Aina 3 za unga zilizoundwa kikamilifu na mistari ya kutengeneza ADMF -kutoka baguette hadi rolls

Katika ulimwengu wa nje wa shughuli za mkate, uwezo wa kuunda aina tofauti za unga kwa usahihi na kwa ufanisi ni mabadiliko ya mchezo. ADMF kutengeneza mistari, mashuhuri kwa utaalam wao katika mchakato wa kuchagiza unga-kutenganisha hatua za kuchanganya, kuoka, baridi, na ufungaji-wameibuka kama suluhisho la kuoka kwa lengo la kuongeza uwezo wao wa kuchagiza. Wacha tuchunguze jinsi mistari hii inavyosimamia sanaa ya kuchagiza aina tatu tofauti na maarufu: unga wa baguette, unga wa roll, na unga wa croissant.

Unga wa baguette: usahihi kwa urefu na muundo

Baguette, na sura yao ndefu, nyembamba na tabia ya nje ya kutu, inahitaji kiwango cha juu cha usahihi wakati wa kuchagiza. ADMF inayounda mistari huongezeka kwa changamoto na hali yao ya juu Mifumo ya extrusion na rolling. Unga, baada ya kugawanywa kwa usahihi, hutiwa ndani ya extruder maalum. Extruder hii, iliyo na mipangilio inayoweza kubadilishwa, inadhibiti kwa usahihi upana na unene wa unga wakati unasukuma nje, kuhakikisha sura ya mstatili sawa.

Baadaye, unga wa mstatili hutolewa kwa upole na safu ya rollers zilizo na kipimo. Rollers hizi hutumia tu kiwango sahihi cha shinikizo, huinua unga kwa urefu mzuri wa baguette wakati pia hutengeneza mvutano wa uso unaofaa. Mvutano huu wa uso ni muhimu kwani inasaidia baguette kudumisha sura yake wakati wa kudhibitisha na kuoka, na kusababisha mkate ulioundwa vizuri na ukoko hata. Kwa mkate wa ukubwa wa kati unaozalisha baguette 5000 kwa siku, mstari wa ADMF unaweza kupunguza wakati wa kuchagiza kwa zaidi ya 60% ikilinganishwa na njia za kuchagiza mwongozo.

Roll unga: Uwezo wa ukubwa na sura

Roll huja kwa ukubwa na maumbo anuwai, kutoka kwa safu ndogo za chakula cha jioni hadi buns kubwa za hamburger. Mistari ya kutengeneza ADMF hutoa nguvu isiyo na usawa linapokuja suala la kuunda unga wa roll. Kugawanya na vitengo vya kuzungusha wako moyoni mwa mchakato huu. Kwanza, unga umegawanywa katika sehemu thabiti, na chaguo la kurekebisha saizi kulingana na aina ya roll inayofanywa. Ikiwa ni safu ya chakula cha jioni cha gramu 50 au burger burger burger burger, mgawanyiko ni sahihi kwa gramu chache.

Baada ya mgawanyiko, sehemu za unga huzungushwa kwa kutumia mchanganyiko wa vikombe vinavyozunguka na shinikizo la upole. Mchakato huu wa kuzungusha sio tu unapeana safu laini, laini ya spherical lakini pia husaidia katika kukuza muundo wa gluten. Kwa mfano, mkate mkubwa unaozalisha roll 5,000 kila siku uliripoti kuwa na mstari wa ADMF, zinaweza kuunda aina tofauti za safu katika nusu wakati ilichukua na vifaa vyao vya zamani. Kwa kuongeza, uwezo wa mstari wa kubadili kati ya maumbo tofauti ya roll -kama vile pande zote, mviringo, au hata mraba - na wakati mdogo wa mabadiliko huruhusu mkate kuzoea haraka na mahitaji ya soko.

Unga wa Croissant: Tabaka dhaifu na curves kamili

Unga wa Croissant unajulikana kwa tabaka zake maridadi, dhaifu na sura tofauti ya crescent, na kuifanya kuwa moja ya unga mgumu zaidi kuunda. ADMF kutengeneza mistari huajiri kipekee Lamination na mbinu ya kuchagiza Ili kufikia croissant kamili. Unga, ambao umesambazwa na siagi kuunda tabaka zinazotaka, hulishwa kwa uangalifu kwenye mstari wa kutengeneza.

Mstari hutumia mchanganyiko wa rollers mpole na umbo la kucha ili kusugua vizuri na kuunda unga ndani ya crescent ya croissant. Jambo la muhimu ni kudumisha uadilifu wa tabaka za siagi wakati wa kuunda unga. Usahihi wa mstari wa ADMF inahakikisha kwamba kila croissant ina unene hata na curvature sahihi, na kusababisha bidhaa ambayo huongezeka sawasawa wakati wa kuoka, na tabaka nzuri, zenye laini. Bakery ya boutique ambayo inataalam katika viboreshaji vya ufundi iligundua kuwa mstari wa ADMF uliongeza ufanisi wao wa uzalishaji wa croissant na 60%, wakati pia kuboresha ubora na uthabiti wa croissants zao.

Kwa kumalizia, Mistari ya kutengeneza ADMF imebadilisha njia ya mkate wa mkate wa baguette, roll, na unga wa croissant. Kwa kuchanganya uhandisi wa usahihi, teknolojia ya hali ya juu, na nguvu nyingi, mistari hii hutoa mkate wa kuoka makali ya ushindani katika suala la ufanisi na ubora wa bidhaa. Ikiwa ni mkate mdogo wa kitongoji au operesheni kubwa ya viwandani, mistari ya kutengeneza ADMF ni mali muhimu katika kutafuta bidhaa zenye umbo kamili.

Tovuti: https://www.andrewmafugroup.com/

https://andrewmafugroup.en.alibaba.com/

YouTube: www.youtube.com/@andrewmafu

Tiktok:https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=6156073026258&mibextId=jrokgi

Instagram: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/