Serbian

Зашто одабрати Андрев Мафу Мацхинери Бакери Продуцтион Лине Солутионс？

АДМФ-Аутоматска линија за производњу хлеба

Прошло је време када је печење било само афера брашна и ватре у задњем делу мале радње. У данашњој брзој прехрамбеној индустрији, решења пекарске производне линије потпуно су револуционирали начин на који се праве пецива — претварајући тесто у хиљаде савршених производа сваког сата. Без обзира да ли производите лепршаве векне, златне кроасане или хрскаве лепиње, аутоматизација обезбеђује прецизност, брзину и доследност са којима традиционалне методе једноставно не могу да парирају.

Ако се бавите пекарским послом и желите да постанете велики – или већи – Андрев Мафу Мацхинери је име које желите да знате. Са дугогодишњим искуством у развоју аутоматизованих система за печење, овај произвођач са седиштем у Кини је постао глобална сила решења пекарске производне линије. Они испоручују поуздане машине које помажу пекарама да производе конзистентно висококвалитетне производе у великом обиму.

Контактирајте нас

Садржај

Параметри производа

МоделАДМФ-400-640
Величина машинеЛ24500 × Ш7700 × В3400 мм
Производни капацитет1–2 Т/Х (подесиво по купцу)
Повер98,2 кВ

Зашто су решења за производну линију пекара важна

Прошли су дани ручног гњечења и печења за масовне произвођаче. Потрошачи данас захтевају свежину, мекоћу и савршену текстуру – сваки пут.

Од ручног до индустријског печења

Аутоматизација више није луксуз - то је опстанак. Опрема Ендруа Мафуа помаже произвођачима да задовоље растућу потражњу без жртвовања квалитета.

Тржишна потражња за доследним квалитетом и ефикасношћу

Било да се ради о 1.000 векни или 10.000 лепињи на сат, сваки производ мора да буде тачан. Машине се не умарају и не праве грешке. То је магија паметне пекарске линије.

Основне категорије производних линија пекара Андрев Мафу

Хајде да истражимо кључна решења која нуди Андрев Мафу Мацхинери:

Линија за производњу хлеба

Линије за хлеб су окосница индустријских пекара. Решења за хлеб Ендруа Мафуа покривају широк спектар — од густих занатских хлебова до меких хлебова за сендвиче са високом влажношћу — и дизајнирана су за континуирану производњу великог протока са доследном тежином, мрвицама и корицом.
Основна опрема:
(1) Дизалице са посудама / системи за дозирање транспортера
(2) Раздељивач и заокруживач (серво-контролисани ради прецизности)
(3) Модели (хоризонтални или вертикални за различите облике векне)
Типични капацитети
(1)Мале/компактне линије: 500–2.000 векни/сат
(2) Средња индустријска: 2.000–6.000 векни/сат
(3) Велики капацитет: 6.000–20.000+ векни/сат (могуће модуларно скалирање)
Опције прилагођавања
(1) Променљиве величине хлеба и типови тигања
(2) Аутоматско утовар/истовар за таве и тацне
(3) Интегрисано паковање за резање и паковање врећа или тацне
(4) Меморија рецепата за различите профиле хидратације и ферментације

Решења за хлеб са високом влагом

Преглед

Дизајниран за хлеб са веома високим садржајем воде (нпр. јапански млечни хлеб, одређене векне за сендвиче). Они захтевају нежно руковање како би се структура задржала и избегло урушавање.

Кључне разлике

Мешање са малим смицањем и дужи спори циклуси гњечења

Специјалне станице за раздвајање/заокруживање са премазима против лепљења

Отпуштање са контролисаном влажношћу и спорије рампе за печење

Зашто је то важно?

Мекоћа и рок трајања зависе од очувања нетакнутих гасних ћелија и обезбеђивања правилне желатинизације скроба — што се постиже пажљивом контролом температуре/влажности преко линије.

Линија за производњу кроасана

Преглед

Кроасанима је потребна деликатна ламинација и прецизна контрола слојева. Линије кроасана Андрев Мафу имају за циљ да репродукују занатску ламинацију у великом обиму без оштећења слојева путера.

Основна опрема

Апарат за тесто са контролом температуре

Додавач слојева путера / ламинатор блокова путера

Станица за више пролаза (склопиви и одмарајући транспортери)

Секач и увијачи (прецизно обликовање)

Ормари за средње проверу (кратак, контролисан доказ)

Тунелске пећи са убризгавањем паре (за оптимално дизање и сјајну кору)

Типични капацитети

Мала линија: 1.000–3.000 комада/сат

Средњи: 3.000–10.000 комада/сат

Висока: 10.000–30.000+ комада/сат

Уобичајени проблеми и поправке

Цурење путера → хладно окружење за ламинирање, бржи одмор између прегиба.

Неравномерно наношење слојева → калибрисани ваљци за пресвлачење и редовно одржавање сечива.

Линија за производњу лепиња за хамбургер

Преглед

Од поделе до заокруживања до штанцања и преливања сусамом, ова линија производи хиљаде идентичних, меканих лепињица за хамбургер на сат — идеално за добављаче брзе хране и малопродајне пекаре.

