2025 թվականին Andrew Ma Fu Machinery’s Սենդվիչ հացի արտադրության գիծ (ADMFLINE-004) ինտեգրում է կլեպը, կտրատումը, տարածումը, լցոնումը, հավաքումը և ուլտրաձայնային կտրումը մեկ բարձր համաժամանակացված համակարգի մեջ, որը նախատեսված է պրեմիում դասի սենդվիչ արտադրանքի զանգվածային արտադրության համար:

Այս շաբաթվա տեխնիկական թարմացումն ուսումնասիրում է, թե ինչպես են աշխատում այս առաջադեմ համակարգերը և ինչու են ամբողջ աշխարհում ավելի շատ հացթուխներ արդիականացնում այս լիովին ավտոմատացված լուծմանը:

Ժամանակակից հիմնական բաղադրիչները Սենդվիչ հացի արտադրության գիծ

(Թարմացվել է Էնդրյու Մա Ֆու մեքենաների արտադրանքի պաշտոնական բովանդակության հիման վրա)

Ժամանակակից Էնդրյու Մա Ֆու սենդվիչ հացի արտադրության գիծ (ADMFLINE-004) խիստ ավտոմատացված, ծայրից ծայր համակարգ է, որը հատուկ նախատեսված է մեծ ծավալով սենդվիչ հացի արտադրության համար: Ըստ ապրանքի էջի, դրա թողունակությունը հասնում է 60–120 հատ րոպեում, դարձնելով այն իդեալական արդյունաբերական մասշտաբի հացաբուլկեղենի համար:

Հիմնական մոդուլները ներառում են.

1. Տոստի կլեպ մեքենա

Հեռացնում է կեղևը հացի բլոկների բոլոր կողմերից՝ արտադրելով հարթ, միատեսակ ավարտ, որն անհրաժեշտ է սենդվիչների կիրառման համար:
✔ Կայուն կտրում
✔ Ցածր փշրանքների թափոններ
✔ Կատարյալ է պրեմիում դասի սենդվիչ ապրանքների համար

2. Հաց կտրող մեքենա

Ճշգրիտ կտրատում է հացը կամ լրացուցիչ բաղադրիչները, ինչպիսիք են պանիրը և վերամշակված միսը:
Ապահովում է, որ յուրաքանչյուր սենդվիչ պահպանում է կայուն հաստությունը և տեսքը:

3. Տարածման միավոր

Ավտոմատ կերպով կիրառում է միջուկներ, ինչպիսիք են կարագը, սերուցքը, ջեմը, մայոնեզը կամ սոուսները:
Ապահովում է, որ յուրաքանչյուր կտոր ստանում է միասնական ծածկույթ և համ:

4. Լցակայան

Ավելացնում է բանջարեղեն, միս, ձու, պանիր կամ այլ բաղադրիչներ՝ կախված բաղադրատոմսի կարիքներից:
Աջակցում է հարմարեցում տարբեր սենդվիչների ոճերի համար (օրինակ՝ ակումբային սենդվիչներ, կրեմով սենդվիչներ, ջեմով սենդվիչներ):

5. Մոնտաժային փոխակրիչներ

Հացի կտորները տեղափոխեք և հարթեցրեք ամբողջ գծի վրա՝ սահուն, համաժամանակյա աշխատանքի համար:
Օգնում է նվազեցնել ձեռքով աշխատելը և աշխատանքի հոգնածությունը:

6. Ուլտրաձայնային կտրող մեքենա

Օգտագործում է բարձր հաճախականության թրթռում ավարտված սենդվիչները կիսով չափ կամ քառորդով կտրելու համար:
✔ Մաքուր եզրեր
✔ Նվազեցված դեֆորմացիան
✔ Նվազագույն փշրանքներ

Էնդրյու Մա Ֆուի կողմից ընդգծված հիմնական առավելությունները

• Նշանակալից աշխատուժի խնայողություններ

• Օգտագործողի համար հարմար հսկողություն ինտուիտիվ գործողությամբ

• Կայուն բարձր արագությամբ կատարում

• Սննդային չժանգոտվող պողպատ համապատասխանում է միջազգային հիգիենայի չափանիշներին

• Հարմար է ինչպես խոշոր հացթուխների, այնպես էլ վերամշակված սննդի գործարանների համար

• Լիովին հարմարեցված արտադրանքի բաղադրատոմսերին և բնութագրերին

Ինչու է ավտոմատացումը կարևոր Սենդվիչ հացի արտադրություն

Սենդվիչ հացի ժամանակակից արտադրությունը պահանջում է բարձր արդյունք՝ ճշգրիտ հետևողականությամբ:
Ավտոմատացումը մատուցում է.

