Catalan

Per què escollir Andrew Mafu Machinery Bakery Solutions de la línia de producció？

Línia de producció de pa ADMF-Automatic

Ja van quedar els dies en què la cocció era només una cosa de farina i foc a la part posterior d’una petita botiga. A la indústria alimentària de ritme ràpid d’avui, Solucions de línia de producció de fleca Han revolucionat completament com es fan els productes al forn: es converteix en massa en milers de productes perfectes cada hora. Tant si es produeixen panses esponjoses, croissants daurats o bolls cruixents, l’automatització garanteix precisió, velocitat i coherència que els mètodes tradicionals simplement no poden coincidir.

Si esteu al negoci de la fleca i voleu fer -vos grans o més grans, i la maquinària Mafu Mafu és un nom que voleu conèixer. Amb anys d’experiència en el desenvolupament de sistemes automatitzats de cocció, aquest fabricant amb seu a la Xina s’ha convertit en una força global a Solucions de línia de producció de fleca. Proporcionen maquinària fiable que ajuda a les fleques a produir productes constantment de gran qualitat a escala.

Poseu -vos en contacte amb nosaltres

Taula de continguts

Paràmetres del producte

ModelADMF-400-640
Mida de la màquinaL24500 × W7700 × H3400 mm
Capacitat de producció1-2 t/h (regulable per client)
Força98,2 kW

Per què importen les solucions de línia de producció de fleca

Ja van quedar els dies de la cocció de la mà i la cocció per lots per als productors de masses. Avui els consumidors exigeixen frescor, suavitat i textura perfecta, cada vegada.

Des de la cocció manual a la industrial a escala industrial

L’automatització ja no és un luxe, sinó que és supervivència. L’equip d’Andrew Mafu ajuda els fabricants a satisfer la demanda creixent sense sacrificar la qualitat.

Demanda de mercat de qualitat i eficiència consistents

Tant si es tracta de 1.000 pans o 10.000 bolls per hora, cada producte ha de ser correcte. Les màquines no es cansen i no s’equivoquen. Aquesta és la màgia d’una línia de fleca intel·ligent.

Categories bàsiques de les línies de producció d'Andrew Mafu Bakery

Explorem les solucions clau que ofereix Andrew Mafu Machinery:

Línia de producció de pa

Les línies de pa són la columna vertebral de les fleques industrials. Les solucions de pa d'Andrew Mafu cobreixen un ampli espectre, des de pans artesanals densos fins a pans de sandvitx suaus i alts en gran quantitat, i estan dissenyades per a una producció contínua i de gran rendiment amb pes, molla i crosta consistents.
Equipament bàsic ：
(1) Sistemes de dosificació de boles / transportador
(2) Divider i rodó (Servo-Controlled per Precision)
(3) Moulders (horitzontals o verticals per a diferents formes de pa)
Capacitats típiques
(1) línies petites/compactes: 500–2.000 pans/hora
(2) Industrial mitjà: 2.000-6.000 pans/hora
(3) Alta capacitat: 6.000-20.000+ pans/hora (escalada modular possible)
Opcions de personalització
(1) Mides i tipus de pa de variables
(2) Càrrega/descàrrega automàtica per a paelles i safates
(3) Embalatge integrat de Slicer i Bagger o Safata
(4) Memòria de la recepta per a diferents perfils d’hidratació i fermentació

Solucions de pa de gran midó

Visió de conjunt

Dissenyat per a pans amb contingut en aigua molt elevat (per exemple, pa de llet japonès, certs pans de sandvitx). Aquests requereixen un maneig suau per mantenir l'estructura i evitar el col·lapse.

Diferències clau

Barreja de cisalla baixa i cicles més lents de pasta lent

Estacions especials de divisió/arrodoniment amb recobriments anti-enganxats

Prova controlada per la humitat i rampes de cocció més lents

Per què importa?

La suavitat i la vida útil depenen de mantenir les cèl·lules del gas intactes i d’assegurar una gelatinització adequada del midó, aconseguida per un control acurat de temperatura/humitat a tota la línia.

