Greek

Γιατί να επιλέξετε το σύστημα επεξεργασίας αυτόματης ζύμης Andrew Mafu

Αυτόματη επεξεργασία ζύμης μηχανημάτων

Εισαγωγή - Σύστημα επεξεργασίας αυτόματης ζύμης Andrew Mafu

Στη σημερινή βιομηχανία αρτοποιίας, η αποτελεσματικότητα, η συνέπεια και η ποιότητα δεν είναι πλέον προαιρετικές - είναι απαραίτητες. Οι πελάτες αναμένουν τέλεια υφή, σχήμα και γεύση κάθε φορά και τα αρτοποιεία πρέπει να ανταποκρίνονται στις προσδοκίες αυτές ενώ διαχειρίζονται το κόστος και αυξάνοντας την παραγωγή.
Εισάγετε τα μηχανήματα Andrew Mafu, έναν κορυφαίο κατασκευαστή εξοπλισμού ψωμιού που είναι γνωστός για την παροχή τεχνολογίας αιχμής σε αρτοποιεία παγκοσμίως. Το αυτόματο σύστημα επεξεργασίας ζύμης επικεντρώνεται αποκλειστικά στο στάδιο σχηματισμού παραγωγής - όπου η ακρίβεια και η δημιουργικότητα συναντιούνται - χωρίς να περιλαμβάνουν ανάμιξη, ψήσιμο, ψύξη ή συσκευασία.

Η συνάντηση με τις σύγχρονες απαιτήσεις αρτοποιίας

Η αυτοματοποίηση δεν είναι πλέον μόνο μια πολυτέλεια - είναι μια αναγκαιότητα. Είτε παράγει κρουασάν ή ψωμί υψηλής υγρασίας, οι ιδιοκτήτες αρτοποιίας χρειάζονται λύσεις που εγγυώνται επαναλαμβανόμενη ποιότητα σε βιομηχανικές ταχύτητες.

Ο ρόλος της αυτοματοποίησης στην επεξεργασία της ζύμης

Το στάδιο σχηματισμού είναι ζωτικής σημασίας. Η κακή διαμόρφωση μπορεί να καταστρέψει την υφή και την εμφάνιση, ακόμη και αν τα συστατικά και το ψήσιμο είναι τέλεια. Τα συστήματα του Andrew Mafu Machinery εξασφαλίζουν την ακρίβεια, μειώνουν το ανθρώπινο σφάλμα και διατηρούν την ομοιομορφία του προϊόντος σε τεράστια κλίμακα.

Επικοινωνήστε μαζί μας

Πίνακας περιεχομένων

Για τα μηχανήματα Andrew Mafu

Ένας κορυφαίος κατασκευαστής εξοπλισμού ψωμιού

Τα μηχανήματα Andrew Mafu έχουν κερδίσει τη φήμη του ως αξιόπιστος παγκόσμιος προμηθευτής μηχανημάτων αρτοποιίας, που ειδικεύονται σε λύσεις σχηματισμού ζύμης υψηλής απόδοσης.

Δέσμευση για καινοτομία και ποιότητα

Με την επένδυση στην έρευνα και την ανάπτυξη, η εταιρεία αναβαθμίζει συνεχώς τα συστήματά της για να χειρίζεται διαφορετικούς τύπους και σχήματα ζύμης.

Παγκόσμια εμβέλεια και αξιόπιστες συνεργασίες

Ο εξοπλισμός τους λειτουργεί σε αρτοποιεία σε όλη την Ασία, την Ευρώπη, την Αφρική και την Αμερική, εξυπηρετώντας τόσο τις παραδοσιακές μάρκες όσο και τις εγκαταστάσεις μαζικής παραγωγής.