✔ Ապրանքի ավելի լավ միատեսակություն

Ձևը, հաստությունը և հյուսվածքի հետևողականությունը:

✔ Ավելի բարձր արտադրական արտադրանք

60–120 հատ րոպեում` կախված կոնֆիգուրացիայից:

✔ Նվազեցված աշխատուժի արժեքը

Ձեռքով կտրատումը և տարածումը փոխարինվում են ավտոմատացված ճշգրտությամբ:

✔ Բարելավված հիգիենա

Սննդի չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կոնտակտային մակերեսները պաշտպանում են սննդի անվտանգությունը:

✔ Նվազեցնում է նյութական թափոնները

Միատեսակ հացերը և մաքուր ծայրով կտրատելը նվազեցնում է կորուստը:

✔ Ընդլայնված համատեղելիություն

Line-ը ինտեգրվում է առկա հացաբուլկեղենի վառարաններին կամ հոսանքին հակառակ համակարգերին:

Համաձայն հացաբուլկեղենի համաշխարհային արդյունաբերության զեկույցների, ավտոմատացումը կարող է մեծացնել արտադրության եկամտաբերությունը 25–40% միաժամանակ նվազեցնելով ձեռքի աշխատանքի պահանջները 50–60%.

Փորձագիտական պատկերացումներ — Ավտոմատացման մարտահրավերներ և լուծումներ Սենդվիչ հացի գծեր

Փորձագետների խումբ՝ Էնդրյու Մա Ֆու մեքենաների տեխնիկական բաժին

Q1. Ո՞րն է սենդվիչ հացի արտադրության ամենադժվար փուլը:

Ա. «Բոքոնի հետևողական ձևավորում և կեղևի հեռացում: Եթե ընդերքի բարձրությունը նույնիսկ փոքր-ինչ տատանվում է, կեղևավորման ճշգրտությունը ազդում է»:

Q2. Ինչպե՞ս է ավտոմատացումը բարելավում կտրման որակը:

Ա. «Ավտոմատացված կտրատումը ապահովում է ճշգրիտ հաստությունը և նվազագույնի է հասցնում պատռումը, հատկապես կարևոր է փափուկ սենդվիչ հացերի համար»:

Q3: Ինչու է օգտագործվում ուլտրաձայնային կտրումը:

Ա. «Այն արտադրում է մաքուր, ուղիղ եզրեր՝ գրեթե զրոյական փշրանքներով, որոնք կարևոր են փաթեթավորված սենդվիչների և պատրաստի կերակուրների համար»:

Q4. Ինչպե՞ս է գիծը պահպանում հիգիենան:

Ա. «Չժանգոտվող պողպատ 304 ամբողջ, հեշտ ապամոնտաժվող և հարթ մակերեսներ արագ մաքրման համար»:

Q5. Կարո՞ղ է համակարգը կառավարել բազմաթիվ սենդվիչ ձևաչափեր:

Ա. «Այո, գիծը մոդուլային է և լիովին հարմարեցված ջեմով սենդվիչների, բուսական սենդվիչների, սերուցքային սենդվիչների և այլնի համար»:

Հաճախակի տրվող հարցեր (ՀՏՀ)

1. Որքա՞ն է սենդվիչ հացի գիծը:
   60–120 սենդվիչներ րոպեում։

2. Կարո՞ղ է այն ինտեգրվել իմ առկա հացաթխման վառարանի հետ:
   Այո, գիծը նախատեսված է հացի թխման սարքավորման համար:

3. Տոստի կեղևի գործառույթն ընտրակա՞ն է:
   Այո, կախված արտադրանքի պահանջներից:

4. Լրացման ո՞ր տեսակներն են աջակցվում:
   Կարագ, մայոնեզ, ջեմ, սերուցք, բանջարեղեն, մսի կտորներ, պանիր և այլն:

5. Արդյո՞ք ուլտրաձայնային դանակը հեշտ է պահպանել:
   Այո, սայրերը դիմացկուն են և հեշտ է փոխարինել:

6. Քանի՞ օպերատոր է պահանջվում:
   Սովորաբար 2-3, կախված արտադրանքի տեսակից:

7. Կարո՞ղ է գիծը արտադրել մի քանի չափսերի սենդվիչ:
   Այո — լիովին կարգավորելի հաստության, կտրվածքի չափի և լցման ծավալի համար:

8. Ո՞րն է տեղադրման ժամկետը:
   15–30 օր՝ կախված բույսի դասավորությունից:

Հղումներ և աղբյուրներ