Línia de producció formant croissant

Visió de conjunt

Els croissants necessiten una laminació delicada i un control de capa precís. Les línies de croissant d'Andrew Mafu tenen l'objectiu de reproduir la laminació artesanal a escala sense danyar les capes de mantega.

Equipament bàsic

Sheeter de massa amb control de temperatura

LAMINADOR DE BUTTER / BUTTA DE BUTTA

Estació de fulls multi-passes (transportadors plegables i repòs)

Cutter & Curlers (forma precisa)

Armaris de prova intermèdia (prova curta i controlada)

Forns de túnel amb injecció de vapor (per a un augment òptim i escorça brillant)

Capacitats típiques

Línia petita: 1.000–3.000 peces/hora

Mitjà: 3.000–10.000 peces/hora

Alt: 10.000-30.000+ peces/hora

Problemes i solucions comunes

Feakage de mantega → Ambient de laminació fresca, descans més ràpid entre plecs.

Capa desigual → rodets de sheeter calibrats i manteniment regular de les fulles.

Línia de producció de Hamburger Bun

Visió de conjunt

Des de dividir -se fins a l’arrodoniment fins a l’estampació i el recorregut amb sèsam, aquesta línia es desprèn de milers de bolls d’hamburgueses suaus i idèntiques per hora, ideals per a proveïdors de menjar ràpid i fleques al detall.

Equipament bàsic

Divider i rodó amb control de servo d'alta velocitat

Unitat d’estampació/aplanament de pa (per a panets de diàmetre fix)

Aplicador de topping (rentat d'ous, llavors)

Depanistes automàtics, llesques (opcionals)

Capacitats

Típic: 2.000–15.000 bolls/hora segons el nivell d’automatització.

Línia de producció de pastisseria i danesa

Visió de conjunt

Les línies de pastisseria han de gestionar múltiples plecs, farciments i formes finals delicades. Andrew MAFU dissenya aquestes línies per evitar que es trenquin la laminació i per gestionar una gamma de farciments.

Màquines clau

Fulls de gran resistència i estacions de plecs

Emplenant dipositant amb control de la porció

Transportadors laminants amb estacions de descans

Cutters i unitats de carpeta d’alta precisió

Opcions de congelació intermèdia per als fluxos de treball de parar o refredar

Característiques de disseny comú

Velocitats transportadores suaus per evitar esquinçar -se

Sistemes de portes precisos per evitar el desbordament

Línies de fleca especialitzada

Necessiteu produir panets farcits, rotllos de melmelada o pa de remolí? Andrew Mafu també pot personalitzar línies de producció per a productes de nínxol.

Característiques principals dels equips de producció d'Andrew Mafu

1. Enginyeria de precisió i control intel·ligent

Construïda amb materials de grau industrial, la maquinària Andrew Mafu inclou un control precís sobre el pes, la forma, la temperatura i el temps: el fet de mantenir cada lot és idèntic.

 

2. Disseny higienic i materials de qualitat alimentària

Els equips estan elaborats amb acer inoxidable, amb soldadura perfecta i superfícies fàcils de netejar per complir els estàndards internacionals d’higiene.

 

3. Potència de capacitat i flexibilitat modular

Tant si teniu una petita producció com si teniu una reducció de nivells d’exportació internacional, les línies creixen amb el vostre negoci.

 

4.PLC i sistemes de control de pantalla tàctil

Les pantalles tàctils fàcils d’utilitzar amb memòria programable fan que l’operació sigui intuïtiva. Canvieu la mida del lot o les receptes amb unes quantes aixetes.

 

5. Integració amb els estàndards de la indústria 4.0

El control remot, el seguiment de dades i els diagnòstics intel·ligents estan integrats. La cocció compleix la tecnologia intel·ligent.

Pregunta ara

Spotlight de la màquina

 Dins de la línia de pa d’alta menatura

Voleu veure com funciona una línia completa a la pràctica? Passem per una típica línia de pa de gran quantitat de Andrew Mafu.