Βασικές τεχνολογίες πίσω από το σύστημα

Φύλλο ζύμης ακριβείας

Στο επίκεντρο του συστήματος βρίσκεται η προηγμένη τεχνολογία της ζύμης. Εξοπλισμένο με κυλίνδρους υψηλής ακρίβειας, το σύστημα εξασφαλίζει ότι η ζύμη ισοπεδώνεται σε απόλυτα ομοιόμορφα φύλλα με σταθερό πάχος. Αυτό το επίπεδο ακρίβειας είναι απαραίτητο για προϊόντα όπως κρουασάν, αρτοσκευάσματα και δανικά, όπου ακόμη και μια μικρή παραλλαγή στο πάχος μπορεί να επηρεάσει την τελική υφή και εμφάνιση. Οι κύλινδροι είναι κατασκευασμένοι για να χειριστούν τόσο τη λεπτή ζύμη Laminated όσο και τη ζύμη ψωμιού υψηλής υδραυλικής, εξασφαλίζοντας την ομαλή επεξεργασία χωρίς δάκρυα. Αυτή η ακρίβεια όχι μόνο ενισχύει την ποιότητα του προϊόντος αλλά και ελαχιστοποιεί τα απόβλητα πρώτων υλών, συμβάλλοντας στην αποδοτικότητα του κόστους.

Σύστημα προχωρημένης ζύμης

Σύστημα προχωρημένης ζύμης

Το τμήμα πλαστικοποίησης του συστήματος ενσωματώνει στάδια ενσωμάτωσης πολλαπλών πτυσσόμενων, στρωμάτων και βουτύρου. Με τον προσεκτικό έλεγχο του αριθμού των πτυχών και της διανομής του βουτύρου, ο εξοπλισμός εγγυάται το φως, τα ευάερα στρώματα που δίνουν στους κρουασάν και τα αρτοσκευάσματα την υπογραφή τους. Ο αυτοματισμός εξασφαλίζει συνεπή πλαστικοποίηση σε κάθε παρτίδα, μειώνοντας την εξάρτηση από την εξειδικευμένη χειρωνακτική εργασία και την εξάλειψη ασυνέπειων. Το σύστημα επιτρέπει επίσης ρυθμίσεις για διαφορετικές συνταγές-είτε ένα αρτοποιείο απαιτεί λεπτή πολυεπίπεδη Viennoiserie είτε πυκνότερη πλαστικοποιημένη ψωμί, η διαδικασία πλαστικοποίησης μπορεί να ρυθμιστεί για να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Ακριβής κοπή και διαμόρφωση ζύμης

Ακριβής κοπή και διαμόρφωση ζύμης

Η ακρίβεια συνεχίζεται στο στάδιο κοπής και σχηματισμού. Χρησιμοποιώντας περιστροφικούς κόφτες, διαμόρφωση καλούπας και εργαλεία σχηματισμού, το σύστημα παράγει κομμάτια ζύμης ομοιόμορφου μεγέθους, βάρους και σχήματος. Η συνέπεια σε αυτό το στάδιο είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της ομοιομορφίας του ψησίματος, καθώς τα ίσα τμήματα της ζύμης εξασφαλίζουν ακόμη και την απόδειξη και το ψήσιμο. Από τις κλασικές τριγωνικές περικοπές κρουασάν σε προσαρμοσμένα σχήματα όπως μίνι κρουασάν, ανατροπές ή μορφές ειδικών ψωμιών, οι μονάδες κοπής και σχηματισμού προσαρμόζονται σε διάφορες απαιτήσεις αρτοποιίας. Η ακρίβεια αυτού του σταδίου μειώνει σημαντικά τα απορρίμματα ζύμης και τις επαναλήψεις, βοηθώντας τα αρτοποιεία να διατηρήσουν μια βιώσιμη και αποτελεσματική ροή εργασίας.

Διεπαφές ελέγχου φιλικών προς το χρήστη

Παρά την προηγμένη μηχανική του, το σύστημα έχει σχεδιαστεί με γνώμονα τον χειριστή. Οι πίνακες ελέγχου οθόνης αφής παρέχουν μια διαισθητική διεπαφή όπου οι ρυθμίσεις όπως η ταχύτητα κυλίνδρου, το πάχος της ζύμης, οι κύκλοι πλαστικοποίησης και τα μοτίβα κοπής μπορούν εύκολα να ρυθμιστούν. Οι χειριστές μπορούν να αλλάξουν μεταξύ των τύπων προϊόντων σε λίγα βήματα, μειώνοντας το χρόνο διακοπής μεταξύ των διαδρομών παραγωγής. Οι λειτουργίες παρακολούθησης σε πραγματικό χρόνο επιτρέπουν επίσης σε αρτοποιεία να παρακολουθούν την παραγωγή παραγωγής, να διαγνώσουν προβλήματα και να προσαρμόσουν τις παραμέτρους χωρίς να σταματήσουν ολόκληρη τη γραμμή. Αυτός ο σχεδιασμός που επικεντρώνεται στο χρήστη όχι μόνο βελτιώνει την επιχειρησιακή αποτελεσματικότητα αλλά και εξασφαλίζει ότι το σύστημα μπορεί να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά από το προσωπικό με ελάχιστη τεχνική κατάρτιση.

