Andrew Mafu Baking Machinery ผงาดขึ้นมาเป็นดาวเด่นในงาน Bakery China 2025 ด้วยโซลูชั่นระบบอัตโนมัติขั้นสูง

Andrew Mafu Baking Machinery ผงาดขึ้นมาเป็นดาวเด่นในงาน Bakery China 2025 ด้วยโซลูชั่นระบบอัตโนมัติขั้นสูง

ห้องโถงขนาดใหญ่ของศูนย์นิทรรศการและการประชุมแห่งชาติของเซี่ยงไฮ้ (NECC) ได้เห็นการเติบโตครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมการอบขนมในสัปดาห์นี้ เครื่องจักรอบขนม Andrew Mafu ผู้เข้าร่วมงาน Bakery China 2025 ต่างหลงใหล โดยงาน Bakery China 2025 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 19-22 พฤษภาคม บนพื้นที่ 330,000 ตารางเมตร ซึ่งเป็นงานนิทรรศการอุตสาหกรรมการทำขนมที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีผู้จัดแสดงมากกว่า 2,200 ราย และผู้เข้าชมงานมืออาชีพกว่า 400,000 รายจากกว่า 130 ประเทศ ท่ามกลางการแข่งขันระดับโลกที่ดุเดือด สายการผลิตที่ก้าวหน้าทางเทคโนโลยีของ Andrew Mafu ซึ่งรวมถึงการปฏิวัติด้วย การขึ้นรูปครัวซองต์ ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ และระบบขนมปังที่มีความชื้นสูง—ดึงดูดฝูงชนอย่างต่อเนื่องและได้รับเสียงไชโยโห่ร้องเป็นเอกฉันท์จากนักทำขนมปังในอุตสาหกรรม ซัพพลายเออร์ QSR และทหารผ่านศึกในอุตสาหกรรม

เวทีระดับโลก: ระดับที่ไม่มีใครเทียบได้ของ Bakery China
Bakery China ซึ่งจัดโดย China Bakery and Confectionery Industry Association ได้พัฒนามาตั้งแต่ปี 1997 มาเป็น งานแสดงเทคโนโลยีการอบขนมขั้นสุดยอดของเอเชียแปซิฟิก. งานประจำปี 2025 ได้ทำลายสถิติ โดยมีโซนเฉพาะที่ครอบคลุมส่วนผสม บรรจุภัณฑ์ โซลูชั่นการค้าปลีก และเครื่องจักรกลหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้จัดแสดงมากกว่า 20% เป็นตัวแทนของมหาอำนาจในการทำขนมระดับโลก เช่น เยอรมนี อิตาลี และญี่ปุ่น ซึ่งสร้างมาตรฐานระดับสูงสำหรับนวัตกรรม การวางตำแหน่งเชิงกลยุทธ์ของ Andrew Mafu ภายในแผงแสดงเครื่องจักรทำให้โซลูชันของตนโดดเด่นต่อหน้าผู้ซื้อที่มีมูลค่าสูงซึ่งกระจุกตัวอยู่ ซึ่งรวมถึงผู้ผลิตแป้งแช่แข็งข้ามชาติและเครือร้านเบเกอรี่ที่เชี่ยวชาญซึ่งมองหาระบบอัตโนมัติที่ปรับขนาดได้

Engineering Marvels: เทคโนโลยีเบื้องหลังเสียงไชโยโห่ร้อง
1. สายการผลิตการขึ้นรูปครัวซองต์: ความแม่นยำในระดับอุตสาหกรรม
ระบบครัวซองต์อัตโนมัติเต็มรูปแบบของ Andrew Mafu กลายเป็นแม่เหล็กดึงดูดผู้ผลิตขนมในยุโรปและเอเชียทันที สายการผลิตผสมผสานการปูแผ่นแป้ง การเคลือบเนยที่มีความแม่นยำ การสร้างรูปร่าง และการพิสูจน์อักษรให้เป็นการทำงานต่อเนื่องเพียงครั้งเดียว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง  ครัวซองต์ชั้นดี 12,000 ชิ้นต่อชั่วโมง. การสาธิตเน้นย้ำถึงความสามารถในการจัดการกับสูตรที่มีไขมันเนยสูงโดยไม่กระทบต่ออุณหภูมิ ซึ่งเป็นปัญหาสำคัญสำหรับผู้ผลิตจำนวนมาก “วิธีนี้ช่วยแก้ปัญหาฝันร้ายคู่แฝดของเรา ได้แก่ ปัญหาความไม่สอดคล้องกันของแรงงานและประสิทธิภาพของเนยตามฤดูกาล” Zhang Wei ผู้จัดการฝ่ายผลิตของเครือร้านเบเกอรี่รายใหญ่ในจีนกล่าว หลังจากได้เห็นความสมบูรณ์ของการเคลือบที่ไร้ที่ติของระบบ

