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Warum wählen Sie die Produktionslinie adm f-croissant？

Croissant -Produktionslinie ist hoch automatisiert, hohe Kapazität, modular und kann verschiedene Größenspezifikationen erzeugen. Croissants werden gerollt und mit hoher Präzision und verstellbarer Enge und Lockerheit verpackt. Leistungsstarke Funktion, kompaktes Design, einfacher Betrieb, energiesparender Antrieb, für 24 Stunden kontinuierliche Produktion geeignet.

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Inhaltsverzeichnis

Produktparameter

ModellADMFLINE-001
Maschinengröße (lWH)L21M * W7M * H3.4m
Produktionskapazität4800-48000 PCs/Stunde
Leistung20 kW

Arbeitsprinzipien

Arbeitsprinzipien

Croissant -Produktionslinie Normalerweise besteht aus einer Reihe von Geräten wie Teigmischer, Formungsmaschine, Schneidemaschine, Rollmaschine, Formungsmaschine und so weiter. Diese Geräte arbeiten zusammen, um den gesamten Prozess von der Vorbereitung des Rohstoffmaterials bis zum fertigen Produkt aus dem Ofen abzuschließen.

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Prozessschritte

A. Teigschatz

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. Croissant Forming Machine

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Prozessschritte

B. Laminator

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Anpassungsoptionen

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Merkmale

  1. Hohe Effizienz und Automatisierung:Vollautomatisiertes System, reduzierende manuelle Arbeitskräfte. Hochgeschwindige Produktion, um groß angelegte Anforderungen zu decken.
  2. Präzise Teighandhabung:Scharfe Teigblech, um Textur und Struktur aufrechtzuerhalten. Vorstellbare Dicke Kontrolle für verschiedene Croissantgrößen. Konsistente Gewicht und Form für gleichmäßige Produkte.
  3. Fortgeschrittenes Schneiden und Klappmechanismus:Präzisionsschneidesystem für perfekte Croissant -Dreiecke. AUTOMATED ROLLING UND FALTING FÜR DIE GEFÜHRTE FORMING. Anpassbare Forschungsoptionen für gerade oder gekrümmte Croissants.
  4. Multifunktionalität und Anpassung:Fähigkeit, verschiedene Croissantgrößen und -formen zu produzieren. Kann in Füllinjektoren für Schokolade, Creme oder mit Marmeladen gefüllte Croissants integriert werden. Anpassbare Einstellungen für verschiedene Teigtypen und -rezepte.
  5. Hygienisches und leicht zu reduziertes Design:Edelstahlkonstruktion für Lebensmittelsicherheit.
  6. Energieeffizient und kostengünstig:Optimierter Stromverbrauch zur Reduzierung der Betriebskosten.

Arten von Brot produziert

Eine Croissants -Produktionslinie kann eine Vielzahl von Sandwiches bewältigen, darunter:

Blätterlager

Schmerz Au Chocolat

Dänische Pastries

Dänisches Gebäck

Schmerz-au-Chocolat.

Blätterteig

Schmetterlingskuchen

Palmiers

Anwendungen

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Große kommerzielle Bäckereien

Große Bäckereien verwenden diese Linien, um täglich massive Mengen an Brot zu erzeugen, um Effizienz und Konsistenz in jeder Charge zu gewährleisten.

Industriebauer

Industriebäckereien

Hersteller von Industriebrot, insbesondere diejenigen, die Supermärkte und Einzelhändler liefern, verlassen sich auf automatische Produktionslinien für die Produktion von Brot mit hoher Volumen.

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Gefrorene Brotproduktion

Einige Produktionslinien sind angepasst, um gefrorenes Brot zu produzieren, das später gelagert und verkauft werden kann.

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Handwerker und Spezialbrot

Automatische Linien können für die Herstellung von Handwerksbrot, Baguetten und anderen Spezialprodukten angepasst werden, um eine hohe Qualität mit Präzision zu gewährleisten.

Häufig gestellte Fragen

Durch die Einstellung der Teigdicke, die Portionskontrolle und die Optimierung des Teigblechvorgangs können Sie die Teigverschwendung erheblich reduzieren.

Die routinemäßige Wartung, einschließlich Reinigung, Schmierung von Teilen und Verschleißkontrolle, ist unerlässlich, damit die Geräte reibungslos laufen können.

Nachweis ermöglicht es dem Teig zu steigen und erzeugt Lufttaschen, die für die schuppige Textur des Croissants von entscheidender Bedeutung sind.  Die ordnungsgemäße Nachweise gewährleistet die richtige Konsistenz und das richtige Volumen.

Zu den wichtigsten Ausrüstungen gehören Teigbogen, Laminatoren, Nachweisschränke und Öfen, die alle für die Herstellung hochwertiger Croissants unerlässlich sind.

Ja, fortschrittliche Technologien wie KI und Echtzeitüberwachung können Bäckereien helfen, eine konsistente Qualität aufrechtzuerhalten und die Produktionsparameter zu optimieren.

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