. Basit Ekmek Üretim Hattı üst düzey makinelerin karmaşıklığı veya maliyeti olmadan ekmek yapma işlemini otomatikleştirmek isteyen fırınlar için ideal bir çözümdür. Büyük ölçekli üretim için tasarlanmış tam otomatik sistemlerin aksine, basit bir ekmek üretim hattı, hamur karıştırma, şekillendirme, prova ve pişirme gibi anahtar aşamaları düzene sokmaya odaklanır. Bu, maliyetleri yönetilebilir tutarken verimliliği, tutarlılığı ve ürün kalitesini artırdığı için daha küçük veya orta ölçekli fırınlar için mükemmel bir seçim haline getirir.
Basit bir ekmek oluşturma hattı Tutarlılık, verimlilik ve yüksek kaliteli üretim sağlayarak ekmek yapma işlemini otomatikleştirir. Temel ekmek oluşturma hattının işlem akışı tipik olarak küçük ve orta ölçekli üretim için uygun olan aşağıdaki anahtar aşamaları içerir:
Malzemeler → Karıştırma → Toplu Fermantasyon → Bölme/Yuvarlama → Orta Düzeltme → Şekillendirme → Nihai Düzeltme → Pişirme → Soğutma/Ambalaj
1. The dough passes through the first adjustable thickness roller to press out the required dough,
2. then passes through a set of adjustable thickness vernier rollers to roll out the dough in a gradual patting mode to make the dough more glossy and the quality more stable,
3. Finally carries out an adjustable thickness shaping wheel roller to press the required specification of the dough,
4. Turns on the stuffing machine, replaces the required specification of the product's discharging nozzle,
5. Wraps the dough with stuffing through the rolling device and rolls the dough into a long strip.
6. Turn on the kneading device and control the kneading speed to produce the required product specifications.
Özellikler
1. Modüler tasarıma sahip pratik ekipman değiştirilebilir
2. kabuk organizasyonuna zarar yok, ısı üretimi yok
3.Stable ürün ağırlığı ve kalitesi
4. Flexible değiştirilebilir üretim hattı (yani farklı periferik ekipmanlarla farklı ürünler üretebilir)
5. Çeşitli ürünler üretmek için birden fazla bıçak setinin değiştirilmesi.
6. Uzunluk ve boyut ayarlanabilir ve ayarlanabilir.
Üretilen ekmek türleri
Tam otomatik ekmek üretim hattı, aşağıdakiler gibi çok çeşitli ekmek üretmek için kullanılabilir:
Beyaz ekmek
Rafine buğday unundan yapılmış yumuşak, kabarık ekmek.
Kepekli Ekmek
Kepekli undan yapılmış ekmek, tipik olarak beyaz ekmekten daha yoğun.
Çavdar ekmeği
Çavdar unundan yapılır, genellikle daha yoğun, daha kompakt bir doku ile.
Çokran ekmek
Buğdayla birlikte yulaf, arpa ve darı gibi tahılların bir kombinasyonundan yapılmış ekmek.
Baget
İçinde gevrek kabuk ve hafif, havadar bir doku ile uzun, dar somunlar.
Rulolar ve Çörekler
Daha küçük, bireysel ekmek.
Başvuru
Küçük ve orta boy fırınlar
Orta miktarda ekmek üreten ancak yine de yüksek karmaşık sistemlere yatırım yapmadan verimliliği artırmak isteyen fırınlar için mükemmeldir.
Zanaatkar ekmek
Bazı basit ekmek üretim hatları, el yapımı his ve dokuyu korurken esnaf veya özel ekmekler oluşturmak için ayarlanabilir.
Perakende fırınlar
Küçük perakende fırınları, üretim maliyetlerini düşük tutarken taze ekmek için yerel talebi karşılamak için basit üretim hatlarını kullanabilir.
Toptan Ekmek Üretimi
Marketlere ve diğer perakendecilere toptan dağıtım için toplu olarak ekmek üreten fırınlar için idealdir.
Maliyet, boyut ve özelliklere bağlı olarak değişir, ancak basit ekmek üretim hatları genellikle tam otomatik sistemlerden daha uygun fiyatlıdır, bu da onları daha küçük fırınlar için erişilebilir hale getirir.