Ендрю Мафу випічка виходить як зірка прориву в Bakery China 2025 з Advanced Automation Solutions
Цього тижня в кавернозних залах Національного виставкового та конвенційного центру Шанхая стали свідком підйому нового титану в промисловому випічці, як Ендрю Мафу випічка машини Захоплені відвідувачі в Bakery China 2025. Проходить з 19-22 травня на розповсюдженому місцях 330 000 кв.м, найбільшій у світі виставці випічки влаштувалося 2200+ експонентів та 400 000+ професійних відвідувачів з 130+ країн. На цьому тлі жорстокої глобальної конкуренції, технологічно розвинені виробничі лінії Ендрю Мафу - включаючи його революційний Формування круасанів, булочка з гамбургера та хліб з високим вмістом хліба—Привився натовп і отримав одностайне визнання з боку промислових пекарів, постачальників QSR та ветеранів промисловості.
Глобальна стадія: неперевершений шкала хлібобулочних виробів
Організований Китайською асоціацією пекарні та кондитерської промисловості, хлібозавод Китай перетворився з 1997 року в Вітрина остаточної технології випічки Азіатсько-Тихого океану. Видання 2025 р. Порушені записи, що містять спеціальні зони, що охоплюють інгредієнти, упаковку, роздрібні рішення та важкі машини. Зокрема, понад 20% експонентів представляли глобальні випічки, такі як Німеччина, Італія та Японія, встановлюючи високу планку для інновацій. Стратегічне позиціонування Ендрю Мафу в павільйоні машин дозволило його розчинам світити перед концентрованою аудиторією покупців високої вартості-включаючи багатонаціональні виробники заморожених тіста та мереж хлібобулочні вироби, які шукають масштабованої автоматизації.
Інженерні диво: Технологія, що стоїть за оцінкою
1.
Повністю автоматизована система круасанів Ендрю Мафу стала миттєвим магнітом для європейських та азіатських виробників кондитерських виробів. Лінійна інтегрована тісто, точне ламінування масла, формування та підтвердження в єдину безперервну роботу, досягаючи приголомшливого виходу 12 000 ідеально шаруватих круасанів на годину. Демонстрації підкреслили його здатність обробляти рецептури з високим вмістом Butterfat без температурного компромісу-критична точка болю для виробників маси. "Це вирішує наші кошмари -близнюки: непослідовність праці та проблеми з сезонним маслом", - зауважив Чжан Вей, керівник виробництва великої китайської пекарні, після того, як стала свідком бездоганної цілісності ламінування системи.
2. Гамбургер, що утворює виробничу лінію: гнучкість для буму QSR
Розроблений для захоплення ринку ресторанів, що вибухає Азії, Азії, гамбургер-лінійка Ендрю Мафу демонструвала безпрецедентну спритність. Його модульна конструкція увімкнена суб-3-хвилинні зміни Між стандартними булочками, бріош-рулоном, насінними сортами та носіями Ciabatta в стилі ремісника. Власна технологія тіста-дивізіону Гарантована точність ваги всередині 0,5 грам—Критичний для контролю витрат QSR. "Ми постачаємо три глобальні ланцюги гамбургерів", - зазначив індонезійський виробник із замороженого тіста Аріф Сантосо. "Це усуває вагу" роздачі ", зберігаючи структурну цілісність за допомогою замерзання та циклів тостів-це зміна гри".
3. Лінія виробництва хліба з високою моокюрою: якість ремісників, промислова продукція
Мабуть, найбільш технічно значущим було виявлення Ендрю Мафу з високопотужним хлібним хлібом, інженерною спеціально для бурхливого ринку хліба в стилі Asia. Здатний обробляти Рівень гідратації тіста до 60-80%, Лінія включала спеціалізовані екструди з низьким стресом та керовані бродінням конвеєрів для збереження делікатних структур крихти в хлібі, як японський молочний хліб та ціабатта. Японський інженер випічки Кенджі Танака зазначив: "Нарешті, автоматизація, яка поважає розвиток глютену, а не руйнує його. Їх техніка з дзеркалів з тіста з тіста".
Інженерія, орієнтована на ринок: секрет валідації галузі
Крім механічних інновацій, тріумф Ендрю Мафу походить від 18 місяців інтенсивних польових досліджень через азіатські пекарні. Визнаючи, що європейська техніка часто не змогла вирішити регіональні виклики-такі як поводження з низькобілковими борошном або тропічними кліматичними умовами-компанією інженерними рішеннями, пристосованими до місцевих виробничих реалій. "Занадто багато європейських виробників припускають, що один розмір відповідає всім",-зауважив Чен Лі, технічний директор Шанхая "Схід сонця". "Інженери Ендрю Мафу вивчали наші больові точки на місці. Їх системи відчувають себе, незважаючи на стандартизовані платформи".
Цей підхід, орієнтований на клієнтів Інгредієнти, специфічні для регіону, від азіатської борошна з високим вмістом до липких фруктових пломб. Технічні групи-включаючи головних пекарів разом з інженерами-пропонують нюансовані консультації щодо управління бродінням та енергоефективності, перетворюючи стандартні майданчики продажів у сеанси вирішення проблем.
Промисловості та комерційний вплив
Заслання перевищило захоплення аудиторією: 20 травня організаційний комітет з пекарні Китаю присудив високомобільну лінію Ендрю Мафу “Топ -10 інновацій випічки” Приз, посилаючись на його потенціал для зменшення відходів за допомогою оптимізованих протоколів випічки. Одночасно три постачальники багатонаціональних інгредієнтів - включаючи провідного європейського виробника дріжджів, - встановили переговори щодо інтеграції своєї продукції в тестування Лабораторії Ендрю Мафу для офіційної сертифікації сумісності.
Комерційні результати були негайними: до кінця виставки, повідомляє Ендрю Мафу 120+ серйозних запитів та 23 тимчасові угоди для випробувань на обладнання в Китаї, Південно -Східній Азії та Австралії. У стратегічному кроці підкреслюють довгострокове зобов'язання, компанія оголосила Технічний центр, що базується в Шанхаї Відкрити на Q4 2025 - позиціонування себе на епіцентрі зростання випічки Азії.
Майбутнє інтелектуальної автоматизації випічки
Як завершив хлібобулочний Китай 2025, аналітики галузі підкреслили, як рішення Ендрю Мафу узгоджуються з основними темами події: стійкість автоматизації серед дефіциту праці, Попит на продукцію Premium-AT та імперативи енергоефективності. "Розмова перейшла від чистого обсягу виходу до інтелектуального виходу", - зазначила Грейс Ван з Foodtech Consulting Asia. "Ендрю Мафу продемонстрував точність, гнучкість та цілісність продукту - необхідні сучасні пекарі Trifecta".
Девід Чен, генеральний директор Ендрю Мафу, відбився під час нагляду за демонтажу кабінки: "Валідація тут підтверджує наш напрямок НДДКР. Ми не просто продаємо машини; ми будуємо партнерські стосунки для переосмислення автоматизованої випічки". З конкурентами, які вже розсікають свої інновації, вітрина Ендрю Мафу може бути запам'ятована як той момент, коли промисловий баланс випічки промисловості нахиляється до розумної, пристосованої автоматизації - де інженерія нарешті шанує ремесло.
Для отримання додаткової інформації про продукт Ендрю Мафу, будь ласка, відвідайте www.andrewmafugroup.com.
ADMF
