Catalan

Per què triar la línia de producció de l’ADM F-croissant？

Línia de producció croissant És altament automatitzat, de gran capacitat, modular i pot produir diverses especificacions de mida. Els croissants estan enrotllats i embolicats amb una gran precisió i una tensió i una soldesa regulables. Funció potent, disseny compacte, funcionament senzill, unitat d’estalvi d’energia, adequat per a 24 hores de producció contínua.

Poseu -vos en contacte amb nosaltres

Taula de continguts

Paràmetres del producte

ModelAdmfline-001
Mida de la màquina (lWH)L21m * w7m * h3.4m
Capacitat de producció4800-48000 PC/hora
Força20kW

Principis de treball

Principis de treball

Línia de producció croissant Normalment consisteix en una sèrie d’equips com la batedora de massa, la màquina de formar, la màquina de tallar, la màquina de rodar, la màquina de conformar -se, etc. Aquests equips treballen conjuntament per completar tot el procés des de la preparació de matèries primeres fins al producte acabat que surt del forn.

Obteniu catàlegs

Processar passos

A. Sheeter Sheeter

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. Màquina de formació de croissant

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Processar passos

B. LAMINADOR

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Opcions de personalització

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Funcions

  1. Alta eficiència i automatització ：Sistema totalment automatitzat, reduint la producció manual. Producció de velocitat per satisfer les demandes a gran escala. Processament continuat per augmentar la productivitat.
  2. Manipulació precisa de massa ：Full de massa suau per mantenir la textura i l'estructura. Control de gruix ajustable per a diferents mides de croissant. Pes i forma consistents per a productes uniformes.
  3. Mecanisme avançat de tall i plegament ：Sistema de tall de precisió per a triangles perfectes de croissant. Opcions de conformació personalitzables per a croissants rectes o corbes.
  4. Multifuncionalitat i personalització ：Capacitat de produir diferents mides i formes de croissant. Es pot integrar amb els injectors de farciment per a xocolata, crema o croissants plens de melmelada. Configuració ajustable per a diferents tipus i receptes de massa.
  5. Disseny higiènic i fàcil de netejar ：Construcció d'acer inoxidable per a la seguretat dels aliments. Parts de desmuntatge per a netejadors fàcils de netejar amb higiene i estàndards de seguretat.
  6. Eficiència energètica i rendible ：Consum elèctric optimitzat per reduir els costos operatius.

Tipus de pa produïts

Una línia de producció de croissants pot gestionar diversos entrepans, entre els quals hi ha:

pastisseria

Dolor au chocolat

Pastissos danesos

Pastissos danesos

Dolor-au-clocolat.

pastisseria puff

Pastís de papallona

palmeres

Aplicacions

Bakeries a gran escala-comercial-2.png

Fleques comercials a gran escala

Les grans fleques utilitzen aquestes línies per produir quantitats massives de pa diàriament, garantint l'eficiència i la coherència en tots els lots.

Bakeries industrials

Fleques industrials

Els fabricants de pa industrials, especialment els que subministren supermercats i minoristes, es basen en línies de producció automàtica per a la producció de pa de gran volum.

Frozen-Bread-Production-2.png

Producció de pa congelat

Algunes línies de producció s’adapten per produir pa congelat, que es poden emmagatzemar i vendre més endavant.

Artesana-i especialitat-pas-2.png

Pa artesanal i especial

Les línies automàtiques es poden personalitzar per a la producció de pans artesanals, baguettes i altres productes especialitzats, garantint una alta qualitat amb precisió.

Preguntes més freqüents

Ajustant el gruix de la massa, el control de la porció i l’optimització del procés de fulls de massa, podeu reduir significativament el malbaratament de la massa.

El manteniment rutinari, incloent -hi la neteja, les peces lubricants i la comprovació de desgast, és fonamental per mantenir l’equip en funcionament sense problemes.

La prova permet que la massa s’aixequi, creant butxaques d’aire que són crucials per a la textura descarnada del croissant.  La prova adequada garanteix la consistència i el volum adequats.

Els equips clau inclouen fulls de massa, laminadors, armaris de prova i forns, que són essencials per produir croissants de gran qualitat.

Sí, les tecnologies avançades com la IA i el seguiment en temps real poden ajudar les fleques a mantenir la qualitat constant i optimitzar els paràmetres de producció.

Envieu la vostra consulta avui

    Nom

    * Correu electrònic

    Telèfon

    Companyia

    * El que he de dir



    Productes relacionats