Ukrainian

Навіщо вибирати машину Andrew Mafu Автоматична система обробки тіста？

Автоматична обробка машин

Вступ - Система автоматичної обробки тіста Andrew Mafu Machinery

У сьогоднішній хлібобулочній галузі ефективність, послідовність та якість вже не є необов’язковими - вони важливі. Клієнти очікують ідеальної текстури, форми та смаку кожного разу, а пекарні повинні відповідати цим очікуванням, керуючи витратами та збільшуючи продукцію.
Введіть Andrew Mafu Machinery, провідний виробник обладнання для хліба, відомий для надання передових технологій пекарням у всьому світі. Їх автоматична система обробки тіста зосереджується виключно на стадії формування виробництва - де зустрічаються точність та творчість - без змішування, випічки, охолодження або упаковки.

Зустріч із сучасними вимогами до пекарні

Автоматизація - це вже не просто розкіш - це необхідність. Незалежно від того, що виробляючи химерні круасани чи високопотужний ремісничий хліб, власникам пекарні потрібні рішення, які гарантують повторювану якість на промислових швидкостях.

Роль автоматизації в обробці тіста

Етап формування має вирішальне значення. Погана формування може зруйнувати текстуру та зовнішній вигляд, навіть якщо інгредієнти та випічка ідеальні. Системи Andrew Mafu Machinery забезпечують точність, зменшують помилки людини та підтримують рівномірність продукції в масштабному масштабі.

Зв’яжіться з нами

Зміст

Про машини Ендрю Мафу

Провідний виробник обладнання для хліба

Andrew Mafu Machinery заробив свою репутацію довіреного глобального постачальника хлібобулочних виробів, що спеціалізується на високоефективних рішень для формування тіста.

Прихильність до інновацій та якості

Інвестуючи в дослідження та розробки, компанія постійно оновлює свої системи для обробки різноманітних типів тіста та форм.

Глобальне охоплення та довірені партнерства

Їх обладнання працює в пекарнях по всій Азії, Європі, Африці та Америці, що обслуговує як ремісничі бренди, так і масові виробничі заклади.

Основні технології, що стоять за системою

Точне покриття тіста

В основі системи лежить вдосконалена технологія тіста. Оснащений високоточними валиками, система гарантує, що тісто сплющується в ідеально рівномірні аркуші з постійною товщиною. Цей рівень точності є важливим для таких продуктів, як круасани, пухнаста випічка та датчі, де навіть незначна зміна товщини може вплинути на остаточну текстуру та зовнішній вигляд. Ролики розробляються для обробки як ніжного ламінованого тіста, так і хлібного тіста з високим вмістом корпусу, забезпечуючи плавну обробку без сльозогіни. Ця точність не тільки підвищує якість продукції, але й мінімізує відходи сировини, сприяючи ефективності витрат.

Вдосконалена система ламінування тіста

Вдосконалена система ламінування тіста

Ламінуючий розділ системи включає в себе кілька етапів інтеграції з розкладання, шарування та масла. Ретельно контролюючи кількість складок та розподілу вершкового масла, обладнання гарантує легкі, повітряні шари, які надають круасанам та пухнасті випічці. Автоматизація забезпечує послідовне ламінування на кожній партії, зменшуючи залежність від кваліфікованої ручної праці та усунення невідповідностей. Система також дозволяє коригувати різні рецепти-будь то пекарня потребує делікатного багатошарового винну або щільного ламінованого хліба, процес ламінування може бути встановлений для досягнення бажаного результату.

Точне різання та формування тіста

Точне різання та формування тіста

Точність продовжується на етапі різання та формування. Використовуючи поворотні різаки, формуючи форми та інструменти для формування, система виробляє тісто шматки рівномірного розміру, ваги та форми. Консистенція на цьому етапі є життєво важливою для підтримки випічки рівномірності, оскільки рівні частини тіста забезпечують рівномірні докази та випічку. Від класичних трикутних круасанів до індивідуальних форм, таких як міні -круасани, повороти або спеціалізовані форми хліба, вирізання та формування одиниць пристосовані до різноманітних вимог до пекарні. Точність цього етапу значно знижує клаптики тіста та переробку, допомагаючи пекарням підтримувати стійкий та ефективний робочий процес.