Εφαρμογές γραμμής παραγωγής αρτοποιίας:

Γραμμή παραγωγής ψωμιού

Μία από τις εφαρμογές ναυαρχίδας του αυτόματου συστήματος επεξεργασίας ζύμης Andrew Mafu είναι η αυτόματη γραμμή κρουασάν. Αυτό το σύστημα καλύπτει ολόκληρη τη διαδικασία διαμόρφωσης, από τα φύλλα ζύμης ακριβείας και την κοπή μέχρι την κυλινδρική και τη διαμόρφωση των κρουασάν. Κάθε κρουασάν παράγεται με ομοιόμορφο μέγεθος, βάρος και σχήμα, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα σε μεγάλες διαδρομές παραγωγής. Η αυτοματοποιημένη λειτουργία κυλίνδρου επαναλαμβάνει τις παραδοσιακές τεχνικές χεριού, αλλά με απαράμιλλη ταχύτητα και ακρίβεια, δημιουργώντας τα τέλεια στρώματα σπειροειδών απαραίτητων για ελαφριά και ευάερα κρουασάν. Μόλις διαμορφωθεί, τα κρουασάν είναι έτοιμα για αποδείξεις, εξορθολογίζοντας τη διαδικασία και μειώνοντας το χρόνο μεταξύ της προετοιμασίας της ζύμης και του τελικού ψησίματος.

Ζαχαροπλαστική και δανική γραμμές

Πέρα από τα κρουασάν, το σύστημα είναι εξίσου αποτελεσματικό για τα αρτοσκευάσματα, τα δανικά αρτοσκευάσματα και άλλα πλαστικοποιημένα γλυκά ή αλμυρά προϊόντα. Το προηγμένο σύστημα πλαστικοποίησης της ζύμης επιτρέπει στους αρτοποιούς να επιτύχουν ακριβή στρώση βουτύρου, με αποτέλεσμα προϊόντα με τη χαρακτηριστική νιφάδα υφή και χρυσό, τραγανό φινίρισμα. Είτε παράγει αρτοσκευάσματα δανών γεμάτα φρούτα, τετράγωνα γεμάτα με τυρί, είτε αλμυρές τσέπες ζύμης, το σύστημα μπορεί να ρυθμιστεί για να φιλοξενήσει διάφορα γεμίσματα και αναδιπλούμενα μοτίβα. Αυτή η ευελιξία επιτρέπει στα αρτοποιεία να επεκτείνουν την γκάμα των προϊόντων τους διατηρώντας παράλληλα τη σταθερή ποιότητα, ακόμη και κατά τη διάρκεια της παραγωγής μεγάλου όγκου.

Ζαχαροπλαστική και δανική γραμμές
Γραμμές σχηματισμού ειδικών ψωμιού

Γραμμές σχηματισμού ειδικών ψωμιού

Ο εξοπλισμός δεν περιορίζεται στα αρτοσκευάσματα. Είναι επίσης κατάλληλο για μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων ψωμιού βιοτεχνίας. Οι γραμμές σχηματισμού ψωμιού ειδικών μπορούν να χειριστούν τύπους ζύμης που χρησιμοποιούνται σε μπαγκέτες, Ciabatta, Focaccia και άλλα ρουστίκ φραντζόλες. Συνδυάζοντας την ακριβή τεχνολογία της ζύμης και τη διαμόρφωση της τεχνολογίας, το σύστημα εξασφαλίζει σταθερές διαστάσεις διατηρώντας παράλληλα τα παραδοσιακά παραδοσιακά χαρακτηριστικά αυτών των ψωμιών, όπως η ανοιχτή δομή ψίχουλα και η τραγανή κρούστα. Με τα ρυθμιζόμενα εργαλεία διαμόρφωσης, τα αρτοποιεία μπορούν να παράγουν τόσο τυποποιημένα όσο και προσαρμοσμένα σχήματα ψωμιού για να καλύψουν διαφορετικές προτιμήσεις των καταναλωτών.

