مرحلہ وار مثال

1. اخراج کا مرحلہ

• • بصری: ADMF لائن کا ایک آئتاکار حص section ہ جہاں بلک آٹا کو ایڈجسٹ میٹل پلیٹوں کے ساتھ افقی ایکسٹروڈر میں کھلایا جاتا ہے۔

• • لیبل: "یکساں چوڑائی کے لئے اخراج"

• • تفصیل: ایکسٹروڈر ایک فلیٹ ، یہاں تک کہ شیٹ (10 سینٹی میٹر چوڑائی × 2 سینٹی میٹر موٹی) کی تشکیل کے ل a ایک کٹے ہوئے افتتاحی کے ذریعے آٹا کو دھکیلنے کے لئے نرم دباؤ کا اطلاق کرتا ہے۔ سینسر زیادہ سے زیادہ کمپریشن کو روکنے کے لئے آٹا مستقل مزاجی کی نگرانی کرتے ہیں۔

2. رولنگ اور لمبائی کا مرحلہ

• • بصری: کیلیبریٹڈ رولرس کے تین سیٹ (لمبائی میں بڑھتے ہوئے) آٹا شیٹ کی رہنمائی کرتے ہوئے۔

• • لیبل: "لمبائی اور تناؤ کے لئے رولنگ"

• • تفصیل: پہلا رولر آٹے کو 30 سینٹی میٹر تک ، دوسرا 50 سینٹی میٹر ، اور تیسرا سے 70 سینٹی میٹر (معیاری بیگیٹ کی لمبائی) تک پھیلا ہوا ہے۔ ہر رولر گلوٹین تناؤ کو بڑھانے کے لئے اضافی دباؤ کا اطلاق کرتا ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آٹا پروفنگ کے دوران اس کی شکل رکھتا ہے۔

3. حتمی شکل اور سگ ماہی

• • بصری: ایک مڑے ہوئے کنویئر جہاں لمبا آٹا ایک پتلی دھات کے بلیڈ کے نیچے سے گزرتا ہے جو ایک کنارے کے ساتھ ایک لطیف سیون دباتا ہے۔

• • لیبل: "ساختی سالمیت کے لئے سیمنگ"

• • تفصیل: بلیڈ ایک سخت مہر پیدا کرتا ہے ، جس سے آٹے کو تقسیم ہونے سے روکتا ہے۔ تیار شدہ باگوٹ ایک ہموار ، ٹاپراد شکل کے ساتھ لائن سے باہر نکلتا ہے۔

1. حصہ لینے کا مرحلہ

• • بصری: سرکلر کاٹنے والے سروں کے ساتھ ایک عمودی تقسیم کار جس میں 50 گرام آٹا کی گیندیں ایک کنویئر پر گرتی ہیں۔

• • لیبل: "صحت سے متعلق ڈویژن (± 1G درستگی)"

• • تفصیل: ڈیوائڈر کاٹنے کی رفتار کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے وزن کے سینسر کا استعمال کرتا ہے ، اس بات کو یقینی بنانا کہ ہر حصہ ایک جیسے ہے۔ یہ مستقل مزاجی بعد کے مراحل میں ناہموار بیکنگ کو ختم کرتی ہے۔

2. گول اسٹیج

• • بصری: سرپل نالیوں کے ساتھ ایک گھومنے والا ڈھول جو آٹا کے کناروں کو اندر کی طرف لے جاتا ہے ، جس سے ہموار دائرے بنتے ہیں۔

• • لیبل: "گلوٹین ڈویلپمنٹ کے لئے گول"

• • تفصیل: سرپل موشن آہستہ سے آٹا کی بیرونی پرت کو پھیلا دیتا ہے ، جس سے گلوٹین بانڈ مضبوط ہوتا ہے۔ یہ حتمی رول میں یکساں ساخت پیدا کرتا ہے۔

3. حتمی شکل (اختیاری)

• • بصری: ہیمبرگر بن کی شکلوں میں کچھ چکروں کو چپٹا کرتے ہوئے ایک سڑنا پریس ، جبکہ دوسرے کروی رہتے ہیں۔

• • لیبل: "ورسٹائل مولڈنگ (30+ تشکیلات)"

• • تفصیل: کوئیک چینج سانچوں میں بیکری کی طلب کے مطابق ڈھالتے ہوئے ، 2 منٹ سے کم میں رول اسٹائل (جیسے ، سہ شاخہ ، گرہ ، مربع) کے مابین سوئچنگ کی اجازت ملتی ہے۔

1. لیمینیشن کے تحفظ کا مرحلہ

• • بصری: ٹھنڈک سرنگ کے ذریعے ایک کم رگڑ کنویئر پرتوں والے آٹا (مکھن + آٹا) چل رہا ہے۔

• • لیبل: "درجہ حرارت پر قابو پانے والا (16 ° C)"

• • تفصیل: سرنگ مکھن کو ٹھوس رکھنے کے ل cool ٹھنڈا درجہ حرارت برقرار رکھتی ہے ، اسے آٹے میں پگھلنے سے روکتا ہے۔ یہ 72+ پرتوں کو فلاں پن کے لئے اہم محفوظ رکھتا ہے۔

2. سہ رخی کاٹنے کا مرحلہ

• • بصری: آٹا شیٹ کو مساوی مثلث (15 سینٹی میٹر بیس × 20 سینٹی میٹر اونچائی) میں ٹکرانے والا ایک ہائیڈرولک کٹر۔

• • لیبل: "یہاں تک کہ رولنگ کے لئے صحت سے متعلق کاٹنے"

• • تفصیل: کٹر آٹا کے اناج کے ساتھ منسلک ہوتا ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ پرتیں پھاڑ نہ ہوں۔ یکساں مثلث مستقل کروسینٹ سائز کی ضمانت دیتے ہیں۔

3. رولنگ اور کرلنگ اسٹیج

• • بصری: ایک مکینیکل بازو ہر مثلث کو اڈے سے نوک تک گھوماتا ہے ، پھر سروں کو ہلال میں موڑ دیتا ہے۔

• • لیبل: "کنٹرول تناؤ رولنگ"

• • تفصیل: بازو رولنگ کے دوران پرت کی علیحدگی کو برقرار رکھنے کے لئے ہلکا دباؤ لگاتا ہے ، پھر آٹا کو بغیر کسی کمپریس کیے کرل کرتا ہے۔ یہ ہوا کی جیبوں کو محفوظ رکھتا ہے ، جو بیکنگ کے دوران پھیلتے ہیں تاکہ فلکی پرتیں پیدا ہوتی ہیں۔

ویب سائٹ: https://www.andrewmafugroup.com/

https://andrewmafugroup.en.alibaba.com/

یوٹیوب: www.youtube.com/@andrewmafu

tiktok ：https://www.tiktok.com/@andrewmafumachinery

فیس بک: https://www.facebook.com/profile.php؟id=61560773026258&mibextid=jrokgi

انسٹاگرام: https://www.instagram.com/andrewmafugroup/