Основна опрема

Раздељивач и заокруживач са серво контролом велике брзине

Јединица за штанцање/спљоштење лепиња (за лепиње фиксног пречника)

Апликатор за прелив (прање јаја, семенке)

Аутоматски депанери, секачи (опционо)

Капацитети

Типично: 2.000–15.000 пецива/сат у зависности од нивоа аутоматизације.

Лиснато тесто и данска производна линија

Преглед

Линије за пециво морају управљати вишеструким наборима, надјевима и деликатним коначним облицима. Андрев Мафу дизајнира ове линије како би спречио ломљење ламинације и за руковање низом испуна.

Кључне машине

Тешка лимарија и станице за преклапање

Депозит за пуњење са контролом порција

Ламинаторни транспортери са станицама за одмор

Секачи и фасцикле високе прецизности

Средње опције замрзавања за радне токове парног печења или хлађења

Уобичајене карактеристике дизајна

Нежне брзине транспортера да би се избегло кидање

Прецизни системи порционирања за спречавање препуњавања

Специјализоване пекарске линије

Требате да направите пуњене лепиње, ролнице са џемом или крушни хлеб? Андрев Мафу такође може прилагодити производне линије за нишне производе.

Кључне карактеристике производне опреме Андрев Мафу

1.Прецизно инжењерство и интелигентна контрола

Направљена од индустријских материјала, машине Андрев Мафу укључују прецизну контролу над тежином, обликом, температуром и временом – осигуравајући да је свака серија идентична.

 

2. Хигијенски дизајн и материјали за храну

Опрема је направљена од нерђајућег челика, са бешавним заваривањем и површинама које се лако чисте у складу са међународним хигијенским стандардима.

 

3. Пропусност високог капацитета и модуларна флексибилност

Без обзира да ли водите малу производњу или прелазите на ниво међународног извоза, линије расту са вашим пословањем.

 

4. ПЛЦ и контролни системи са екраном осетљивим на додир

Екран осетљив на додир са програмибилном меморијом чини рад интуитивним. Промените величину серије или рецепте са неколико додира.

 

5.Интеграција са стандардима индустрије 4.0

Уграђени су даљински надзор, праћење података и паметна дијагностика. Печење се сусреће са паметном технологијом.

Питај одмах

Мацхине Спотлигхт

 Унутар линије за хлеб са високом влажношћу

Желите да видите како пуна линија функционише у пракси? Хајде да прошетамо кроз типичну линију хлеба са високом влагом од Ендруа Мафуа.

Машина за подизање теста и машина за дељење

1. Сипајте мешано тесто у резервоар за тесто за подизање и сипајте га у резервоар машине за поделу кроз машину за подизање.

2. Опсег тежине поделе теста (3 порта): 300-600г.

3.Капацитет (3 порта): 3500 ком/сат.

4. Садржај влаге у тесту: 60%-80%

Цилиндрична машина за заокруживање теста

1. Тефлонски премаз чини процес заокруживања глаткијим

2. Размак углова преграде се може подесити како би се прилагодио различитим спецификацијама производа

3. Са машином за посипање праха

4. Смер у смеру казаљке на сату или у супротном смеру није обавезан

5.лт се може користити самостално или са преградом, средином крова и тако даље на машини за формирање производне линије

Комора за опуштање теста

1. Са 218 мрежастих корпи, сваки сталак са 6 мрежастих корпи, укупно 1308 мрежастих корпи.
2. Мрежасти сталци за корпе и мрежасте корпе су дизајнирани да се брзо растављају, лако се чисте механизам
3. Са разделником са 3 порта за поделу теста на 3.500 комада/сат, а опуштање може бити до 20 минута, према потребама купца, време опуштања се може повећати
4. Дизајн кутије за пријем остатака може ефикасно спречити мешање страних материја у тесто
5.Опремљен мердевинама за лако чишћење
6. Са механизмом за храњење како би се осигурало уредно и тачно храњење теста на транспортној траци.
7. Хранити и испуштати 6 лоптица теста одједном

Машина за преклапање теста у облику слова М

1. Пресавијте тесто у М-облик и поређајте тесто у плех

2. Дужина теста 400-600 мм

3. Тежина теста 300 г-600 г

4.Капацитет 1,5-2 тона/сат

5.Смарт систем контроле како би се осигурала стабилност савијања и формирања ваљка за тесто

6.Цилиндер променити положај, и повећати покретну траку могу учинити друге ручно рађене производе

7.Контролни ормарић се може ротирати како би се лако очистила унутрашњост опреме

8.Аутоматско довршавање савијања ваљка за тесто и уређење тацне, у великој мери штеди трошкове рада

Изврсна линија за производњу кроасана

Кроасани нису шала – потребна им је права финоћа да би се добила та препознатљива љускава текстура и арома путера. Линија за производњу кроасана Ендруа Мафуа је пројектована да реплицира занатско умеће у индустријском обиму, обезбеђујући да сваки залогај испуњава највише стандарде квалитета.

