Greek

Γιατί να επιλέξετε τη γραμμή παραγωγής adm f-croissant？

Κλιμακωτή γραμμή παραγωγής είναι εξαιρετικά αυτοματοποιημένη, υψηλή χωρητικότητα, αρθρωτή και μπορεί να παράγει διάφορες προδιαγραφές μεγέθους. Τα κρουασάν είναι τυλιγμένα και τυλιγμένα με υψηλή ακρίβεια και ρυθμιζόμενη σφίξιμο και χαλαρότητα. Ισχυρή λειτουργία, συμπαγής σχεδιασμός, απλή λειτουργία, οδήγηση εξοικονόμησης ενέργειας, κατάλληλη για συνεχή παραγωγή 24 ωρών.

Επικοινωνήστε μαζί μας

Πίνακας περιεχομένων

Παραμέτρους προϊόντος

ΜοντέλοAdmfline-001
Μέγεθος μηχανής (lWΗ)L21m * W7m * H3.4m
Παραγωγική ικανότητα4800-48000 PCS/ώρα
Εξουσία20kW

Αρχές εργασίας

Αρχές εργασίας

Κλιμακωτή γραμμή παραγωγής Συνήθως αποτελείται από μια σειρά εξοπλισμού, όπως μίξερ ζύμης, μηχανή σχηματισμού, μηχανή κοπής, κυλινδρική μηχανή, μηχανή διαμόρφωσης και ούτω καθεξής. Αυτός ο εξοπλισμός συνεργάζεται για να ολοκληρώσει ολόκληρη τη διαδικασία από την προετοιμασία των πρώτων υλών μέχρι το τελικό προϊόν που βγαίνει από το φούρνο.

Λήψη καταλόγων

Βήματα διαδικασίας

A. Dough Sheeter

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

Γ. Μηχανή σχηματισμού κρουασάν

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Βήματα διαδικασίας

Β.

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

Δ. Επιλογές προσαρμογής

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Χαρακτηριστικά

  1. Υψηλή απόδοση και αυτοματοποίηση:Πλήρως αυτοματοποιημένο σύστημα, μείωση της χειρωνακτικής εργασίας. Παραγωγή υψηλής ταχύτητας για την κάλυψη μεγάλης κλίμακας απαιτήσεις. Συναντική επεξεργασία για αυξημένη παραγωγικότητα.
  2. Ακριβής χειρισμός ζύμης:Απαλή ζύμη για τη διατήρηση της υφής και της δομής. Ο έλεγχος πάχους με ρυθμιζόμενο πάχος για διαφορετικά μεγέθη κρουασάν. Συναίσθητο βάρος και σχήμα για ομοιόμορφα προϊόντα.
  3. Προηγμένος μηχανισμός κοπής και πτυσσόμενου:Σύστημα κοπής ακριβείας για τέλεια τρίγωνα κρουασάν. Αυτόματη κύλιση και αναδίπλωση για συνεπή διαμόρφωση. Προσαρμόσιμες επιλογές διαμόρφωσης για ίσια ή καμπύλα κρουασάν.
  4. Πολυλειτουργικότητα & προσαρμογή:Δυνατότητα παραγωγής διαφορετικών μεγεθών κρουασάν και σχημάτων. Μπορεί να ενσωματωθεί με τα μπεκ ψεκασμού για σοκολάτα, κρέμα ή μαρμελάδες.
  5. Υγιεινή και εύκολη στην καθαρή σχεδίαση:Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα για την ασφάλεια των τροφίμων. Μέρη αποσυναρμολόγησης για εύκολο καθαρισμό.
  6. Ενεργειακά αποδοτική και οικονομικά αποδοτική:Βελτιστοποιημένη κατανάλωση ενέργειας για τη μείωση των λειτουργικών κόστους.

Τύποι ψωμιού που παράγονται

Μια γραμμή παραγωγής κρουασάν μπορεί να χειριστεί μια ποικιλία από σάντουιτς, όπως:

φουσκάλιο

Πόνος au chocolat

Δανέζικα

Αρτοσκευάσματα

Πόνο-au-chocolat.

ζύμη

Κέικ πεταλούδας

φοίνικες

Αιτήσεις

Μεγάλης κλίμακας-εμπορικά-bakeries-2.png

Εμπορικά αρτοποιεία μεγάλης κλίμακας

Τα μεγάλα αρτοποιεία χρησιμοποιούν αυτές τις γραμμές για να παράγουν τεράστιες ποσότητες ψωμιού καθημερινά, εξασφαλίζοντας την αποτελεσματικότητα και τη συνοχή σε κάθε παρτίδα.

Βιομηχανικά βήματα

Βιομηχανικά αρτοποιεία

Οι βιομηχανικοί κατασκευαστές ψωμιού, ειδικά εκείνοι που παρέχουν σούπερ μάρκετ και λιανοπωλητές, βασίζονται σε αυτόματες γραμμές παραγωγής για παραγωγή ψωμιού μεγάλου όγκου.

Παγωμένη παραγωγή-2.png

Κατεψυγμένη παραγωγή ψωμιού

Ορισμένες γραμμές παραγωγής είναι προσαρμοσμένες για να παράγουν κατεψυγμένο ψωμί, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί και να πωληθεί αργότερα.

Βιοτεχνία και ειδικευμένο-bread-2.png

Βιοτεχνικό και ειδικό ψωμί

Οι αυτόματες γραμμές μπορούν να προσαρμοστούν για την παραγωγή βιοτεχνικών ψωμιών, μπαγκέτων και άλλων ειδικών προϊόντων, εξασφαλίζοντας υψηλής ποιότητας με ακρίβεια.

Συχνές ερωτήσεις

Ρυθμίζοντας το πάχος της ζύμης, τον έλεγχο τμήματος και τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας φύλλων ζύμης, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τη σπατάλη της ζύμης.

Η συνήθης συντήρηση, συμπεριλαμβανομένου του καθαρισμού, του λίπανσης εξαρτημάτων και του ελέγχου για φθορά, είναι απαραίτητος για να διατηρηθεί ο εξοπλισμός να λειτουργεί ομαλά.

Η απόδειξη επιτρέπει στη ζύμη να αυξηθεί, δημιουργώντας τσέπες αέρα που είναι ζωτικής σημασίας για την υφή του κρουασάν.  Η σωστή απόδειξη εξασφαλίζει τη σωστή συνέπεια και όγκο.

Ο βασικός εξοπλισμός περιλαμβάνει τη ζύμη, τα ελασματοποιητικά, τα ντουλάπια και τους φούρνους, τα οποία είναι απαραίτητα για την παραγωγή κρουασάν υψηλής ποιότητας.

Ναι, οι προηγμένες τεχνολογίες όπως η παρακολούθηση AI και σε πραγματικό χρόνο μπορούν να βοηθήσουν τα αρτοποιεία να διατηρήσουν συνεπή ποιότητα και να βελτιστοποιήσουν τις παραμέτρους παραγωγής.

Στείλτε το ερώτημά σας σήμερα

    Ονομα

    * E-mail

    Τηλέφωνο

    Εταιρεία

    * Τι έχω να πω



    Προϊόντα που σχετίζονται