitost proizvodnje

Dosledna kakovost izdelka

Znižani stroški dela

Izboljšana higiena in varnost hrane

Razširljivost za naraščajoče povpraševanje

Visoki začetni stroški naložbe

Za delovanje in vzdrževanje zahteva usposobljene tehnike

Omejena prilagodljivost za proizvodnjo majhne serije ali obrtnika

Odvisnost od zanesljive moči in oskrbe z vodo

Da, veliko proizvodnih linij je mogoče prilagoditi za brezglutenski ali posebni kruh. Vendar pa so potrebni dodatni previdnostni ukrepi, da se prepreči navzkrižno kontaminacijo, kot je namenska oprema ali temeljito čiščenje med serijami.

Krmilni sistem (npr. PLC ali računalniško podprto) spremlja in nadzoruje celoten proizvodni postopek, kar zagotavlja:

Natančen čas in nadzor temperature

Dosledna kakovost izdelka

Spremljanje in odpravljanje težav v realnem času

Zbiranje podatkov za optimizacijo procesov

Da, veliko proizvodnih linij je mogoče nadgraditi z dodatno opremo ali spremembami za povečanje zmogljivosti ali dodajanje novih linij izdelkov. Za prilagojene rešitve se posvetujte s svojim dobaviteljem opreme.

Operaterji in tehniki potrebujejo usposabljanje na:

Delovanje in vzdrževanje opreme

Varnost hrane in higienske prakse

Odpravljanje težav in reševanje problemov

Postopki nadzora kakovosti

Pošljite povpraševanje danes

    Ime

    * E -pošta

    Telefon

    Družba

    * Kaj moram povedati



    Sorodni izdelki