Màquina d’elevació de massa i màquina de divisió

1. Poseu la massa mixta al dipòsit de massa aixecant i aboqueu -la a la tremuja de dividir la màquina a través de la màquina elevadora.

2. Gamma de divisió de massa (3 ports): 300-600g.

3.Capacity (3 ports): 3500 PC/hora.

4. Contingut de la massa de la massa: 60%-80%

Màquina de rodó de massa cilíndrica

1. El recobriment de Teflon fa que el procés d’arrodoniment sigui més suau

2. Es pot ajustar l'espai de l'angle per adaptar -se a diferents especificacions del producte

3. Amb una màquina de difusió de pols

4. La direcció en sentit antihorari o en sentit antihorari és opcional

5.LT es pot utilitzar sol, o amb el divisor, la meitat de la teulada, i així a la màquina per formar una línia de producció

Cambra de relaxació de massa

1. Amb 218 bastidors de malla, cada cremallera amb 6 cistelles de malla, un total de 1308 cistelles de malla.
2. Els bastidors de cistelles i les cistelles de malla estan dissenyades per disminuir ràpidament, fàcils de netejar el mecanisme
3. Amb un divisor de 3 ports per dividir la massa en 3.500 PC/hora, i la relaxació pot ser de fins a 20 minuts, segons les necessitats del client, es pot augmentar el temps de relaxació
4. El disseny de la caixa de recepció de residus pot evitar que la matèria estrangera es barregi a la massa
5. Equipat amb una escala per a una neteja fàcil
6. Amb un mecanisme d’alimentació per assegurar l’alimentació ordenada i precisa de la massa a la cinta transportadora.
7. Alimentació i descàrrega 6 boles de massa alhora

Màquina de plegament i disposició de safata en forma de m

1. Poseu la massa en forma de m i organitzeu la massa a la safata

2. longitud de massa 400-600 mm

3. Pesa de la massa 300 G-600 G

4.Capacitat 1,5-2 tones/hora

5. Sistema de control Smart per assegurar l'estabilitat del plegament i la formació del corró de massa

6. Posició de canvi de cilindre i augmentar la cinta transportadora pot fer altres productes fets a mà

7. Es pot girar l’armari per netejar fàcilment l’interior de l’equip

8.

Excel·lència en línia de producció croissant

Els croissants no són cap broma: necessiten una veritable real per aconseguir que la textura descarada i l'aroma de mantega és correcta. La línia de producció croissant d'Andrew Mafu està dissenyada per replicar l'artesania artesanal a escala industrial, garantint que cada picada compleix els estàndards de màxima qualitat.

Al cor del sistema hi ha la seva tecnologia laminant, que insereix capes de mantega precises entre fulls de massa. Els fulls de diverses etapes funcionen en harmonia, aplicant pressió exacta i mantenint un control òptim de la temperatura per preservar la integritat de la mantega i evitar la fusió durant el processament. Aquesta precisió garanteix les capes diferents i aèries que els amants croissants desitgen.
Un cop laminat, la massa es mou a través dels sistemes de plegament, tall, arrissat i conformació. Cada etapa està totalment automatitzada però suau, evitant que la massa es treballi. El mecanisme de plegament garanteix una distribució perfecta de mantega, mentre que la unitat de tall produeix triangles uniformes a punt per rodar.
El mòdul de curling i conformació és on es produeix la màgia: la peça d'equeria s'enrotlla amb la tensió adequada per assolir aquesta forma icònica de la creixent. El resultat? Els croissants perfectament en forma amb estructura uniforme, escorça daurada i una delicada molla interior, lot després del lot.
Amb configuracions de canvi ràpid, les fleques poden ajustar la mida del producte, els tipus d’ompliment i els estils de conformació, cosa que fa que aquesta línia sigui ideal per a varietats de croissant clàssiques i plenes.

