1 స్టెప్-బై -1 స్టెప్ ఇలస్ట్రేషన్: ADMF లైన్ షేపింగ్ బాగెట్, రోల్ మరియు క్రోసెంట్ డౌ
- ఎక్స్‌ట్రాషన్ స్టేజ్
-
- విజువల్: ADMF లైన్ యొక్క దీర్ఘచతురస్రాకార విభాగం, ఇక్కడ బల్క్ పిండిని సర్దుబాటు చేయగల లోహపు పలకలతో క్షితిజ సమాంతర ఎక్స్‌ట్రూడర్‌లో తినిపిస్తుంది.
-
- లేబుల్: "ఏకరీతి వెడల్పు కోసం ఎక్స్‌ట్రాషన్"
-
- వివరాలు: ఎక్స్‌ట్రూడర్ స్లాట్డ్ ఓపెనింగ్ ద్వారా పిండిని నెట్టడానికి సున్నితమైన ఒత్తిడిని వర్తింపజేస్తుంది, ఇది ఫ్లాట్, షీట్ (10 సెం.మీ వెడల్పు × 2 సెం.మీ మందం) బాగెట్ షేపింగ్‌కు అనువైనది. అధిక-కంప్రెషన్ నివారించడానికి సెన్సార్లు పిండి స్థిరత్వాన్ని పర్యవేక్షిస్తాయి.
- రోలింగ్ & పొడుగు దశ
-
- విజువల్: మూడు సెట్ల క్రమాంకనం చేసిన రోలర్లు (పొడవులో పెరుగుతాయి) ఎక్స్‌ట్రూడెడ్ డౌ షీట్‌కు మార్గనిర్దేశం చేస్తాయి.
-
- లేబుల్: "పొడవు మరియు ఉద్రిక్తత కోసం రోలింగ్"
-
- వివరాలు: మొదటి రోలర్ పిండిని 30 సెం.మీ., రెండవ నుండి 50 సెం.మీ., మరియు మూడవ నుండి 70 సెం.మీ (ప్రామాణిక బాగెట్ పొడవు) వరకు విస్తరించింది. ప్రతి రోలర్ గ్లూటెన్ టెన్షన్‌ను నిర్మించడానికి పెరుగుతున్న ఒత్తిడిని వర్తిస్తుంది, ప్రూఫింగ్ సమయంలో పిండి దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉందని నిర్ధారిస్తుంది.
- ఫైనల్ షేపింగ్ & సీలింగ్
-
- విజువల్: ఒక వంగిన కన్వేయర్, ఇక్కడ పొడుగుచేసిన పిండి సన్నని మెటల్ బ్లేడ్ కింద వెళుతుంది, ఇది ఒక అంచున ఒక సూక్ష్మ సీమ్‌ను నొక్కండి.
-
- లేబుల్: "నిర్మాణ సమగ్రత కోసం సీమింగ్"
-
- వివరాలు: బ్లేడ్ ఒక గట్టి ముద్రను సృష్టిస్తుంది, పిండి పెరిగేకొద్దీ చీలిక లేకుండా నిరోధిస్తుంది. పూర్తయిన బాగెట్ మృదువైన, దెబ్బతిన్న ఆకారంతో పంక్తి నుండి నిష్క్రమిస్తుంది.
- భాగం దశ
-
- విజువల్: వృత్తాకార కట్టింగ్ హెడ్స్‌తో నిలువు డివైడర్ 50 గ్రా పిండి బంతులను కన్వేయర్‌పై పడవేస్తుంది.
-
- లేబుల్: "ప్రెసిషన్ డివిజన్ (± 1 జి ఖచ్చితత్వం)"
-
- వివరాలు: కట్టింగ్ వేగాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి డివైడర్ బరువు సెన్సార్లను ఉపయోగిస్తుంది, ప్రతి భాగం ఒకేలా ఉందని నిర్ధారిస్తుంది. ఈ అనుగుణ్యత తరువాతి దశలలో అసమాన బేకింగ్‌ను తొలగిస్తుంది.