2. สายการผลิตการขึ้นรูปแฮมเบอร์เกอร์: ความยืดหยุ่นสำหรับบูม QSR
ออกแบบมาเพื่อจับตลาดร้านอาหารบริการด่วนที่กำลังเติบโตของเอเชีย กลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ของ Andrew Mafu แสดงให้เห็นถึงความคล่องตัวอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน เปิดใช้งานการออกแบบโมดูลาร์ การเปลี่ยนแปลงภายใน 3 นาที ระหว่างขนมปังมาตรฐาน ขนมปังบริยอช พันธุ์เมล็ดพืช และถาดเซียบัตต้าสไตล์ช่างฝีมือ เทคโนโลยีการแบ่งแป้งที่เป็นกรรมสิทธิ์รับประกันความแม่นยำของน้ำหนักภายใน 0.5 กรัม—สำคัญมากสำหรับการควบคุมต้นทุน QSR “เราจัดหาเครือข่ายเบอร์เกอร์ระดับโลกสามแห่ง” Arif Santoso ผู้ผลิตแป้งแช่แข็งชาวอินโดนีเซียกล่าว “สิ่งนี้ช่วยขจัดน้ำหนัก 'ของแถม' ในขณะที่ยังคงรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างผ่านวงจรการแช่แข็งและการปิ้ง ซึ่งเป็นตัวเปลี่ยนเกม”

3. สายการผลิตขนมปังที่มีความชื้นสูง: คุณภาพช่างฝีมือ, ผลผลิตทางอุตสาหกรรม
บางทีการเปิดเผยที่สำคัญที่สุดทางเทคนิคอาจเป็นระบบขนมปังที่มีความชื้นสูงของ Andrew Mafu ซึ่งออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับตลาดขนมปังสไตล์ช่างฝีมือที่กำลังเฟื่องฟูในเอเชีย มีความสามารถในการรับมือ ระดับความชุ่มชื้นของแป้งสูงถึง 60-80% สายการผลิตได้รวมเอาเครื่องอัดรีดความเครียดต่ำแบบพิเศษและสายพานลำเลียงที่ควบคุมการหมัก เพื่อรักษาโครงสร้างเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อนในขนมปัง เช่น ขนมปังนมญี่ปุ่นและเซียบัตต้า เคนจิ ทานากะ วิศวกรอบขนมชาวญี่ปุ่นกล่าวว่า "สุดท้ายแล้ว ระบบอัตโนมัติที่คำนึงถึงการพัฒนากลูเตนมากกว่าการทำลาย กลูเตน ปรัชญาการจัดการแป้งของพวกเขาสะท้อนเทคนิคของช่างฝีมือที่มีทักษะ"

วิศวกรรมที่ขับเคลื่อนด้วยตลาด: ความลับในการตรวจสอบความถูกต้องของอุตสาหกรรม
นอกเหนือจากนวัตกรรมด้านกลไกแล้ว ชัยชนะของ Andrew Mafu ยังเกิดขึ้นจาก 18 เดือนของการวิจัยภาคสนามอย่างเข้มข้น ทั่วร้านเบเกอรี่เอเชีย ด้วยตระหนักว่าเครื่องจักรของยุโรปมักจะล้มเหลวในการจัดการกับความท้าทายในระดับภูมิภาค เช่น การจัดการแป้งที่มีโปรตีนต่ำหรือสภาพอากาศเขตร้อน บริษัทจึงได้ออกแบบโซลูชันที่ปรับให้เหมาะกับความเป็นจริงของการผลิตในท้องถิ่น “ผู้ผลิตในยุโรปจำนวนมากเกินไปคิดว่าขนาดเดียวเหมาะกับทุกคน” Chen Li ผู้อำนวยการฝ่ายเทคนิคของ Sunrise Bakeries ในเซี่ยงไฮ้ตั้งข้อสังเกต “วิศวกรของ Andrew Mafu ศึกษาปัญหาของเราที่ไซต์งาน ระบบของพวกเขาให้ความรู้สึกที่ตรงตามความต้องการแม้จะเป็นแพลตฟอร์มที่ได้มาตรฐานก็ตาม”