Andrew Mafu Machinery Global Vision: Solucions de forn personalitzades

Personalització per als mercats locals i mundials

Adaptant -se a diverses receptes i gustos culturals

Andrew Mafu Personalitza la maquinària per a tot tipus de massa, sense gluten, sense sucre, enriquides o massa enganxoses, de manera que les fleques de tot el món poden seguir produint els seus favorits locals a escala.

Dissenys personalitzats per a diferents mides de fàbrica

Curt a l’espai? No hi ha cap problema. Andrew Mafu dissenya línies que poden adaptar-se a qualsevol empremta: configuracions lineals, en forma de L o en forma U.

Cliente internacional d'Andrew Mafu

Estudi de casos: Configuració de la fàbrica de socis russos

Recentment, Andrew Mafu va ajudar a una fàbrica russa a racionalitzar la producció amb noves línies de pa croissant i altes. La producció es va duplicar i els defectes del producte van caure un 40%.

Instal·lacions a Àsia, Europa i Àfrica

Des del Vietnam fins a Sud-àfrica, Andrew Mafu ha ajudat a infinitat de fleques automatitzar i a créixer amb maquinària a mida.

Característiques principals dels equips de producció d'Andrew Mafu

Beneficis per als forners industrials

1. Potència obtinguda, una producció més elevada

Un operador pot gestionar una línia completa, alliberant recursos humans per al control de qualitat i la innovació.

 

2. Qualitat del producte consistent

L’automatització garanteix un gust, forma i textura uniformes cada vegada.

 

3. Producció escalable amb temps d’aturada mínim

Els components fàcils de mantenir i el servei 24/7 signifiquen menys aturades i més beneficis.

Suport, formació i servei postvenda

1. Instal·lació del lloc i formació de l'operador

Andrew Mafu no només envia les màquines: les instal·len, les posen a prova i formen el vostre equip al lloc.

 

2,24/7 Suport tècnic remot

Necessiteu ajuda a mitjanit? Els diagnòstics remots i el suport global significa que mai no us deixareu sols.

Com començar amb la maquinària Andrew Mafu

1. Consoltació i avaluació de necessitats

Només heu de deixar -los un missatge. Us ajudaran a esbrinar què funciona millor en funció de les vostres receptes, la sortida de l'objectiu i l'espai de fàbrica.

 

2. Disseny de disseny i configuració dels equips

El seu equip redacta un disseny, recomana màquines i us recorre pel flux de treball complet.

 

3. Enviament i instal·lació sense problemes

Des del transport de mercaderies fins a la instal·lació completa, gestionen la logística.

Preguntes més freqüents

Comenceu amb una consulta. Els enginyers d'Andrew Mafu analitzaran les vostres necessitats i recomanaran el millor ajustament.

Les nostres solucions combinen l’automatització avançada, l’enginyeria precisa i les capacitats de disseny personalitzades per oferir una qualitat del producte constant, alta eficiència i durabilitat a llarg termini, avalades pel suport tècnic global.

Sí. Oferim configuracions a mida per adaptar-se als requisits de la recepta, les característiques de la massa i les dimensions del producte, ja sigui produint pans artesanals o pastisseria de gran volum.

Absolutament. Oferim solucions per a fleques artesanals que busquen expandir-se, així com plantes industrials d’alta capacitat que requereixen línies de producció totalment automatitzades.

La neteja rutinària, la lubricació i les inspeccions programades són fonamentals. Oferim una guia de manteniment i contractes de serveis opcionals per mantenir el vostre equip en un estat màxim.

Totes les màquines estan construïdes amb materials de qualitat alimentària, principis de disseny higiènic i compliment de les normes internacionals de seguretat alimentària com els estàndards CE i ISO.

Sí. Gestionem la logística global, la instal·lació in situ, la posada en servei i la formació dels operadors per garantir una startup suau a qualsevol part del món.

Envieu la vostra consulta avui

    Nom

    * Correu electrònic

    Telèfon

    Companyia

    * El que he de dir



    Productes relacionats