Hungarian

Miért válassza az ADM f-croissant gyártósor？ lehetőséget

Croissant gyártósor Nagyon automatizált, nagy kapacitású, moduláris és különféle méretű előírásokkal képes. A croissant -ot gördítik és becsomagolják nagy pontossággal és állítható szorossággal és lazítással. Erőteljes funkció, kompakt kialakítás, egyszerű működés, energiatakarékos meghajtó, 24 órás folyamatos termelésre alkalmas.

Vegye fel velünk a kapcsolatot

Tartalomjegyzék

Termékparaméterek

ModellAdmfline-001
Gépméret (LWH)L21m * w7m * h3.4m
Termelési kapacitás4800-48000 PCS/óra
Hatalom20 kW

Működési alapelvek

Működési alapelvek

Croissant gyártósor Általában olyan berendezések sorozatából áll, mint például tészta keverő, formáló gép, vágógép, gördülőgép, formáló gép és így tovább. Ezek a berendezések együtt működnek, hogy befejezzék az egész folyamatot a nyersanyag -előkészítéstől a sütőből kijutó késztermékig.

Szerezzen katalógusokat

Feldolgozási lépések

A. tészta sheeter

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. croissant formáló gép

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Feldolgozási lépések

B. laminátor

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Testreszabási lehetőségek

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Jellemzők

  1. Nagy hatékonyság és automatizálás ：Teljesen automatizált rendszer, csökkentve a kézi munkaerő-előállítást, hogy megfeleljen a nagyszabású igényeknek.
  2. Pontos tésztakezelés ：Gyengéd tészta lemez a textúra és a szerkezet fenntartása érdekében. Kiválható vastagságvezérlés a különböző croissant méretű mérethez. Konzisztens súly és alak az egységes termékekhez.
  3. Fejlett vágási és hajtogatási mechanizmus ：Precíziós vágó rendszer a tökéletes croissant háromszögekhez. Automatizált gördülés és hajtogatás a következetes formázáshoz. Testreszabható formázási lehetőségek egyenes vagy ívelt croissant -ra.
  4. Többfunkciós és testreszabás ：Képesség különböző croissant méreteket és formákat előállítani. Integrálható lehet a csokoládé, krém vagy lekvárral töltött croissant töltőfecskendezőkkel. Kiválható beállítások különböző tészta típusokhoz és receptekhez.
  5. Higiénikus és könnyen tisztítható kialakítás ：Rozsdamentes acélépítés az élelmiszerbiztonsághoz. Keverék szétszerelési alkatrészek az egyszerű tisztításhoz, a higiéniai és biztonsági előírásokkal.
  6. Energiahatékony és költséghatékony ：Optimalizált energiafogyasztás az üzemeltetési költségek csökkentése érdekében. Minimalis tészta pazarlás, a költségmegtakarítás biztosítása. Igazolható működés minimális karbantartással.

A termelő kenyér típusai

A croissant gyártósor különféle szendvicseket képes kezelni, beleértve:

tészta

Pain Au Chocolat

Dán

Dán sütemények

Pain-au-chocolat.

leveles tészta

Pillangó

pálma

Alkalmazások

Nagyméretű kereskedelmi-bakerik-2.png

Nagyszabású kereskedelmi pékségek

A nagy pékségek ezeket a vonalakat használják napi hatalmas mennyiségű kenyér előállításához, biztosítva a hatékonyságot és a következetességet minden tételben.

Ipari bakeriek

Ipari pékség

Az ipari kenyérgyártók, különösen azok, amelyek szupermarketeket és kiskereskedőket szolgáltatnak, az automatikus gyártósorokra támaszkodnak a nagy volumenű kenyér előállításához.

Fagyasztott kenyér-produkció-2.png

Fagyasztott kenyérgyártás

Néhány gyártósor adaptálódik fagyasztott kenyér előállításához, amelyet később tárolhat és értékesíthet.

Kézműves-speciális-kenyér-2.png

Kézműves és speciális kenyér

Az automatikus vonalak testreszabhatók kézműves kenyérek, bagetták és egyéb speciális termékek előállításához, amelyek pontossággal kiváló minőségűek.

Gyakran feltett kérdéseket

A tészta vastagságának beállításával, az adagvezérléssel és a tésztalemez -folyamat optimalizálásával jelentősen csökkentheti a tészta pazarlását.

A rutin karbantartás, beleértve a tisztítást, a kenő alkatrészeket és a kopás ellenőrzését, elengedhetetlen ahhoz, hogy a berendezés zökkenőmentesen működjön.

A bizonyítás lehetővé teszi a tészta felemelkedését, és olyan légzsebeket hoz létre, amelyek kulcsfontosságúak a croissant pelyhes textúrájához.  A megfelelő bizonyítás biztosítja a megfelelő konzisztenciát és a hangerőt.

A kulcsfontosságú berendezések magukban foglalják a tésztát, a laminátorokat, a szekrényeket és a sütőket, amelyek mindegyike elengedhetetlen a magas színvonalú croissant előállításához.

Igen, a fejlett technológiák, például az AI és a valós idejű megfigyelés segíthetnek a pékségek következetes minőségének fenntartásában és a termelési paraméterek optimalizálásában.

Küldje el ma kérdését

    Név

    * Email

    Telefon

    Vállalat

    * Amit kell mondanom



    Kapcsolódó termékek