Зручні для користувачів інтерфейси управління

Незважаючи на вдосконалену інженерію, система розроблена з урахуванням оператора. Панелі управління сенсорним екраном забезпечують інтуїтивно зрозумілий інтерфейс, де такі налаштування, як швидкість ролика, товщина тіста, цикли ламінування та схеми різання, можна легко регулювати. Оператори можуть перемикатися між типами продукції лише за кілька кроків, скорочуючи час простою між виробничими пробіжками. Особливості моніторингу в режимі реального часу також дозволяють пекарням відстежувати виробництво, діагностувати проблеми та регулювати параметри, не зупиняючи всю лінію. Цей дизайн, орієнтований на користувачів, не тільки підвищує операційну ефективність, але й забезпечує ефективне управління системою персонал з мінімальною технічною підготовкою.

Програми виробництва хлібобулочних виробів:

Лінія виробництва хліба

Одним із флагманських програм автоматичної системи обробки автоматичної обробки тіста Andrew Mafu є автоматична лінія круасанта. Ця система охоплює весь процес формування, від точності тіста та різання до прокатки та формування круасанів. Кожен круасан виробляється з рівномірним розміром, вагою та формою, забезпечуючи постійну якість у масштабних виробничих пробіжках. Автоматизована функція прокатки повторює традиційні методи руху вручну, але з неперевершеною швидкістю та точністю, створюючи ідеальні спіральні шари, необхідні для легких та повітряних круасанів. Після формування круасани готові до перевірки, впорядкування процесу та скорочення часу між підготовкою до тіста та остаточною випічкою.

Листя тіста та датські лінії

Крім круасанів, система однаково ефективна для пухнастої випічки, датської випічки та інших ламінованих солодких або пікантних продуктів. Його вдосконалена тісто ламінуюча система дозволяє пекарам досягти точного шару масла, внаслідок чого продукти з характерною пластинчастою текстурою та золотою, чіткою обробкою. Незалежно від того, що виробляючи датську випічку, наповнені сиром листковими квадратами або пікантними кишенями для випічки, систему можна відрегулювати для розміщення різних начинки та складних моделей. Ця універсальність дозволяє пекарням розширювати свій асортимент продукції, зберігаючи послідовну якість, навіть під час виробництва великого обсягу.

Листя тіста та датські лінії
Спеціальні лінії формування хліба

Спеціальні лінії формування хліба

Обладнання не обмежується тістечкою; Він також добре підходить для найрізноманітніших виробів з ремісничого хліба. Спеціалізовані лінії формування хліба можуть обробляти типи тіста, які використовуються в багетах, циабатті, фокаччії та інших сільських хлібів. Поєднуючи точні технології тіста та формування, система забезпечує послідовні розміри, зберігаючи традиційні ремісничі характеристики цих хлібів, таких як відкрита структура крихти та хрустка скоринка. За допомогою регульованих інструментів формування пекарні можуть створювати як стандартні, так і індивідуальні форми хліба, щоб задовольнити різноманітні споживачі.

Обробка тіста з високим вмістом

Обробка тіста з високою гідратацією, такими як Циабатта, закваска або певні типи спеціалізованих хлібів, представляють унікальну проблему завдяки їх липкій, ніжній текстурі. Система Andrew Mafu Machinery оснащена спеціалізованими конвеєрами та антипригарними валиками, розробленими для обережного поводження з цими тістами, не розриваючи і деформуючи їх. Технологія мінімізує надмірне використання борошна, яке часто вимагається при ручному обробці мокрих тістів, що призводить до більш чистого виробництва та вдосконаленої консистенції продукту. Як результат, пекарні можуть впевнено виробляти сучасні сорти хліба з високим рівнем моокюру, які все більше користуються популярністю серед споживачів, які шукають кустарні текстури та аромати.

Обробка тіста з високим вмістом

Автоматична лінія круасанта у фокусі

Покрокове процес формування круасанів

Автоматична лінія круасанта від Andrew Mafu Machinery призначена для повторного копіювання делікатної артистичності традиційного виготовлення круасантів, забезпечуючи ефективність промислового масштабу. Кожен крок у процесі ретельно розроблений для збереження якості тіста та забезпечення бездоганного кінцевого продукту.

