Croatian

Zašto odabrati ADM F- liniju za proizvodnju kroasana？

Linija za proizvodnju kroasana visoko je automatiziran, visokog kapaciteta, modularan i može proizvesti različite specifikacije veličine. Kroasani se motaju i zamotaju s visokom preciznošću i podesivom čvrstoćom i labavošću. Snažna funkcija, kompaktan dizajn, jednostavan rad, pogon koji štedi energiju, pogodan za 24-satnu neprekidnu proizvodnju.

Kontaktirajte nas

Sadržaj

Parametri proizvoda

ModelADMFLINE-001
Veličina stroja (LWH)D21m * Š7m * V3,4m
Kapacitet proizvodnje4800-48000 kom/sat
Vlast20kw

Načela rada

Načela rada

Linija za proizvodnju kroasana obično se sastoji od niza opreme kao što su mješalica za tijesto, stroj za oblikovanje, stroj za rezanje, stroj za valjanje, stroj za oblikovanje i tako dalje. Ova oprema radi zajedno kako bi dovršila cijeli proces od pripreme sirovina do gotovog proizvoda koji izlazi iz peći.

Nabavite kataloge

Koraci procesa

A. Stroj za lijevanje tijesta

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. Stroj za oblikovanje kroasana

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Koraci procesa

B. Laminator

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Mogućnosti prilagodbe

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Značajke

  1. Visoka učinkovitost i automatizacija:Potpuno automatizirani sustav, koji smanjuje ručni rad. Proizvodnja velikom brzinom koja zadovoljava velike zahtjeve. Kontinuirana obrada za povećanu produktivnost.
  2. Precizno rukovanje tijestom:Nježno razvlačenje tijesta za održavanje teksture i strukture. Podesiva kontrola debljine za različite veličine kroasana. Dosljedna težina i oblik za jednolike proizvode.
  3. Napredni mehanizam za rezanje i savijanje:Sustav preciznog rezanja za savršene trokute kroasana. Automatizirano motanje i savijanje za dosljedno oblikovanje. Prilagodljive mogućnosti oblikovanja ravnih ili zakrivljenih kroasana.
  4. Multifunkcionalnost i prilagodba:Mogućnost proizvodnje kroasana različitih veličina i oblika. Može se integrirati s injektorima za punjenje za kroasane punjene čokoladom, vrhnjem ili marmeladom. Prilagodljive postavke za različite vrste tijesta i recepte.
  5. Higijenski dizajn koji se lako čisti:Konstrukcija od nehrđajućeg čelika za sigurnost hrane. Dijelovi koji se brzo rastavljaju za jednostavno čišćenje. Sukladno higijenskim i sigurnosnim standardima.
  6. Energetski učinkovito i isplativo:Optimizirana potrošnja energije za smanjenje operativnih troškova. Minimalni gubitak tijesta, osigurava uštedu troškova. Pouzdan rad uz minimalno potrebno održavanje.

Vrste kruha koje se proizvode

Linija za proizvodnju kroasana može obraditi razne sendviče, uključujući:

lisnato tijesto

Bol u čokoladi

dansko-peciva

Danska peciva

Pain-au-chocolat.

lisnato tijesto

Leptir torta

dlanovnici

Prijave

Large-Scale-Commercial-Bakeries-2.png

Komercijalne pekare velikih razmjera

Velike pekare koriste ove linije za proizvodnju golemih količina kruha dnevno, osiguravajući učinkovitost i dosljednost u svakoj seriji.

Industrijsko-pekare

Industrijske pekare

Industrijski proizvođači kruha, posebno oni koji opskrbljuju supermarkete i trgovce na malo, oslanjaju se na automatske proizvodne linije za proizvodnju velikih količina kruha.

Frozen-Bread-Production-2.png

Proizvodnja smrznutog kruha

Neke proizvodne linije prilagođene su za proizvodnju smrznutog kruha, koji se kasnije može skladištiti i prodavati.

Artisan-and-Specialty-Bread-2.png

Zanatski i specijalizirani kruh

Automatske linije mogu se prilagoditi za proizvodnju umjetničkih kruhova, bageta i drugih specijaliziranih proizvoda, osiguravajući visoku kvalitetu s preciznošću.

Često postavljana pitanja

Podešavanjem debljine tijesta, kontrolom porcija i optimiziranjem procesa rastaljivanja tijesta, možete značajno smanjiti gubitak tijesta.

Rutinsko održavanje, uključujući čišćenje, podmazivanje dijelova i provjeru istrošenosti, neophodno je za besprijekoran rad opreme.

Dizanje omogućuje dizanje tijesta, stvarajući zračne džepove koji su ključni za ljuskastu teksturu kroasana.  Pravilno kušanje osigurava pravu konzistenciju i volumen.

Ključna oprema uključuje strojeve za tijesto, laminatore, ormare za dizanje i pećnice, a sve je to neophodno za proizvodnju visokokvalitetnih kroasana.

Da, napredne tehnologije poput umjetne inteligencije i praćenja u stvarnom vremenu mogu pomoći pekarnicama da održe dosljednu kvalitetu i optimiziraju proizvodne parametre.

Pošaljite svoj upit danas

    Ime

    * E-mail

    Telefon

    Tvrtka

    * Što imam reći



    Srodni proizvodi