Case Study: Çörək zavodu layihəsi - Avtomatik çörək istehsalı xətti həlli

Layihə Baxışı

Müştəri: Malayziya Sənaye Çörək Fabriki
İstehsal xətti: Tamamilə avtomatik çörək istehsalı sistemi
Gücü: 3000 PC / saat
Çatdırıldı: Zhangzhou Andrew Ma Fu Machinery Co, Ltd.

Müştərinin əsas problemləri:

• Əl işləri səbəbindən uyğunsuz məhsul keyfiyyəti

• Yüksək əmək asılılığı

• Məhdud istehsal gücü

• Gigiyena standartlarını qorumaqda çətinlik çəkir

Mühəndislik qrupumuzu hazırladı Tam çörək istehsalı xətti Tamamilə avtomatlaşdırılmış, gigiyenik və enerjiyə qənaət edən əməliyyatlara nail olmaq.

Həll icrası

Təqdim olunan istehsal xətti daxil edilmişdir:

• Yüksək sürətli üfüqi xəmir qarışdırıcısı - Vahid toxumasını təmin edir

• Avtomatik Hamur Bölgəsi və Dairəsi - Dəqiq çəki üçün nəzarət üçün

• Fermentasiya və sübut sistemi - Dəqiq temperatur və rütubət nəzarəti

• Tunel sobası - Enerji qənaət edən dizaynla sabit çörəkçilik keyfiyyəti

• Soyutma konveyer - Optimal nəm balansı üçün

• Çörək dilimləmə və qablaşdırma sistemi - əl ilə işləməyi azaldır

Bütün modullar a ilə bağlanır Mərkəzi PLC sistemi Avtomatik sinxronizasiya və real vaxt monitorinqinə imkan verir. PLC əsaslı idarəetmə və modul toplu nəzarət daha ardıcıl çıxış və daha asan enerji idarəçiliyinin təmin edilməsi sübut edilmişdir.

Layihənin nəticələri

Açar nəticələr:

• Əməliyyatın qiymətinin azaldılması 35%

• Məhsul ardıcıllığı və gigiyena uyğunluğu artdı

• Sadələşdirilmiş texniki xidmət və operator təhsili

Optimallaşdırılmış tunel sobası dizaynı və tullantıların istiliyinin bərpası kimi enerji qənaət edən tədbirlər, sənaye çörək əməliyyatlarında yanacaq sərfiyyatı və co₂ tullantılarını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər - bir neçə mühəndislik və tətbiq olunan layihələr, istilik bərpa və ya optimallaşdırılmış hava əvvəlcədən istiləşmə zamanı ölçülə bilən əmanətlər hesabat verir.

Ekspert anlayışları - Çörək avtomatlaşdırılması və keyfiyyətə nəzarət

Ekspert paneli: Andrew Ma Fu R & D şöbəsi

1. Müasir çörək istehsalında avtomatlaşdırma niyə kritikdir?
   Avtomatlaşdırma, məhsul ardıcıllığını və təhlükəsizliyini artırarkən davamlı əmək çatışmazlığı və əmək xərcləri - qlobal çörək bazarlarında yaxşı sənədləşdirilmiş tendensiyalar.

2. PLC inteqrasiyası əməliyyat etibarlılığını necə yaxşılaşdırır?
   PLC-lər real vaxt rejimində monitorinq və qapalı döngə, temperaturun, konveyer sürətinin və sobaların temperaturuna, temperaturun və sobaların azaldılmasına imkan verir - həddən artıq aşınmasını və artan məhsulu azaltmağa imkan verir. Modul PLC / Batch nəzarət sistemləri, sənaye bələdçilərində geniş tövsiyə olunur.

3. Qida-dərəcəli istehsal xətləri üçün hansı materiallar tövsiyə olunur?
   Qida ilə əlaqə səthləri üçün tövsiyə edirik 304 və ya 316 paslanmayan polad Ətraf mühitdən asılı olaraq (316 duzluğa məruz qalsa / asidik media gözlənilir). Hər ikisi də qida dərəcəli hesab olunur və ümumiyyətlə gigiyenik avadanlıq dizaynında istifadə olunur.

4. Avtomatik çörək xətləri davamlılığa necə kömək edir?
   İstilik bərpa sistemləri və optimallaşdırılmış proses nəzarəti ilə enerji səmərəli sobaları birləşdirən enerji istehlakını azaldır; Tədqiqatlar çörək sobaları və ölçülə bilən yanacaq qənaətləri üçün canlı tullantı-istilik bərpa strategiyalarını göstərir.

