Galician

Por que escoller ADM F- Liña de produción de croissant？

Liña de produción de croissant é altamente automatizado, de alta capacidade, modular e pode producir diversas especificacións de tamaño. Os croissants están enrolados e envoltos con alta precisión e axuste e soltura axustable. Función potente, deseño compacto, funcionamento sinxelo, unidade de aforro de enerxía, adecuado para unha produción continua de 24 horas.

Póñase en contacto connosco

Táboa de contidos

Parámetros do produto

ModeloADMFLINE-001
Tamaño da máquina (lWH)L21M * W7M * H3.4M
Capacidade de produción4800-48000 PC/hora
Poder20kw

Principios de traballo

Principios de traballo

Liña de produción de croissant Normalmente consta dunha serie de equipos como o batedor de masa, a máquina de formar, a máquina de corte, a máquina de rodadura, a máquina de conformar e así por diante. Estes equipos traballan xuntos para completar todo o proceso desde a preparación de materias primas ata o produto acabado que sae do forno.

Obter catálogos

Pasos do proceso

A. Sheeter de masa

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. Máquina de formación de croissant

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Pasos do proceso

B. Laminador

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Opcións de personalización

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Características

  1. Alta eficiencia e automatización ：Sistema totalmente automatizado, reducindo a man de man.
  2. Manexo preciso de masa ：Folla de masa suave para manter a textura e a estrutura. Control de grosor axustable para diferentes tamaños de croissant. Peso e forma inconsistentes para produtos uniformes.
  3. Mecanismo avanzado de corte e plegable ：Sistema de corte de precisión para triángulos croissant perfectos. Opcións de conformación personalizables para croissants rectos ou curvos.
  4. Multi-funcionalidade e personalización ：Capacidade para producir diferentes tamaños e formas de croissant. ¿Pode integrarse con inxectores de recheo para chocolate, crema ou croissants cheos de marmelada. Configuración axustable para diferentes tipos e receitas de masa.
  5. Deseño hixiénico e fácil de limpar ：Construción de aceiro inoxidable para seguridade alimentaria. Pezas de desmontaxe para a limpeza fácil de limpar con normas de hixiene e seguridade.
  6. Eficiente enerxéticamente e rendible ：Consumo de enerxía optimizado para reducir os custos operativos. Desperdicio de masa minimal, garantindo o aforro de custos. Requírese un funcionamento relacionado co mantemento mínimo.

Tipos de pan producidos

Unha liña de produción de croissants pode xestionar unha variedade de bocadillos, incluíndo:

Puff-Pastry

Dor au chocolat

Pastreos daneses

Pastelacións danesas

Pain-au-chocolat.

pastelería

Bolo de bolboreta

Palmiers

Aplicacións

Bakeries de gran escala-comercial-2.png

Panaderías comerciais a gran escala

As grandes panaderías usan estas liñas para producir cantidades masivas de pan diariamente, garantindo a eficiencia e a coherencia en todos os lotes.

Bakeries industriais

Panaderías industriais

Os fabricantes de pan industrial, especialmente aqueles que fornecen supermercados e venda polo miúdo, dependen de liñas de produción automáticas para a produción de pan de alto volume.

Producción de pan conxelado-2.png

Produción de pan conxelado

Algunhas liñas de produción están adaptadas para producir pan conxelado, que se poden almacenar e vender despois.

Artesanal-e especialidade-Bread-2.png

Pan artesanal e especializado

As liñas automáticas pódense personalizar para a produción de pans artesanais, baguetas e outros produtos especializados, garantindo unha alta calidade con precisión.

Preguntas frecuentes

Axustando o grosor da masa, o control das porcións e optimizando o proceso de folla de masa, pode reducir significativamente o desperdicio de masa.

O mantemento de rutina, incluída a limpeza, as pezas lubricantes e a comprobación do desgaste, é esencial para manter o equipo funcionando sen problemas.

A proba permite que a masa aumente, creando petos de aire que son cruciais para a textura escamosa do croissant.  A proba adecuada asegura a consistencia e o volume adecuados.

Os equipos clave inclúen follas de masa, laminadores, armarios de proba e fornos, todos esenciais para producir croissants de alta calidade.

Si, tecnoloxías avanzadas como a IA e o seguimento en tempo real poden axudar ás panaderías a manter a calidade consistente e a optimizar os parámetros de produción.

Envía a túa consulta hoxe

    Nome

    * Correo electrónico

    Teléfono

    Empresa

    * O que teño que dicir



    Produtos relacionados