Serbian

Зашто одабрати АДМФ-аутоматску линију за производњу хлеба?

Аутоматска линија за производњу хлеба је потпуно или полуаутоматизован систем дизајниран за производњу хлеба у великим размерама. Интегрише различите машине и процесе, као што су мешање, дељење, обликовање, печење, печење, хлађење и паковање, како би се поједноставила производња хлеба уз минималну људску интервенцију.

Контактирајте нас

Садржај

Параметри производа

МОДЕЛ

АДМФ-400-800

МАЦХИНЕ СИЗЕ

Л21М*7М*3,4М

КАПАЦИТЕТ

1-2Т/САТ (подесиво према захтевима купаца)

УКУПНА СНАГА

82.37КВ

Принципи рада

Аутоматска линија за производњу хлеба је високо интегрисан систем где је свака фаза процеса прављења хлеба аутоматизована. Кључне фазе обухватају припрему теста, ферментацију, обликовање, очвршћавање, печење, хлађење и паковање.

Материјал→02. Мешање (15-18 минута)→03. Формирање (50 минута)→04. Буђење теста (15-3 сата)05.→05. Печење(15-18мин)→06. Депаннер→07. Хлађење (20-25 минута)→08. Машина за паковање (1 до 5)

Узмите каталоге

Кораци процеса

1. The dough is rolled and extended by several pressing wheels and defending devices to make the doughmore glossy and stable in quality.

2. Each pressing wheel is equipped with a thickness adjustment device to set the thickness of the crust toincrease or decrease the weight of the product.

3. The speed of the dough is controlled by the electric service between the dough roller and the thinningdevice, so that the dough won't be broken or blocked if the conveyor speed is too fast or too slow.

Кораци процеса

4. After the last pressing wheel of the main machine, the dough will fall on the conveyor belt of the main machine, and then the dough will be rolled into strips by the rollers and auxiliary rollers.

5. lf you want to produce cut products, you can open the separate cutting table and set the cutting length todetermine the length and weight of the products.

6. With synchronized speed control function, operation is more convenient.

Карактеристике

  1. Висока ефикасност: Цео производни процес је аутоматизован, значајно смањује ручни рад и повећава пропусност.
  2. Конзистентност и квалитет: Аутоматизовани системи обезбеђују да се свака векна хлеба производи по истом стандарду, нудећи доследну текстуру, укус и изглед.
  3. Прилагодљива подешавања: У зависности од модела, пекаре могу да подесе подешавања као што су тежина теста, време печења, температура и стил паковања како би задовољили специфичне потребе производа.
  4. Прецизност и контрола: Напредни контролни системи обезбеђују прецизно праћење сваке фазе, укључујући мешање састојака, ферментацију и печење.
  5. Хигијена и безбедност: Цела линија је дизајнирана имајући на уму стандарде безбедности хране, са површинама које се лако чисте и безбедносним карактеристикама за спречавање контаминације.
  6. Енергетска ефикасност: Аутоматске линије за производњу хлеба су изграђене са функцијама за уштеду енергије, као што су системи за рекуперацију топлоте, смањујући оперативне трошкове.

Врсте произведеног хлеба

Потпуно аутоматска линија за производњу хлеба може се користити за производњу широког спектра хлеба, као што су:

Бели хлеб

Бели хлеб

Мекани, пахуљасти хлеб направљен од рафинисаног пшеничног брашна.

Хлеб од целог пшенице

Хлеб од целог пшенице

Хлеб направљен од интегралног пшеничног брашна, обично гушћи од белог хлеба.

Ражени хлеб

ражени хлеб

Произведено од раженог брашна, често гушће, компактније текстуре.

Мултиграин-Бреад.

Мултиграин Бреад

Хлеб направљен од комбинације житарица попут овса, јечма и проса, заједно са пшеницом.

Багуеттес

Багуеттес

Дуге, уске векне са хрскавом корицом и лаганом, прозрачном текстуром изнутра.

Роллс-анд-Бунс

Роллс анд Бунс

Мање, појединачне порције хлеба.