แนวทางที่ยึดลูกค้าเป็นศูนย์กลางนี้ได้รับการขยายโดยการสาธิตสดโดยใช้ ส่วนผสมเฉพาะภูมิภาคตั้งแต่แป้งเอเชียที่มีความชื้นสูงไปจนถึงไส้ผลไม้เหนียว ทีมงานด้านเทคนิค รวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังควบคู่ไปกับวิศวกร ได้ให้คำปรึกษาโดยละเอียดเกี่ยวกับการจัดการการหมักและประสิทธิภาพการใช้พลังงาน โดยเปลี่ยนการนำเสนอการขายแบบมาตรฐานให้เป็นเซสชันการแก้ปัญหาร่วมกัน

รางวัลอุตสาหกรรมและผลกระทบเชิงพาณิชย์
เสียงโห่ร้องดังกล่าวอยู่เหนือความชื่นชมของผู้ชม: เมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม คณะกรรมการจัดงานของ Bakery China มอบรางวัลผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูงของ Andrew Mafu “10 สุดยอดนวัตกรรมการอบขนม” รางวัลดังกล่าวอ้างถึงศักยภาพในการลดของเสียผ่านโปรโตคอลการอบที่ได้รับการปรับปรุงให้เหมาะสม ในเวลาเดียวกัน ซัพพลายเออร์ส่วนผสมข้ามชาติสามราย รวมถึงผู้ผลิตยีสต์ชั้นนำของยุโรป ได้ริเริ่มการเจรจาเพื่อรวมผลิตภัณฑ์ของตนเข้ากับห้องปฏิบัติการทดสอบของ Andrew Mafu เพื่อขอการรับรองความเข้ากันได้อย่างเป็นทางการ

ผลลัพธ์เชิงพาณิชย์เกิดขึ้นทันที: เมื่อปิดนิทรรศการ Andrew Mafu รายงาน คำถามที่จริงจังมากกว่า 120+ ข้อและข้อตกลงชั่วคราว 23 ข้อ สำหรับการทดลองอุปกรณ์ทั่วประเทศจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และออสเตรเลีย ในการดำเนินการเชิงกลยุทธ์ที่เน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นในระยะยาว บริษัทได้ประกาศก ศูนย์เทคนิคในเซี่ยงไฮ้ จะเปิดภายในไตรมาสที่ 4 ปี 2025 โดยวางตำแหน่งตัวเองเป็นศูนย์กลางการเติบโตของอุตสาหกรรมการอบขนมของเอเชีย

 

 อนาคตของระบบอัตโนมัติการอบอัจฉริยะ
ในงาน Bakery China 2025 ปิดฉากลง นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมได้เน้นย้ำว่าโซลูชันของ Andrew Mafu สอดคล้องกับธีมหลักของงานอย่างไร: ความยืดหยุ่นของระบบอัตโนมัติท่ามกลางการขาดแคลนแรงงาน ความต้องการผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมี่ยมในวงกว้าง และความจำเป็นด้านประสิทธิภาพการใช้พลังงาน “บทสนทนาได้เปลี่ยนจากปริมาณผลผลิตล้วนๆ ไปสู่ผลผลิตอัจฉริยะ” Grace Wang จาก FoodTech Consulting Asia กล่าว “Andrew Mafu แสดงให้เห็นถึงความแม่นยำ ความยืดหยุ่น และความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นสิ่งที่นักทำขนมปังยุคใหม่ต้องการ”

David Chen ซีอีโอของ Andrew Mafu สะท้อนให้เห็นในขณะที่ดูแลการรื้อบูธ: “การตรวจสอบที่นี่เป็นการยืนยันทิศทางการวิจัยและพัฒนาของเรา เราไม่เพียงแค่ขายเครื่องจักรเท่านั้น เรากำลังสร้างพันธมิตรเพื่อกำหนดนิยามใหม่ของการอบอัตโนมัติ” เนื่องจากคู่แข่งได้วิเคราะห์นวัตกรรมของตนเองแล้ว การแสดงในเซี่ยงไฮ้ของ Andrew Mafu อาจเป็นที่จดจำได้เป็นอย่างดีในขณะที่ความสมดุลด้านพลังงานของการอบในอุตสาหกรรมมุ่งสู่ระบบอัตโนมัติที่ชาญฉลาดและปรับเปลี่ยนได้ ซึ่งในที่สุดวิศวกรรมก็ได้รับเกียรติจากงานฝีมือนี้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Andrew Mafu กรุณาเยี่ยมชม www.andrewmafugroup.com.