Anong makinarya ng kagamitan sa bakery ang kailangan mo upang mai -set up ang iyong bakery?

Listahan ng kagamitan para sa pagbubukas ng isang panaderya

Ang pagbubukas ng isang kagamitan sa panaderya ay isang pakikipagsapalaran sa negosyo na puno ng mga pagkakataon. Ang hilaw na materyal na gastos ng tinapay at mga kaugnay na produkto ay medyo mababa, ngunit sa pamamagitan ng maingat na paggawa at benta, mayroong isang malaking margin ng kita. Gayunpaman, upang matiyak ang kalidad ng produkto at kahusayan sa paggawa, mahalaga na piliin ang tama Kagamitan sa Bakery.

Mga Mixer

Mga Mixer ay isa sa mga pangunahing kagamitan sa isang panaderya, na ginagamit upang ihalo ang mga sangkap tulad ng harina, tubig, at lebadura sa isang pantay na kuwarta. Ang mahusay na paghahalo ay tumutulong upang maisaaktibo ang gluten at lebadura, tinitiyak ang lambot at lasa ng tinapay. Karaniwang uri ng Mga Mixer isama:

• L-hugis na panghalo: Angkop para sa puff pastry, malambot, buong trigo, at rye doughs. Ang oras ng paghahalo ay karaniwang sa pagitan ng 18 at 30 minuto, na ginagawang angkop para sa kuwarta na nangangailangan ng mabagal na paghahalo.
• Spiral Mixer: Kilala sa mabilis nitong bilis ng paghahalo, maaari itong epektibong paikliin ang oras ng paghahalo at angkop para magamit sa mga malalaking linya ng produksyon.
• Fork Mixer: Pag-ampon ng isang mabagal na sistema ng paghahalo at paghahalo ng mababang temperatura, nakakatulong ito sa pinakamainam na oxygenation ng kuwarta at angkop para sa parehong matigas at malambot na mga kuwarta.
• Planetary Mixer: Dinisenyo para sa paghahalo, paghagupit, at timpla ng iba't ibang sangkap, malawak itong ginagamit sa pang -industriya Paghurno at paggawa ng pastry.
• Pag -aangat ng panghalo: Ginamit upang maiangat ang fermented dough sa kinakailangang taas, pinadali ang kasunod na operasyon, tulad ng pagpapadala nito sa Dough Sheeter.

Mga oven

Mga oven ay isa sa mga pangunahing piraso ng Kagamitan sa Bakery, at ang pagpili ng isang angkop na oven ay mahalaga para sa epekto ng baking. Karaniwang uri ng mga oven isama:

• Ang oven ng kombeksyon: Sa pamamagitan ng panloob na sirkulasyon ng mainit na hangin, tinitiyak nito ang pantay na baking at angkop para sa de-kalidad na paggawa. Ito ay mainam para sa mga produktong ibinebenta nang direkta sa bakery.
• Circular tube oven: Gamit ang isang sistema ng pag-init ng sirkulasyon ng singaw, angkop ito para sa malakihan paggawa ng tinapay.
• Masonry oven: Ang mga produkto ng Bakes sa isang serye ng mga layer ng refractory, na nagreresulta sa isang ibaba ng crispier.
• Rotary oven: Nilagyan ng isang umiikot na platform, tinitiyak nito na ang tinapay ay pantay na pinainit at angkop para sa paggawa ng malaking batch.

Proofer

Ang Proofer ay ginagamit upang magbigay ng isang perpektong temperatura at kahalumigmigan na kapaligiran upang maisulong ang proseso ng pagbuburo ng kuwarta at mapahusay ang lambot ng tinapay. Pumili ng isang Proofer na may mga pag -andar sa control ng temperatura at kahalumigmigan upang matiyak ang epekto ng pagbuburo.

Kagamitan sa pagpapalamig

Kagamitan sa pagpapalamig ay ginagamit upang mag -imbak ng mga namamatay na sangkap tulad ng mantikilya, cream, at sariwang gatas, tinitiyak ang pagiging bago at kaligtasan ng mga sangkap. Bilang karagdagan, ang pagpapalamig sa kuwarta ay maaaring mapalawak ang buhay ng istante nito, na ginagawang maginhawa para sa tindahan na magsagawa ng paggawa ng batch.