Тісто для тіста

Процес починається з високоточних валиків, які акуратно розмовляють тісто на рівні шари. Цей крок є критичним, оскільки він встановлює основу для послідовного ламінування та рівномірного розміру кожного круасанта.

Масляне шарування та складання

Потім система включає в тісто шари масла, використовуючи вдосконалену ламінуючу систему. Кілька складок застосовуються автоматично, забезпечуючи ідеальний розподіл вершкового масла. Цей крок - це те, що створює підписну, повітряну структуру, що робить круасани настільки виразними.

Тісто відпочинок

Щоб запобігти усадці та підтримці еластичності, тісто зазнає контрольованих фаз спокою. Дозволяючи розслабитися глютеновою структурою, процес спокою гарантує, що подальше прокатування та формування можна зробити, не порушуючи цілісність тіста.

Остаточне прокатання та формування

Після відпочинку тісто розрізається на трикутні порції, які потім автоматично перекочуються у класичну форму півмісяця. Механізм прокатки імітує точність рухомого руху, зберігаючи високошвидкісну пропускну здатність.

Вихід на лотки для перевірки

Нарешті, у формі круасани акуратно розміщені на лотках, готові до бродіння. Ця автоматизована передача мінімізує ручну обробку, знижуючи ризик деформації та підтримання послідовної якості продукції.

Послідовність, швидкість та забезпечення якості

Лінія розроблена для безперервної роботи, що дозволяє пекарням підтримувати високий рівень продукції без жертви якості. Кожен круасан ідентичний за розміром, формою та текстурою, усуваючи невідповідності, які часто зустрічаються в ручному виробництві. Вбудовані системи моніторингу гарантують, що товщина тіста, розподіл масла та формування залишаються точними для кожної партії. Ця послідовність не тільки покращує задоволеність клієнтів, але й зменшує виробничі відходи.

Регульовані налаштування для налаштування

Хоча послідовність є життєво важливою, сучасним пекарням також потрібна гнучкість для задоволення різноманітних потреб клієнтів. Автоматична лінія круасанта оснащена зручними для користувачів елементами управління, які дозволяють операторам регулювати параметри, такі як вага тіста, довжина круасанта та котить жорсткість. Ця гнучкість дозволяє пекарням створювати різноманітні стилі круасанів-від невеликих круасанів розміром із закусками до великих версій пекарні преміум-класу-в той час як все ще підтримує ефективність виробництва.
Система ламінування тіста - створення ідеальних шарів

Система ламінування тіста - створення ідеальних шарів

Система ламінування тіста - це серце створення преміум -тістечок та спеціалізованих хлібобулочних виробів. Ця вдосконалена система забезпечує точність у кожній складці, що дозволяє забезпечити світло, пластівці та золоті текстури, які клієнти очікують у круасанах, пухнасті та датській продукції.

Як працює ламінування

Як працює ламінування

По суті, ламінування - це делікатний баланс між тістом і жирами. Листи тіста ретельно переплітаються з маслом або маргарином, потім складають і котяться кілька разів, щоб створити сотні ультра тонких шарів. Кожна складка вводить більше шарів, а під час випічки вода в вершковому маслі випаровується в пару, внаслідок чого тісто піднімається і красиво розділяється. Результат? Текстура підпису, яка є чіткою зовні, але ніжною всередині.

Система ламінування тіста - створення ідеальних шарів

Важливість для пластівців та хрустких продуктів

Якість ламінування безпосередньо впливає на зростання, хрусткість та зовнішній вигляд готового продукту. Правильне ламінування забезпечує навіть розподіл вершкового масла, надаючи тістечку свій чіткий салон, що нагадує стільник, і золотий, лукавий зовнішній вигляд. Без послідовного ламінування продукти можуть випікати нерівномірно, не вистачати обсягу або втратити свій підписний укус. Для круасанів, датської випічки та тіста з листком цей крок - це те, що змушує їх виділитися як поблажливі хлібобулочні скоби.

