Andrew Mafu Baking Machinery framträder som breakoutstjärna på Bakery China 2025 med avancerade automatiseringslösningar
De kavernösa hallarna i Shanghai's National Exhibition and Convention Center (NECC) bevittnade en ny Titan -uppgång i industriell bakning den här veckan som Andrew Mafu Baking Machinery Fångade deltagare på Bakery China 2025. Kör från 19-22 maj på den spridande 330 000 kvm platsen, världens största utställning av bakningsindustrin var 2200+ utställare och 400 000+ professionella besökare från 130+ länder. Mot denna bakgrund av hård global konkurrens, Andrew Mafus tekniskt avancerade produktionslinjer - inklusive dess revolutionära Croissant Forming, Hamburger Bun och Bread Systems med höghetsbröd—Snedhöjda folkmassor och tjänade enhälligt beröm från industribakare, QSR -leverantörer och branschveteraner.
Den globala scenen: Bakery Kinas oöverträffade skala
Organiserat av China Bakery and Confectionery Industry Association har Bakery China utvecklats sedan 1997 till Asia-Pacific's Definitive Baking Technology Showcase. 2025 -upplagan krossade skivor, med dedikerade zoner som spänner över ingredienser, förpackningar, detaljhandelslösningar och tunga maskiner. I synnerhet representerade över 20% av utställarna globala bakverk som Tyskland, Italien och Japan och satte en hög bar för innovation. Andrew Mafus strategiska positionering inom maskinpaviljongen tillät sina lösningar att lysa innan en koncentrerad publik av högvärdesköpare-inklusive multinationella frysta degproducenter och hantverkskedjor som söker skalbar automatisering.
Engineering Marvels: Tekniken bakom berömmelsen
1. Croissant Forming Production Line: Precision i Industrial Scale
Andrew Mafus hela automatiserade croissantsystem blev en omedelbar magnet för europeiska och asiatiska konditortillverkare. Linjen integrerad degplåt, precisionssmörlaminering, formning och korrekt 12 000 perfekt skiktade croissanter per timme. Demonstrationerna framhöll sin förmåga att hantera formuleringar med hög smörfett utan temperaturkompromiss-en kritisk smärtpunkt för massproducenter. "Detta löser våra tvilling mardrömmar: arbetskonsekvens och säsongsbetonade smörprestanda," påpekade Zhang Wei, produktionschef för en stor kinesisk bagerikedja, efter att ha bevittnat systemets felfria lamineringsintegritet.
2. Hamburger bildar produktionslinje: flexibilitet för QSR -boom
Andrew Mafu's Hamburger Bun Line, som var utformad för att fånga Asiens exploderande snabbservice-restaurangmarknad, visade en oöverträffad smidighet. Dess modulära design aktiverade byte av 3 minuter Mellan standardbullar, brioche rullar, sådd sorter och hantverkare-stil ciabatta-bärare. Egenvärdig degdivisionsteknik garanterad viktnoggrannhet inom 0,5 gram—Kritisk för QSR -kostnadskontroll. "Vi levererar tre globala burgerkedjor," konstaterade den indonesiska frysta degproducenten Arif Santoso. "Detta eliminerar" giveaway "-vikt samtidigt som man bibehåller strukturell integritet genom frysning och rostningscykler-det är en spelväxlare."
3. Produktionslinje med hög fuktbröd: hantverkskvalitet, industriell produktion
Den kanske mest tekniskt betydelsefulla avslöjandet var Andrew Mafus brödsystem med höghet, konstruerad specifikt för Asiens blomstrande hantverkare-stil brödmarknad. Kapabel att hantera Deghydrationsnivåer upp till 60-80%, Linjen införlivade specialiserade extruderare med låg stress och jäsningskontrollerade transportörer för att bevara känsliga smulstrukturer i bröd som japanskt mjölkbröd och ciabatta. Den japanska bakningen Engineer Kenji Tanaka konstaterade: "Slutligen automatisering som respekterar glutenutveckling snarare än att förstöra den. Deras deghanteringsfilosofi speglar skickliga hantverkare tekniker."
Marknadsdriven teknik: Hemligheten till branschvalidering
Utöver mekanisk innovation härstammar Andrew Mafus triumf från 18 månaders intensiv fältforskning över asiatiska bagerier. Att erkänna att europeiska maskiner ofta misslyckades med att hantera regionala utmaningar-såsom hantering av lågproteinmjöl eller tropiska klimatförhållanden-företagets konstruerade lösningar anpassade till lokala produktionsverkligheter. "För många europeiska tillverkare antar att alla-passar alla", konstaterade Chen Li, teknisk chef för Shanghais soluppgångsbagger. "Andrew Mafus ingenjörer studerade våra smärtpunkter på plats. Deras system känner sig skräddarsydda trots att de är standardiserade plattformar".
Denna kundcentriska strategi förstärktes genom live-demonstrationer med regionspecifika ingredienser, från asiatiska mjölar med hög fukt till klibbiga fruktfyllningar. Tekniska team-inklusive masterbakare tillsammans med ingenjörer-gav nyanserade konsultationer om jäsningshantering och energieffektivitet, omvandla standardförsäljningsplatser till samarbetslös problemlösningssessioner.
Branschutmärkelser och kommersiell påverkan
Den berömda överskridna publikens beundran: Den 20 maj tilldelade Bakery Kinas organisationskommitté Andrew Mafus högfuktiga linje a “Topp 10 bakningsinnovation” Pris, med hänvisning till dess potential att minska avfallet genom optimerade bakningsprotokoll. Samtidigt berättar tre multinationella ingrediensleverantörer - inklusive en ledande europeisk jästproducent - för att integrera sina produkter i Andrew Mafus testlabor för officiell kompatibilitetscertifiering.
Kommersiella resultat var omedelbara: av utställningen nära, rapporterade Andrew Mafu 120+ allvarliga förfrågningar och 23 provisoriska avtal För utrustningsförsök över Kina, Sydostasien och Australien. I ett strategiskt drag som understryker långsiktigt åtagande tillkännagav företaget en Shanghai-baserat tekniskt centrum att öppna av Q4 2025 - och ställer sig vid epicentret för Asiens bakningsindustri.
Framtiden för intelligent baktautomation
Som Bakery China 2025 avslutade framhöll branschanalytiker hur Andrew Mafus lösningar anpassades till evenemangets kärntema: Automation motståndskraft mitt i arbetskraftsbrist, efterfrågan på premium-vid-skala produkter och energieffektivitetsimperativ. "Konversationen har flyttats från ren utgångsvolym till intelligent produktion", konstaterade Grace Wang från Foodtech Consulting Asia. "Andrew Mafu visade precision, flexibilitet och produktintegritet - Trifecta Modern Bakers behöver."
David Chen, Andrew Mafus VD, återspeglade när han övervakar Booth Demontering: "Valideringen här bekräftar vår FoU -riktning. Vi säljer inte bara maskiner; vi bygger partnerskap för att omdefiniera automatiserad bakning." Med konkurrenter som redan dissekerar sina innovationer, kan Andrew Mafus Shanghai -utställning mycket väl komma ihåg som i det ögonblick Industrial Bakes maktbalans lutade mot intelligent, anpassningsbar automatisering - där teknik äntligen hedrar hantverket.
För mer information om Andrew Mafus produktportfölj, besök www.andrewmafugroup.com.
Av ADMF
