Finnish

Miksi valita ADM F- CROISSANT -tuotantolinja？

Croissantin tuotantolinja on erittäin automatisoitu, korkea kapasiteetti, modulaarinen ja voi tuottaa erikokoisia eritelmiä. Croissantit rullataan ja kääritään suurella tarkkuudella ja säädettävällä kireydellä ja löysyydellä. Tehokas toiminto, kompakti suunnittelu, yksinkertainen toiminta, energiansäästöasema, sopiva 24 tunnin jatkuvaan tuotantoon.

Ota yhteyttä

Sisällysluettelo

Tuoteparametrit

MalliADMFLINE-001
Koneen koko (lWH)L21M * W7M * H3.4M
Tuotantokapasiteetti4800-48000 kpl/tunti
Voima20 kW

Työperiaatteet

Työperiaatteet

Croissantin tuotantolinja Yleensä koostuu sarjasta laitteita, kuten taikina -sekoitin, muotoilukone, leikkauskone, valssauskone, muotoilukone ja niin edelleen. Nämä laitteet toimivat yhdessä koko prosessin loppuun saattamiseksi raaka -aineiden valmistuksesta lopputuotteeseen, joka tulee uunista.

Hanki luetteloita

Prosessivaiheet

A. taikinan sheeter

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. croissantin muodostava kone

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Prosessivaiheet

B. Laminator

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Mukauttamisvaihtoehdot

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Piirteet

  1. Korkea hyötysuhde ja automatisointi ：Täysin automatisoitu järjestelmä, vähentämällä käsityötä. Korkean nopeuden tuotanto vastaamaan laajamittaisia ​​vaatimuksia.
  2. Tarkka taikinan käsittely ：Hellävarainen taikina -arkki rakenteen ja rakenteen ylläpitämiseksi. Suojattava paksuushallinta eri croissantikokoihin.
  3. Edistynyt leikkaus- ja taittomekanismi ：Tarkkuusleikkausjärjestelmä täydellisille croissant -kolmioille. Muokattavat muotoiluvaihtoehdot suorille tai kaareville croissanteille.
  4. Monitoiminta ja räätälöinti ：Kyky tuottaa erilaisia ​​croissant-kokoja ja -muotoja. Voi integroida täytettävien injektorien kanssa suklaalle, kermaksi tai hillo-täytetyille croissanteille. Suojattavat asetukset erilaisille taikinatyypeille ja resepteille.
  5. Hygieeninen ja helppo puhdistaa suunnittelu ：Ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne elintarvikkeiden turvallisuuteen. Nopea purkamisosat helppoa puhdistus.com -sivustoja, joissa on hygienia ja turvallisuusstandardit.
  6. Energiatehokas ja kustannustehokas ：Optimoitu virrankulutus toimintakustannusten vähentämiseksi.

Tuotettu leipätyypit

Croissants -tuotantolinja pystyy käsittelemään erilaisia ​​voileipiä, mukaan lukien:

pukki

Kipu au suklaa

Tanskalaiset

Tanskalaiset leivonnaiset

Kipu-au-chocolat.

lehtitaikina

Perhonen kakku

palmierit

Sovellukset

Suuren mittakaavan kaupalliset-bakerit-2.png

Suuret kaupalliset leipomot

Suuret leipomot käyttävät näitä linjoja tuottamaan päivittäin valtavia määriä leipää päivittäin, mikä varmistaa tehokkuuden ja johdonmukaisuuden jokaisessa erässä.

Teollisuuslehdet

Teollisuusleipäri

Teollisuusleipävalmistajat, etenkin supermarketit ja vähittäiskauppiaat toimittavat, luottavat automaattisiin tuotantolinjoihin suuren volyymin leiväntuotantoon.

Frozen-leipä-tuotanto-2.PNG

Jäädytetty leiväntuotanto

Jotkut tuotantolinjat on mukautettu tuottamaan jäädytettyä leipää, jota voidaan varastoida ja myydä myöhemmin.

Artisan-ja-erikoisuus-leipä-2.png

Käsityöläinen ja erikoisleipä

Automaattisia linjoja voidaan räätälöidä käsityöläisten leipä-, patonki- ja muiden erikoistuotteiden tuotantoon, mikä varmistaa tarkkuuden korkealaatuisen.

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Säätämällä taikinan paksuutta, annosohjausta ja optimoimalla taikina -levyprosessia, voit vähentää merkittävästi taikinanhukkaa.

Rutiininomainen huolto, mukaan lukien puhdistus, voiteluosat ja kulumisen tarkistaminen, on välttämätöntä laitteiden sujuvaksi pitämiseksi.

Todistus antaa taikinan nousta, luomalla ilmataskut, jotka ovat ratkaisevan tärkeitä croissantin hilseilevälle tekstuurille.  Oikea todistus varmistaa oikean johdonmukaisuuden ja äänenvoimakkuuden.

Tärkeimmät laitteet sisältävät taikina-arkkit, laminaattorit, todistuskaapit ja uunit, jotka kaikki ovat välttämättömiä korkealaatuisten croissanttien tuottamiseksi.

Kyllä, edistyneet tekniikat, kuten AI ja reaaliaikainen seuranta, voivat auttaa leipomoja ylläpitämään tasaista laatua ja optimoimaan tuotantoparametrit.

Lähetä tiedustelu tänään

    Nimi

    * Sähköposti

    Puhelin

    Yritys

    * Mitä minun on sanottava



    Aiheeseen liittyvät tuotteet