Χειρισμός ζύμης υψηλής υγρασίας

Ο χειρισμός ζύμης υψηλής υδροληψίας όπως το Ciabatta, το Sourdough ή ορισμένοι τύποι ψωμιών ειδικότητας αποτελούν μια μοναδική πρόκληση λόγω της κολλώδους, ευαίσθητης υφής τους. Το σύστημα του Andrew Mafu Machinery είναι εξοπλισμένο με εξειδικευμένους μεταφορείς και μη κολλητικούς κυλίνδρους που έχουν σχεδιαστεί για να χειρίζονται απαλά αυτές τις ζύμες χωρίς να τα σχίζουν ή να τους παραμορφώνουν. Η τεχνολογία ελαχιστοποιεί την υπερβολική χρήση αλεύρου, η οποία συχνά απαιτείται στον χειροκίνητο χειρισμό υγρών ζύμης, οδηγώντας σε καθαρότερη παραγωγή και βελτιωμένη συνέπεια των προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, τα αρτοποιεία μπορούν να παράγουν με σιγουριά τις σύγχρονες ποικιλίες ψωμιού υψηλής υγρασίας που είναι όλο και πιο δημοφιλείς μεταξύ των καταναλωτών που αναζητούν βιοτεχνικές υφές και γεύσεις.

Χειρισμός ζύμης υψηλής υγρασίας

Η αυτόματη γραμμή κρουασάν στο επίκεντρο

Διαδικασία σχηματισμού κρουασάν βήμα προς βήμα

Η αυτόματη γραμμή κρουασάν από τον Andrew Mafu Machinery έχει σχεδιαστεί για να αναπαράγει τη λεπτή τέχνη της παραδοσιακής κατασκευής κρουασάν, ενώ παράλληλα παρέχει αποτελεσματικότητα βιομηχανικής κλίμακας. Κάθε βήμα της διαδικασίας είναι προσεκτικά κατασκευασμένο για να διατηρήσει την ποιότητα της ζύμης και να εξασφαλίσει ένα άψογο τελικό προϊόν.

Φύλλο ζύμης

Η διαδικασία αρχίζει με κυλίνδρους υψηλής ακρίβειας που λυγίζουν απαλά τη ζύμη σε ομοιόμορφα στρώματα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς θέτει τα θεμέλια για συνεπή πλαστικοποίηση και το ομοιόμορφο μέγεθος κάθε κρουασάν.

Στρωματοποίηση και αναδίπλωση βουτύρου

Το σύστημα ενσωματώνει έπειτα στρώματα βουτύρου στη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα προηγμένο σύστημα πλαστικοποίησης. Πολλαπλές πτυχές εφαρμόζονται αυτόματα, εξασφαλίζοντας τέλεια διανομή βουτύρου. Αυτό το βήμα είναι αυτό που δημιουργεί την υπογραφή νιφάδων, ευάερη δομή που κάνει τα κρουασάν τόσο διακριτικά.

Ανάπαυση της ζύμης

Για να αποφευχθεί η συρρίκνωση και η διατήρηση της ελαστικότητας, η ζύμη υφίσταται ελεγχόμενες φάσεις ηρεμίας. Επιτρέποντας στη χαλάρωση της δομής της γλουτένης, η διαδικασία ανάπαυσης διασφαλίζει ότι η επακόλουθη κυλινδρική και διαμόρφωση μπορεί να γίνει χωρίς να διακυβεύεται η ακεραιότητα της ζύμης.

Τελική κύλιση και διαμόρφωση

Μόλις ξεκουραστεί, η ζύμη κόβεται σε τριγωνικές μερίδες, τα οποία στη συνέχεια μεταβάλλονται αυτόματα στο κλασικό σχήμα Crescent. Ο κύλινδρος μηχανισμός μιμείται την ακρίβεια της χεριού, διατηρώντας παράλληλα τη διακίνηση υψηλής ταχύτητας.