5. Yaxın gələcəkdə hansı texnologiyalar çörək avtomatlaşdırılmasını formalaşdıracaq?
   AI əsaslı keyfiyyətə nəzarət, maşın öyrənmə əsaslı bir prosesin optimallaşdırılması və uzaqdan / proqnozlaşdırılan texniki xidmət sürətləndirmə - sənaye anketləri və son layihələr çörək fabrikləri arasında artan AI yerləşdirilməsini göstərir.

Müştəri ifadəsi

"Andrew Ma Fu'nın avtomatik çörək istehsalı xətti ilə, fabrikimiz daha az işçi ilə üçlü çıxışı əldə etdi. Sistem hamar işləyir və texniki xidmət sadədir. İndi gələn il ikinci bir sətrə qədər genişlənirik."
- İstehsal direktoru, Malayziya Çörək fabriki

Tez-tez verilən suallar (FAQ)

1. S: Tam bir çörək istehsalı xətti üçün aparıcı vaxt nədir?
   A: Tipik çatdırılma qurğusu vaxtıdır 12-18 həftə son dizaynın standart konfiqurasiyaları üçün təsdiqlənməsindən sonra; Tamamilə xüsusi bitkilər 18-26 həftə tələb edə bilər.

2. S: Xətt müxtəlif çörək ölçüləri və reseptlər üçün xüsusi ola bilərmi?
   A: Bəli. Bölüşdürücü / dəyirmançı, əmanətçi başlıqları və konveyer sürətləri tənzimlənir. Fərqli loaf çəkilərini və xəmir nəmləndirmə səviyyələrini idarə etmək üçün xüsusi alət və PLC reseptləri təqdim edirik.

3. S: Hansı zəmanət və satış sonrası xidmət təklif edirsiniz?
   A: Standart zəmanətdir 12 ay istismara verməkdən. Satışdan sonra dəstək, uzaq diaqnostika, ehtiyat hissələri təchizatı və əlavə olaraq təmir müqavilələri daxildir.

4. S: Xaricdə quraşdırma və istismara verilməsi necə davranırsınız?
   A: Tam quraşdırma dəstəyini - lazımi qaydada rəhbərlik və yerdəki mühəndislər haqqında məlumat veririk. Logistikanı, yerli uyğunluq yoxlamalarını və operator təhsili idarə edə bilərik.

5. S: Tunel sobalarınızın enerji qənaət xüsusiyyətləri nələrdir?
   A: Seçimlərə roneder istilik nəzarəti, izolyasiya edilmiş soba dizaynı, optimallaşdırılmış yanma və ya elektrik elementləri və əvvəlcədən istiləşmə proqramı və ya istehsal prosesi buxar üçün israf-istilik bərpa inteqrasiyası daxildir.

6. S: Maşınlarınız CE / Qida Təhlükəsizliyi ilə uyğun gəlirmi?
   A: Bəli - Maşınlar CE uyğunluq sənədləri ilə təmin edilə bilər və qida dərəcəli materiallar və gigiyenik dizayn prinsiplərindən istifadə edərək qurulmuşdur.

7. S: Məhsul keyfiyyətini necə təmin edirsiniz və rədd edir?
   A: Qapalı-loop plc-dən, dəqiq çəki / bölmə, ardıcıl sübut mühiti, ardıcıl sübut mühiti və qablaşdırma əvvəli nizamsız məhsulları aşkar etmək üçün əlavə çəki / bölmə mühiti və isteğe bağlı vizyon əsaslı keyfiyyət çekləri (AI modulları) vasitəsilə.

Niyə Andrew Ma Fu seçin?

• 15+ illik təcrübəsi Çörək avtomatlaşdırılması və istehsal xətti mühəndisliyi

• Xüsusi dizayn Fərqli çörək növləri və zavod sxemləri üçün həllər

• Qlobal Xidmət Şəbəkəsi Quraşdırma və satış sonrası dəstək üçün

• AŞ və Qida Təhlükəsizliyi uyğun Qida ilə əlaqə sahələrində 304/316 paslanmayan poladdan tikilmiş maşın

• Müştərilərlə əlaqəli track rekordu 120+ ölkələr

İstinadlar və mənbələr

1. Çörək robotları: Çörək istehsalı problemlərini necə həll edir, Howtorobot.

2. Chowdhury Ji et al., Ticarət çörək sobaları üçün tullantıların istilik bərpa inteqrasiya variantları (Scientenirect).

3. Sənaye çörək istehsal xətlərini avtomatlaşdırır, Naegele Inc Texniki Bələdçisi (PDF).

4. Qida dərəcəli paslanmayan polad: 304 vs 316, Azom.

5. AI, ML & Data: Avtomatlaşdırma inqilabi çörək və qəlyanaltılar, Bakerendsnacks.