3 Llojet e brumit të formuara në mënyrë të përkryer nga linjat e formimit të ADMF - nga baguettes për të rrotulluar

Në botën e ndërlikuar të operacioneve të furrave, aftësia për të formuar lloje të ndryshme brumë saktësisht dhe në mënyrë efikase është një ndërrues i lojës. ADMF duke formuar linja, të njohura për ekspertizën e tyre në procesin e formimit të brumit-duke përjashtuar fazat e përzierjes, pjekjes, ftohjes dhe paketimit-kanë dalë si një zgjidhje për furrat e bukës që synojnë të përmirësojnë aftësitë e tyre të formës. Le të shqyrtojmë se si këto rreshta zotërojnë artin e formimit të tre llojeve të dallueshme dhe të njohura të brumit: brumë baguette, brumë rrotullues dhe brumë croissant.

Brumi Baguette: Precision në gjatësi dhe cilësi

Baguettes, me formën e tyre të gjatë, të hollë dhe të jashtme karakteristike të kore, kërkojnë një nivel të lartë precize gjatë formimit. ADMF formimi i linjave ngrihet në sfidë me të avancuarit e tyre Mekanizmat e nxjerrjes dhe rrotullimit. Brumi, pasi të jetë ndarë me saktësi, futet në një ekstruder të specializuar. Ky ekstruder, i pajisur me cilësime të rregullueshme, kontrollon saktësisht gjerësinë dhe trashësinë e brumit ndërsa shtyhet, duke siguruar një formë të njëtrajtshme drejtkëndore.

Më pas, brumi drejtkëndor është mbështjellë butësisht nga një seri rrotullash të kalibruar. Këto rollers aplikojnë vetëm sasinë e duhur të presionit, duke zgjatur brumin në gjatësinë e përsosur të baguetës, ndërsa krijojnë gjithashtu tensionin e nevojshëm të sipërfaqes. Ky tension sipërfaqësor është thelbësor pasi ndihmon Baguette të ruajë formën e tij gjatë provës dhe pjekjes, duke rezultuar në një bukë të formuar bukur me një kore të barabartë. Për një furrë buke të mesme që prodhon 5000 baguettes në ditë, linja ADMF mund të zvogëlojë kohën e formimit të baguette me më shumë se 60% në krahasim me metodat e formimit manual.

Roll brumë: shkathtësi në madhësi dhe formë

Rrotullat vijnë në madhësi dhe forma të ndryshme, nga rrotullat e vogla të darkës deri tek tufat më të mëdha të hamburgerit. Linjat e formimit të ADMF ofrojnë shkathtësi të pashembullt kur bëhet fjalë për formimin e brumit të rrotullave. njësi për ndarjen dhe rrumbullakimin e brumit janë në zemër të këtij procesi. Së pari, brumi është i ndarë në pjesë të qëndrueshme, me mundësinë për të rregulluar madhësinë sipas llojit të rrotullimit që bëhet. Pavarësisht nëse bëhet fjalë për një rrotull darke të imët 50 gram ose një simite të rëndë me 150 gram, ndarja është e saktë brenda disa gramave.

Pas ndarjes, pjesët e brumit janë të rrumbullakosura duke përdorur një kombinim të gotave rrotulluese dhe presionit të butë. Ky proces i rrumbullakimit jo vetëm që i jep rrotullave një formë të qetë, sferike, por gjithashtu ndihmon në zhvillimin e një strukture uniforme të glutenit. Për shembull, një furrë buke në shkallë të gjerë që prodhonte 5,000 Rolls Daily raportoi se me linjën ADMF, ata mund të formojnë lloje të ndryshme të rrotullave në gjysmën e kohës që u desh me pajisjet e tyre të mëparshme. Për më tepër, aftësia e linjës për të kaluar midis formave të ndryshme të rrotullimit - siç është e rrumbullakët, ovale, apo edhe katrore - me kohën minimale të ndërrimit lejon që furrat e bukës të përshtaten shpejt me kërkesat e tregut.

Brumi Croissant: Shtresa delikate dhe kthesa perfekte

Brumi Croissant është i njohur për shtresat e saj delikate, të flakta dhe formën e veçantë të gjysmëhënës, duke e bërë atë një nga brumrat më sfidues për tu formuar. Linjat e formimit të ADMF përdorin një unik Teknika e petëzimit dhe formimit Për të arritur croissant të përsosur. Brumi, i cili është paracaktuar me gjalpë për të krijuar shtresat e dëshiruara, ushqehet me kujdes në vijën e formimit.

Linja përdor një kombinim të rrotulluesve të butë dhe formave të formës për të rrokullisur dhe formuar në mënyrë delikate brumin në gjysmëhënën klasike croissant. Theelësi është të ruani integritetin e shtresave të gjalpit ndërsa formoni brumin. Saktësia e linjës ADMF siguron që çdo croissant të ketë një trashësi të barabartë dhe lakimin e saktë, duke rezultuar në një produkt që ngrihet në mënyrë të barabartë gjatë pjekjes, me shtresa të bukura, të flakta. Një furrë butike që specializohet në croissants artizanale zbuloi se linja ADMF rriti efikasitetin e tyre të prodhimit të croissant me 60%, ndërsa gjithashtu përmirësoi cilësinë dhe konsistencën e kroissantëve të tyre.

Si përfundim, Linjat e formimit të ADMF kanë revolucionarizuar mënyrën se si brumërat formojnë baguette, rrokullisje dhe brumë croissant. Duke kombinuar inxhinierinë precize, teknologjinë e përparuar dhe shkathtësinë, këto linja u ofrojnë furrave të bukës një avantazh konkurrues për sa i përket efikasitetit dhe cilësisë së produktit. Pavarësisht nëse është një furrë e vogël lagjeje ose një operacion i madh industrial, linjat e formimit të ADMF janë një pasuri e vlefshme në ndjekjen e produkteve të brumit në formë të përkryer.

Uebfaqja: https://www.andrewmafugroup.com/

https://andrewmafugroup.en.alibaba.com/

YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktokhttps://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

Facebook: https:

Instagram: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/