Έξοδος σε δίσκους αποδείξεως

Τέλος, τα διαμορφωμένα κρουασάν τοποθετούνται τακτοποιημένα σε δίσκους αποβολής, έτοιμοι για ζύμωση. Αυτή η αυτοματοποιημένη μεταφορά ελαχιστοποιεί τον χειροκίνητο χειρισμό, μειώνοντας τον κίνδυνο παραμόρφωσης και διατήρησης συνεπής ποιότητας προϊόντων.

Συμφωνία, ταχύτητα και διασφάλιση της ποιότητας

Η γραμμή είναι σχεδιασμένη για συνεχή λειτουργία, επιτρέποντας τα αρτοποιεία να διατηρούν υψηλή απόδοση χωρίς να θυσιάζουν την ποιότητα. Κάθε κρουασάν είναι πανομοιότυπο σε μέγεθος, σχήμα και υφή, εξαλείφοντας τις ασυνέπειες που συχνά βρίσκονται στη χειρωνακτική παραγωγή. Τα ενσωματωμένα συστήματα παρακολούθησης εξασφαλίζουν ότι το πάχος της ζύμης, η κατανομή του βουτύρου και η διαμόρφωση παραμένουν ακριβείς σε κάθε παρτίδα. Αυτή η συνέπεια όχι μόνο βελτιώνει την ικανοποίηση των πελατών αλλά και μειώνει τα απόβλητα παραγωγής.

Ρυθμιζόμενες ρυθμίσεις για προσαρμογή

Ενώ η συνέπεια είναι ζωτικής σημασίας, τα σύγχρονα αρτοποιεία χρειάζονται επίσης την ευελιξία για να καλύψουν τις διάφορες απαιτήσεις των πελατών. Η αυτόματη γραμμή κρουασάν είναι εξοπλισμένη με φιλικά προς το χρήστη χειριστήρια που επιτρέπουν στους χειριστές να ρυθμίζουν τις παραμέτρους όπως το βάρος της ζύμης, το μήκος του κρουασάν και τη στεγανότητα. Αυτή η ευελιξία επιτρέπει στα αρτοποιεία να δημιουργούν μια ποικιλία από κρουασάν στυλ-από μικρά κρουασάν μεγέθους σνακ σε μεγάλες εκδόσεις αρτοποιίας Premium-διατηρώντας παράλληλα την αποτελεσματικότητα της παραγωγής.
Σύστημα πλαστικοποίησης ζύμης - Κατασκευή τέλειων στρώσεων

Σύστημα πλαστικοποίησης ζύμης - Κατασκευή τέλειων στρώσεων

Το σύστημα πλαστικοποίησης της ζύμης είναι η καρδιά της δημιουργίας αρτοσκευάσματος και ειδικών ειδών. Αυτό το προηγμένο σύστημα εξασφαλίζει την ακρίβεια σε κάθε πτυχή, καθιστώντας δυνατή την παράδοση των φωτεινών, νιφάδων και χρυσών υφής που οι πελάτες περιμένουν σε κρουασάν, αρτοσκευάσματα και δανικά προϊόντα.

Πώς λειτουργεί η πλαστικοποίηση

Πώς λειτουργεί η πλαστικοποίηση

Στον πυρήνα του, η πλαστικοποίηση είναι μια λεπτή ισορροπία μεταξύ της ζύμης και των λιπαρών στρώσεων. Τα φύλλα της ζύμης είναι προσεκτικά διαστρεβλωμένα με βούτυρο ή μαργαρίνη, στη συνέχεια διπλωμένα και τυλιγμένα πολλές φορές για να δημιουργήσουν εκατοντάδες εξαιρετικά λεπτές στρώσεις. Κάθε πτυχή εισάγει περισσότερα στρώματα και κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το νερό στο βούτυρο εξατμίζεται σε ατμό, προκαλώντας την αύξηση και τη διαχωρισμό της ζύμης. Το αποτέλεσμα; Μια υφή υπογραφής που είναι τραγανή στο εξωτερικό αλλά τρυφερό μέσα.