У срцу система је његова технологија ламинирања, која убацује прецизне слојеве путера између листова теста. Вишестепени апарати за цепање раде у хармонији, примењујући тачан притисак и одржавајући оптималну контролу температуре како би сачували интегритет путера и спречили топљење током обраде. Ова прецизност гарантује јасне, прозрачне слојеве за којима жуде љубитељи кроасана.
Једном ламинирано, тесто се креће кроз системе савијања, сечења, увијања и обликовања. Свака фаза је потпуно аутоматизована, али нежна, спречавајући да се тесто претера. Механизам за преклапање обезбеђује савршену дистрибуцију путера, док јединица за сечење производи уједначене троуглове спремне за ваљање.
Модул за увијање и обликовање је место где се дешава магија—сваки комад се котрља са правом напетошћу да би се постигао тај култни облик полумесеца. Резултат? Савршено обликовани кроасани уједначене структуре, златне коре и деликатне унутрашње мрвице, серија за шаржом.
Са подешавањима за брзу промену, пекаре могу да прилагоде величину производа, врсте пуњења и стилове обликовања, чинећи ову линију идеалном за класичне и пуњене кроасане.

Глобална визија машина Андрев Мафу: прилагођена решења за печење

Прилагођавање за локална и глобална тржишта

Прилагођавање различитим рецептима и културним укусима

Ендрју Мафу прилагођава машине за све врсте теста – без глутена, шећера, обогаћена или лепљива теста – тако да пекаре широм света могу да наставе да производе своје локалне омиљене тесто у великим количинама.

Прилагођени изгледи за различите фабричке величине

Мало простора? Нема проблема. Ендрју Мафу дизајнира линије које могу да се уклопе у било који отисак - линеарне, Л-облике или У-облике конфигурације.

Међународна клијентела Ендруа Мафуа

Студија случаја: Подешавање фабрике руског партнера

Недавно је Ендрју Мафу помогао руској пекарској фабрици да унапреди производњу новим линијама за кроасан и хлеб са високом влажношћу. Производња се удвостручила, а недостаци производа су опали за 40%.

Инсталације широм Азије, Европе и Африке

Од Вијетнама до Јужне Африке, Ендрју Мафу је помогао безбројним пекарама да аутоматизују и расту са машинама по мери.

Кључне карактеристике производне опреме Андрев Мафу

Предности за индустријске пекаре

1.Смањена радна снага, већи учинак

Један оператер може да управља целом линијом, ослобађајући људске ресурсе за контролу квалитета и иновације.

 

2.Доследан квалитет производа

Аутоматизација осигурава уједначен укус, облик и текстуру сваки пут.

 

3. Скалабилна производња са минималним застојима

Компоненте које се лако одржавају и сервис 24/7 значе мање застоја и већи профит.

Подршка, обука и постпродајна услуга

1. Инсталација на лицу места и обука оператера

Ендру Мафу не шаље само машине – он их инсталира, тестира и обучава ваш тим на лицу места.

 

2.24/7 удаљена техничка подршка

Треба вам помоћ у поноћ? Даљинска дијагностика и глобална подршка значе да никада нисте остављени сами.

Како да почнете са Андрев Мафу Мацхинери

1.Консултације и процена потреба

Само им пошаљите поруку. Они ће вам помоћи да схватите шта најбоље функционише на основу ваших рецепата, циљаног излаза и фабричког простора.

 

2. Дизајн фабричког распореда и конфигурација опреме

Њихов тим прави нацрт, препоручује машине и води вас кроз цео ток посла.

 

3.Беспрекорна испорука и инсталација

Од поморског транспорта до комплетне инсталације, они се баве логистиком.

Често постављана питања

Почните са консултацијом. Инжењери Ендруа Мафуа ће анализирати ваше потребе и препоручити најбоље решење.

Наша решења комбинују напредну аутоматизацију, прецизан инжењеринг и могућности прилагођеног дизајна како би пружили доследан квалитет производа, високу ефикасност и дугорочну издржљивост, уз подршку глобалне техничке подршке.

Да. Нудимо конфигурације по мери које одговарају вашим захтевима рецепта, карактеристикама теста и димензијама производа, било да производите занатски хлеб или пецива великог обима.

Апсолутно. Пружамо решења за занатске пекаре које желе да се прошире, као и за индустријска постројења великог капацитета која захтевају потпуно аутоматизоване производне линије.

Рутинско чишћење, подмазивање и заказани прегледи су неопходни. Пружамо водич за одржавање и опционе уговоре о сервисирању како би ваша опрема била у врхунском стању.

Све машине су направљене од материјала за храну, са принципима хигијенског дизајна и у складу са међународним прописима о безбедности хране као што су ЦЕ и ИСО стандарди.

Да. Бавимо се глобалном логистиком, инсталацијом на лицу места, пуштањем у рад и обуком оператера како бисмо обезбедили несметано покретање било где у свету.

Пошаљите упит данас

    Име

    * Емаил

    Телефон

    Компанија

    * Шта имам да кажем



    Повезани производи