Апликације

Радимо брзо. Са све већим бројем купаца који нам се приближавају, немамо другу опцију осим да дамо предност брзини. Погледајмо цео процес производње и испоруке:

Ларге-Сцале-Цоммерциал-Бакериес-2.пнг

Велике комерцијалне пекаре

Велике пекаре користе ове линије за производњу огромних количина хлеба дневно, обезбеђујући ефикасност и доследност у свакој серији.

Индустријско-пекаре

Индустријске пекаре

Индустријски произвођачи хлеба, посебно они који снабдевају супермаркете и трговце на мало, ослањају се на аутоматске производне линије за производњу хлеба великог обима.

Замрзнут-Производња-хлеба-

Производња смрзнутог хлеба

Неке производне линије су прилагођене за производњу смрзнутог хлеба, који се касније може складиштити и продавати.

Артисан-анд-Специалти-Бреад-2.пнг

Занатски и специјални хлеб

Аутоматске линије се могу прилагодити за производњу занатског хлеба, багета и других специјалних производа, обезбеђујући висок квалитет са прецизношћу.

Често постављана питања

Аутоматске линије за производњу хлеба могу да производе широк спектар врста хлеба, укључујући:

Хлеб нарезан на кришке (бели, интегрални, вишезрнати)

Лепиње и ролнице

Багуеттес

Занатски хлеб

Замрзнути производи од теста

Специјални хлеб (нпр. без глутена, са мало угљених хидрата)

Брза производња: Може произвести хиљаде векни на сат.

Конзистентност: Осигурава уједначену величину, облик и квалитет.

Уштеда радне снаге: Смањује потребу за ручним радом.

Смањен отпад: Прецизна контрола минимизира губитак састојака и производа.

Рад 24/7: Може да ради непрекидно са минималним застојима.

Капацитет производње варира у зависности од опреме и обима. Мале линије могу произвести 500-1.000 векни на сат, док велике индустријске линије могу произвести 5.000-10.000 векни на сат или више.

Захтеви за простором зависе од обима производне линије. За малу линију може бити потребно 500-1.000 квадратних метара, док је за велику индустријску линију потребно 2.000-5.000 квадратних метара или више. Правилно планирање распореда је од суштинског значаја за оптимизацију тока посла.

Редовно одржавање је кључно за несметан рад и дуговечност. Кључни задаци одржавања укључују:

Опрема за чишћење и дезинфекцију

Подмазивање покретних делова

Преглед и замена дотрајалих компоненти

Калибрација сензора и контролних система

Да, производне линије се могу прилагодити да задовоље специфичне потребе, као што су:

Производња различитих врста хлеба

Прилагођавање производног капацитета

Укључивање додатних функција (нпр. производња без глутена или органска производња)

Интеграција са постојећом опремом

Време подешавања зависи од сложености линије и доступности инфраструктуре. Може да се креће од неколико недеља за малу линију до неколико месеци за велику, потпуно аутоматизовану линију.

Повећана ефикасност производње

Доследан квалитет производа

Смањени трошкови рада

Побољшана хигијена и безбедност хране

Скалабилност за растућу потражњу

Високи почетни трошкови улагања

Захтева квалификоване техничаре за рад и одржавање

Ограничена флексибилност за мале серије или занатске производње

Зависност од поузданог снабдевања струјом и водом

Да, многе производне линије се могу прилагодити за хлеб без глутена или специјалитет. Међутим, потребне су додатне мере предострожности да би се избегла унакрсна контаминација, као што је наменска опрема или темељно чишћење између серија.

Контролни систем (нпр. ПЛЦ или рачунарски) надгледа и контролише цео производни процес, обезбеђујући:

Прецизно време и контрола температуре

Доследан квалитет производа

Праћење и решавање проблема у реалном времену

Прикупљање података за оптимизацију процеса

Да, многе производне линије се могу надоградити додатном опремом или модификацијама како би се повећао капацитет или додале нове линије производа. Консултујте се са својим добављачем опреме за прилагођена решења.

Оператерима и техничарима је потребна обука о:

Рад и одржавање опреме

Безбедност хране и хигијенске праксе

Отклањање и решавање проблема

Поступци контроле квалитета

Пошаљите упит данас

    Име

    * Емаил

    Телефон

    Компанија

    * Шта имам да кажем



    Повезани производи