Система ламінування тіста - створення ідеальних шарів

Енергоефективність та зниження відходів

Andrew Mafu Machinery розробив свою ламінаційну систему не тільки для точності, але і для ефективності. Автоматизований процес мінімізує людську помилку, зменшує усадку тіста та забезпечує постійну товщину на кожній партії. Оптимізуючи послідовність шарування, пекарні можуть значно скоротити відходи сировини, максимізуючи вихід без шкоди для якості. Крім того, енергоефективна конструкція системи знижує експлуатаційні витрати, що робить її стійким вибором для пекарень, спрямованих на збалансування продуктивності з екологічною відповідальністю.

Коротше кажучи, система ламінування тіста є основою лукавого успіху тіста, поєднуючи майстерність із сучасною автоматизацією, щоб забезпечити ідеальні шари щоразу.

Системи формування хліба Ендрю Мафу

Історії успіху клієнта

1. Історії успіху в полігоні

Розширення виробничих потужностей

Один європейський клієнт подвоїв вихід після встановлення системи.

Поліпшення послідовності продукту

Азіатська хлібобулочна ланцюг досягла 100% форми рівномірності у 200 магазинах.

Зниження витрат на оплату праці та вручну помилки

Автоматизація зменшила потребу в кваліфікованому ручному формуванні, скорочення витрат на оплату праці на 30%.

Вплив на ринку та галузеві тенденції

Зростання автоматизованого виробництва пекарні

Попит на автоматизовані лінії зростає через дефіцит робочої сили.

Попит на послідовність та гігієна

Автоматизація покращує безпеку харчових продуктів та дотримання гігієни.

Як Ендрю Мафу формує майбутнє

Поєднуючи інженерну точність з гнучкістю налаштування.

2.інтеграція з іншим хлібобулочним обладнанням

Від утворення тіста до випічки

Пари безперешкодно з духовками, доказами та системами охолодження.

Сумісність із лініями охолодження та упаковки

Дозволяє плавно переходити між етапами виробництва.

Планування повного робочого процесу з виробництва пекарні

Інженери Ендрю Мафу допомагають клієнтам розробити рішення з пекарні в кінці.

Інтеграція з іншими пекарнями

3. Огляд технічних специфікацій

Вихідна ємність та швидкість

Розроблений для великого обсягу виробництва-на тисячі шматочків на годину.

Матеріал та якість побудови

Побудований з корозійної стійкої до нержавіючої сталі.

Відповідність стандартів безпеки

Зустрічає міжнародні сертифікати безпеки харчової обробки.

4. Після продажу послуги та підтримка

Інсталяція та навчання оператора

Техніки гарантують, що система працює оптимально з першого дня.

Віддалений і на місці усунення несправностей

Команди підтримки швидко реагують, щоб мінімізувати простої.

Наявність запасних частин

Справжні замінні деталі зберігаються та поставляються в усьому світі.

Післяпродажна послуга та підтримка
Перетворення тіста, що утворюється на майбутнє

5. Перевезення тіста, що утворюється на майбутнє

Система автоматичної обробки тіста Andrew Mafu-це зміна ігор для пекарень, які шукають точності, ефективності та узгодженості у формуванні тіста. Його спеціалізація на стадії формування дозволяє пекарням інтегрувати технологію світового класу у свій існуючий робочий процес без зайвих витрат на обладнання. Незалежно від того, що виготовляєте круасани, лист -випічку чи ремісничий хліб, рішення Ендрю Мафу допомагають пекарам збільшити виробництво, зберігаючи мистецтво та душу випічки.

6. Чому обирають машину Ендрю Мафу

Індивідуальні рішення для кожної пекарні

Системи, що настроюються, підходять як дрібних, так і промислових пекарень.

Довговічний дизайн з низьким рівнем обслуговування

Побудований з нержавіючої сталі та компонентів харчових продуктів.

Постійна технічна підтримка та навчання

Експертні фахівці надають на місці та віддалену допомогу.

Навіщо вибирати машину Ендрю Мафу

Часті запитання

Його ексклюзивний фокус на стадії формування дозволяє неперевершену точність та налаштування.

Так, від низької до високої гідратаційної тіста, включаючи ламіновану випічку.

Це налаштовано як для малого, так і для масштабного виробництва.

Більшість операторів можуть бути повністю навчені протягом декількох днів.

Так, він призначений для сумісного з більшістю стандартних пекарних ліній.

Надішліть свій запит сьогодні

    Назва

    * Електронна пошта

    Телефон

    Компанія

    * Що я маю сказати



    Супутні продукти