Kagamitan sa packaging

Kagamitan sa packaging ay ginagamit upang awtomatikong i -package ang inihurnong tinapay upang matiyak ang kalinisan at aesthetics ng mga produkto. Pumili ng angkop na mga materyales sa packaging at mga pamamaraan ng packaging upang matugunan ang mga pangangailangan ng iba't ibang Mga produktong panaderya.

Slicer ng tinapay

Para sa mga mamimili na gusto ng sandwich, a slicer ng tinapay ay mahahalagang kagamitan. Maaari nitong i -cut ang tinapay sa kahit na hiwa, ginagawa itong maginhawa para magamit ng mga mamimili.

Ipakita ang kaso

Ang Ipakita ang kaso ay ginagamit upang ipakita at mag -imbak ng mga inihurnong kalakal tulad ng tinapay at cake. Mayroon itong mga pag -andar tulad ng patuloy na temperatura at pagpapanatili ng kahalumigmigan, na maaaring mapanatili ang lasa at pagiging bago ng mga inihurnong kalakal. Kasabay nito, ang Ipakita ang kaso Maaari ring mapahusay ang karanasan sa pagbili ng customer, pagpapabuti ng mga benta at imahe ng tatak.

Kagamitan sa paglilinis

Ang kagamitan sa paglilinis ay ginagamit upang hugasan ang mga kagamitan sa baking at pinggan, pagpapabuti ng kahusayan sa trabaho. Piliin ang mga kagamitan sa paglilinis na may isang pag-andar ng pagdidisimpekta ng mataas na temperatura upang matiyak ang epekto ng paglilinis, mahalaga para sa pagpapanatili ng mataas na pamantayan sa kalinisan sa iyong panadero.

Mga lalagyan ng imbakan

Mga lalagyan ng imbakan ay ginagamit upang mag -imbak ng mga hilaw na materyales at tool, na pinapanatili ang maayos na lugar ng nagtatrabaho at maayos. Piliin ang mga materyales na lumalaban sa init at madaling linisin, tulad ng hindi kinakalawang na asero. Ang wastong imbakan ay susi sa pagpapanatili ng kalidad ng mga hilaw na sangkap.

Kagamitan sa Auxiliary

Kagamitan sa Auxiliary May kasamang workbenches, storage racks, atbp, na ginagamit para sa operasyon at pagproseso ng kuwarta. Piliin ang mga materyales na lumalaban sa init at madaling linisin, tulad ng hindi kinakalawang na asero.

Kapag pumipili Kagamitan sa Bakery, inirerekomenda na gumawa ng isang makatwirang pagsasaayos ayon sa laki ng tindahan, ang mga uri ng mga produkto, at ang badyet. Ang mga de-kalidad na kagamitan ay hindi lamang maaaring mapabuti kahusayan sa paggawa ngunit tiyakin din ang kalidad ng produkto at mapahusay ang kasiyahan ng customer.

Bilang karagdagan, regular na mapanatili at serbisyo ang kagamitan sa pagluluto Upang matiyak ang normal na operasyon nito at palawakin ang buhay ng serbisyo nito. Kapag bumili ng kagamitan, inirerekomenda na pumili ng mga kagalang-galang na mga supplier upang matiyak ang kalidad ng kagamitan at serbisyo pagkatapos ng benta.

Sa konklusyon, ang makatuwirang pagsasaayos at pagpapanatili ng kagamitan sa pagluluto ay isa sa mga susi sa tagumpay ng pagbubukas ng isang bakery. Sa pamamagitan ng maingat na pagpili at pamamahala ng kagamitan, maaari kang magbigay ng mataas na kalidad tinapay at pastry, matugunan ang mga pangangailangan ng mga customer, at mapahusay ang kompetisyon ng tindahan.

Ang tatak ng tatak na "Andrew Ma Fu" ay nagbibigay sa iyo ng mataas na kalidad Kagamitan sa Bakery at komprehensibong serbisyo upang matulungan kang makamit ang tagumpay sa Negosyo ng Bakery.