Σύστημα πλαστικοποίησης ζύμης - Κατασκευή τέλειων στρώσεων

Σημασία για τα γαλήνια και τραγανή προϊόντα

Η ποιότητα της πλαστικοποίησης επηρεάζει άμεσα την άνοδο, την τραγανότητα και την εμφάνιση του τελικού προϊόντος. Η σωστή πλαστικοποίηση εξασφαλίζει ακόμη και κατανομή του βουτύρου, δίνοντας αρτοσκευάσματα το ξεχωριστό εσωτερικό του κηρήθρου και το χρυσό, νιφάδες εξωτερικό. Χωρίς συνεπή πλαστικοποίηση, τα προϊόντα ενδέχεται να ψήνουν άνισα, να μην έχουν όγκο ή να χάσουν το τραγανό δάγκωμα της υπογραφής τους. Για κρουασάν, δανικά αρτοσκευάσματα και ζαχαροπλαστείο, αυτό το βήμα είναι αυτό που τους κάνει να ξεχωρίζουν ως επιεικής αρτοποιίας.

Σύστημα πλαστικοποίησης ζύμης - Κατασκευή τέλειων στρώσεων

Ενεργειακή απόδοση και μείωση των αποβλήτων

Τα μηχανήματα Andrew Mafu έχουν σχεδιάσει το σύστημα πλαστικοποίησης όχι μόνο για ακρίβεια αλλά και για αποτελεσματικότητα. Η αυτοματοποιημένη διαδικασία ελαχιστοποιεί το ανθρώπινο σφάλμα, μειώνει τη συρρίκνωση της ζύμης και εξασφαλίζει σταθερό πάχος σε κάθε παρτίδα. Με τη βελτιστοποίηση της ακολουθίας στρώσης, τα αρτοποιεία μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα απόβλητα πρώτων υλών, μεγιστοποιώντας την παραγωγή χωρίς να διακυβεύονται η ποιότητα. Επιπλέον, ο ενεργειακά αποδοτικός σχεδιασμός του συστήματος μειώνει το λειτουργικό κόστος, καθιστώντας την βιώσιμη επιλογή για αρτοποιεία που στοχεύουν στην εξισορρόπηση της παραγωγικότητας με την περιβαλλοντική ευθύνη.

Εν ολίγοις, το σύστημα πλαστικοποίησης της ζύμης είναι το θεμέλιο της επιτυχίας της ζύμης, συνδυάζοντας τη χειροτεχνία με τη σύγχρονη αυτοματοποίηση για να παρέχει τέλεια στρώματα κάθε φορά.

Συστήματα σχηματισμού ψωμιού Andrew Mafu

Ιστορίες επιτυχίας πελατών

1. Επιτυχίες επιτυχίας του πελάτη

Διευρύνοντας την παραγωγική ικανότητα

Ένας ευρωπαίος πελάτης διπλασιάστηκε μετά την εγκατάσταση του συστήματος.

Βελτίωση της συνέπειας του προϊόντος

Μια ασιατική αλυσίδα αρτοποιίας πέτυχε ομοιομορφία σχήματος 100% σε 200 καταστήματα.

Μείωση του κόστους εργασίας και χειροκίνητων σφαλμάτων

Η αυτοματοποίηση μείωσε την ανάγκη για εξειδικευμένη χειροκίνητη διαμόρφωση, μειώνοντας το κόστος εργασίας κατά 30%.

Οι επιπτώσεις της αγοράς και οι τάσεις της βιομηχανίας

Ανάπτυξη αυτοματοποιημένης παραγωγής αρτοποιίας

Η ζήτηση για αυτοματοποιημένες γραμμές αυξάνεται λόγω έλλειψης εργασίας.

Ζήτηση για συνέπεια και υγιεινή

Ο αυτοματισμός βελτιώνει την ασφάλεια των τροφίμων και τη συμμόρφωση με την υγιεινή.

Πώς ο Andrew Mafu διαμορφώνει το μέλλον

Συνδυάζοντας την ακρίβεια της μηχανικής με την ευελιξία προσαρμογής.

2. Ενσωμάτωση με άλλο εξοπλισμό αρτοποιίας

Από τη σχηματίζοντας ζύμη μέχρι το ψήσιμο

Ζεύγη άψογα με φούρνους, αποδείξεις και συστήματα ψύξης.

Συμβατότητα με γραμμές ψύξης και συσκευασίας

Επιτρέπει μια ομαλή μετάβαση μεταξύ των σταδίων παραγωγής.

Σχεδιάζοντας μια ροή εργασίας πλήρους αρτοποιίας παραγωγής

Οι μηχανικοί του Andrew Mafu βοηθούν τους πελάτες να σχεδιάσουν λύσεις αρτοποιίας από άκρο σε άκρο.

