У производњи хлеба великих размера, посебно за обрађени тост, често је потребно уклонити кору због специфичних захтева производа (као што су презле или сендвичи). Ручно гуљење је дуготрајно и недоследно, због чега машина за пеелинг тоста игра кључну улогу у постизању уједначених резултата и повећању ефикасности.