Sa malakihang paggawa ng tinapay, lalo na para sa naproseso na toast, ang crust ay madalas na kailangang alisin para sa mga tiyak na mga kinakailangan sa produkto (tulad ng para sa mga tinapay o sandwich). Ang manu-manong pagbabalat ay napapanahon at hindi pantay-pantay, na ang dahilan kung bakit ang isang tinapay na toast peeling machine ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagkamit ng pantay na mga resulta at pagtaas ng kahusayan.