Ενσωμάτωση με άλλο εξοπλισμό αρτοποιίας

3. Τεχνικές προδιαγραφές Επισκόπηση

Χωρητικότητα και ταχύτητα εξόδου

Σχεδιασμένο για παραγωγή μεγάλου όγκου-μέχρι χιλιάδες κομμάτια ανά ώρα.

Υλικό και ποιότητα κατασκευής

Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ανθεκτικό στη διάβρωση.

Συμμόρφωση με τα πρότυπα ασφαλείας

Πληροί τις διεθνείς πιστοποιήσεις ασφαλείας εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων.

4. Μετά την υπηρεσία και την υποστήριξη

Εκπαίδευση εγκατάστασης και χειριστή

Οι τεχνικοί εξασφαλίζουν ότι το σύστημα λειτουργεί βέλτιστα από την πρώτη μέρα.

Απομακρυσμένη και επιτόπια αντιμετώπιση προβλημάτων

Οι ομάδες υποστήριξης ανταποκρίνονται γρήγορα για να ελαχιστοποιήσουν το χρόνο διακοπής λειτουργίας.

Διαθεσιμότητα ανταλλακτικών

Τα γνήσια ανταλλακτικά είναι αποθηκευμένα και αποστέλλονται παγκοσμίως.

Υπηρεσία και υποστήριξη μετά την πώληση
Μετασχηματισμός της ζύμης για το μέλλον

5. Διαμόρφωση ζύμης για το μέλλον

Το αυτόματο σύστημα επεξεργασίας ζύμης Andrew Mafu είναι ένας παίκτης αλλαγής παιχνιδιών για αρτοποιεία που αναζητούν ακρίβεια, αποτελεσματικότητα και συνέπεια στη διαμόρφωση της ζύμης. Η εξειδίκευσή της στο στάδιο σχηματισμού επιτρέπει στα αρτοποιεία να ενσωματώσουν την τεχνολογία παγκόσμιας κλάσης στην υπάρχουσα ροή εργασίας τους χωρίς περιττό κόστος εξοπλισμού. Είτε παράγει κρουασάν, αρτοσκευάσματα ή βιοτεχνικό ψωμί, οι λύσεις του Andrew Mafu βοηθούν τους αρτοποιούς να αυξάνουν την παραγωγή διατηρώντας παράλληλα την τέχνη και την ψυχή του ψησίματος.

6. Γιατί να επιλέξετε μηχανήματα Andrew Mafu

Προσαρμοσμένες λύσεις για κάθε αρτοποιείο

Τα προσαρμόσιμα συστήματα ταιριάζουν τόσο σε μικρές όσο και σε βιομηχανικά αρτοποιεία.

Ανθεκτικός, χαμηλής συντήρησης σχεδιασμού

Χτισμένο με εξαρτήματα από ανοξείδωτο χάλυβα και τροφίμων.

Συνεχής τεχνική υποστήριξη και κατάρτιση

Οι τεχνικοί εμπειρογνωμόνων παρέχουν επιτόπια και απομακρυσμένη βοήθεια.

Γιατί να επιλέξετε μηχανήματα Andrew Mafu

Συχνές ερωτήσεις

Η αποκλειστική εστίασή του στο στάδιο σχηματισμού επιτρέπει την απαράμιλλη ακρίβεια και προσαρμογή.

Ναι, από χαμηλές έως υψηλές ζύμες ενυδάτωσης, συμπεριλαμβανομένων των ελασματοποιημένων αρτοσκευασμάτων.

Είναι προσαρμόσιμο τόσο για την παραγωγή μικρής όσο και για μεγάλης κλίμακας.

Οι περισσότεροι φορείς εκμετάλλευσης μπορούν να εκπαιδευτούν πλήρως μέσα σε λίγες μέρες.

Ναι, έχει σχεδιαστεί για να είναι συμβατή με τις περισσότερες τυποποιημένες γραμμές αρτοποιίας.

Στείλτε το ερώτημά σας σήμερα

    Ονομα

    * E-mail

    Τηλέφωνο

    Εταιρεία

    * Τι έχω να πω



    Προϊόντα που σχετίζονται