- రౌండింగ్ దశ
-
- విజువల్: మురి పొడవైన కమ్మీలతో తిరిగే డ్రమ్ పిండి అంచులను లోపలికి లాగుతుంది, మృదువైన గోళాలను ఏర్పరుస్తుంది.
-
- లేబుల్: "గ్లూటెన్ డెవలప్‌మెంట్ కోసం రౌండింగ్"
-
- వివరాలు: మురి కదలిక పిండి యొక్క బయటి పొరను శాంతముగా విస్తరించి, గ్లూటెన్ బంధాలను బలోపేతం చేస్తుంది. ఇది ఫైనల్ రోల్‌లో ఏకరీతి ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది.
- తుది ఆకృతి (ఐచ్ఛికం)
-
- విజువల్: అచ్చు ప్రెస్ కొన్ని రౌండ్లు హాంబర్గర్ బన్ ఆకారాలలో చదునుగా ఉంటుంది, మరికొన్ని గోళాకారంగా ఉంటాయి.
-
- లేబుల్: “బహుముఖ అచ్చు (30+ కాన్ఫిగరేషన్‌లు)”
-
- వివరాలు: శీఘ్ర-మార్పు అచ్చులు 2 నిమిషాల్లోపు రోల్ శైలుల (ఉదా., క్లోవర్, నాట్, స్క్వేర్) మధ్య మారడానికి అనుమతిస్తాయి, బేకరీ డిమాండ్‌కు అనుగుణంగా ఉంటాయి.
- లామినేషన్ సంరక్షణ దశ
-
- విజువల్: శీతలీకరణ సొరంగం ద్వారా తక్కువ-ఘర్షణ కన్వేయర్ లేయర్డ్ డౌ (వెన్న + డౌ) కదిలే.
-
- లేబుల్: "ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత సంభాషణ (16 ° C)"
-
- వివరాలు: సొరంగం వెన్నను దృ solid ంగా ఉంచడానికి చల్లని ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తుంది, పిండిలోకి కరగకుండా నిరోధిస్తుంది. ఇది ఫ్లాకినెస్‌కు కీలకమైన 72+ పొరలను సంరక్షిస్తుంది.
- త్రిభుజాకార కట్టింగ్ దశ
-
- విజువల్: ఒక హైడ్రాలిక్ కట్టర్ డౌ షీట్‌ను సమాన త్రిభుజాలుగా ముక్కలు చేస్తుంది (15 సెం.మీ బేస్ × 20 సెం.మీ ఎత్తు).
-
- లేబుల్: "రోలింగ్ కోసం ఖచ్చితత్వ కటింగ్"
-
- వివరాలు: కట్టర్ పిండి యొక్క ధాన్యంతో సమం చేస్తుంది, పొరలు చిరిగిపోకుండా చూసుకోవాలి. ఏకరీతి త్రిభుజాలు స్థిరమైన క్రోసెంట్ పరిమాణాలకు హామీ ఇస్తాయి.
- రోలింగ్ & కర్లింగ్ స్టేజ్
-
- విజువల్: ఒక యాంత్రిక చేయి ప్రతి త్రిభుజాన్ని బేస్ నుండి చిట్కా వరకు రోల్ చేస్తుంది, తరువాత చివరలను నెలవంకలోకి వంగి ఉంటుంది.
-
- లేబుల్: “నియంత్రిత టెన్షన్ రోలింగ్”
-
- వివరాలు: రోలింగ్ చేసేటప్పుడు పొర విభజనను నిర్వహించడానికి చేయి కాంతి ఒత్తిడిని వర్తిస్తుంది, ఆపై పిండిని కుదించకుండా వంకరగా ఉంటుంది. ఇది గాలి పాకెట్స్ ను సంరక్షిస్తుంది, ఇది బేకింగ్ సమయంలో విస్తరించి ఉన్న పొరలను సృష్టించడానికి విస్తరిస్తుంది.
వెబ్‌సైట్: https://www.andrewamafugroup.com/
https://andrewamafugroup.en.alibaba.com/
యూట్యూబ్: www.youtube.com/@andrewamafu
టిక్టోక్https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery
ఫేస్బుక్: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560773026258&mibextid=jrokgi
Instagram: https://www.instagram.com/andrewamafugroup/
Admf ద్వారా
