Списак опреме за отварање пекаре
Отварање пекарске опреме је пословни подухват пун могућности. Трошкови сировина хлеба и сродних производа су релативно ниски, али пажљивом производњом и продајом постоји значајна профитна маржа. Међутим, да би се осигурао квалитет производа и ефикасност производње, кључно је одабрати прави пекарска опрема.
Миксери
Миксери су једна од основне опреме у пекари, која се користи за мешање састојака као што су брашно, вода и квасац у једнолично тесто. Добро мешање помаже да се активира глутен и квасац, обезбеђујући мекоћу и укус хлеба. Уобичајене врсте миксери укључују:
- Миксер у облику слова Л: Погодно за лиснато тесто, мекано, интегрално и ражено тесто. Време мешања је обично између 18 и 30 минута, што га чини погодним за тесто које захтева споро мешање.
- Спирални миксер: Познат по својој брзој брзини мешања, може ефикасно скратити време мешања и погодан је за употребу у великим производним линијама.
- Форк Микер: Усвајање система спорог мешања и мешања на ниској температури, помаже у оптималној оксигенацији теста и погодно је за тврда и мекана теста.
- Планетарни миксер: Дизајниран за мешање, мућење и мешање различитих састојака, широко се користи у индустрији печење и прављење пецива.
- Микер за подизање: Користи се за подизање ферментисаног теста на потребну висину, олакшавајући накнадне операције, као што је слање у машина за превлачење теста.
Пећи
Пећи су један од основних делова пекарска опрема, а избор одговарајуће рерне је пресудан за ефекат печења. Уобичајене врсте пећи укључују:
- Конвекциона пећница: Кроз унутрашњу циркулацију топлог ваздуха обезбеђује равномерно печење и погодан је за висококвалитетну производњу. Идеалан је за производе који се продају директно у пекари.
- Кружна цевна пећ: Користећи систем грејања са циркулацијом паре, погодан је за велике количине производња хлеба.
- Масонри Пећ: Пече производе на низу ватросталних слојева, што резултира хрскавијим дном.
- Ротари Ревен: Опремљен ротирајућом платформом, обезбеђује равномерно загревање хлеба и погодан је за производњу великих серија.
Проофер
Тхе доказивач користи се да обезбеди идеалну температуру и влажно окружење за промовисање процеса ферментације теста и побољшање мекоће хлеба. Изаберите а доказивач са функцијама контроле температуре и влажности како би се осигурао ефекат ферментације.
Расхладна опрема
Расхладна опрема користи се за складиштење кварљивих састојака као што су путер, кајмак и свеже млеко, обезбеђујући свежину и безбедност састојака. Поред тога, хлађење теста може продужити његов рок трајања, чинећи га погодним за радњу да врши серијску производњу.
Опрема за паковање
Опрема за паковање се користи за аутоматско паковање печеног хлеба како би се обезбедила хигијена и естетика производа. Изаберите одговарајуће материјале за паковање и методе паковања како бисте задовољили потребе различитих пекарски производи.
Бреад Слицер
За потрошаче који воле сендвиче, а секач хлеба је неопходна опрема. Може да исече хлеб на равне кришке, што га чини погодним за потрошаче.
Дисплаи Цасе
Тхе витрина користи се за излагање и складиштење пецива као што су хлеб и колачи. Има функције као што су стална температура и задржавање влаге, што може одржати укус и свежину печених производа. У исто време, витрина такође може побољшати куповно искуство купаца, побољшавајући продају и имиџ бренда.
Опрема за чишћење
Тхе опрема за чишћење користи се за прање посуђа и посуђа за печење, побољшавајући ефикасност рада. Изаберите опрему за чишћење са функцијом дезинфекције на високим температурама да бисте осигурали ефекат чишћења, кључан за одржавање високих хигијенских стандарда у вашој пекари.
Контејнери за складиштење
Контејнери за складиштење служе за складиштење сировина и алата, одржавање радног простора уредним и организованим. Изаберите материјале који су отпорни на топлоту и лаки за чишћење, као што је нерђајући челик. Правилно складиштење је кључно за одржавање квалитета сирових састојака.
помоћна опрема
Помоћна опрема обухвата радне столове, регале за складиштење итд. који се користе за рад и обраду теста. Изаберите материјале који су отпорни на топлоту и лаки за чишћење, као што је нерђајући челик.
Приликом одабира пекарска опрема, препоручљиво је направити разумну конфигурацију према обиму продавнице, врсти производа и буџету. Квалитетна опрема не може само да се побољша ефикасност производње али и осигурати квалитет производа и повећати задовољство купаца.
Поред тога, редовно одржавајте и сервисирајте опрема за печење како би се обезбедио његов нормалан рад и продужио век трајања. Приликом куповине опреме препоручује се одабир реномираних добављача како бисте осигурали квалитет опреме и постпродајне услуге.
У закључку, разумна конфигурација и одржавање опрема за печење су један од кључева успеха отварања пекаре. Пажљивим одабиром и управљањем опремом можете обезбедити висок квалитет хлеба и пецива, задовољавају потребе купаца и повећавају конкурентност продавнице.
Бренд компаније "Андрев Ма Фу" вам пружа висок квалитет пекарска опрема и свеобухватне услуге које ће вам помоћи да постигнете успех у пекарски посао.
Би АДМФ
