Indonesian

Mengapa Memilih Lini Produksi Adm F- croissant？

Jalur produksi croissant sangat otomatis, berkapasitas tinggi, modular dan dapat menghasilkan berbagai spesifikasi ukuran. Croissant digulung dan dibungkus dengan presisi tinggi dan keketatan dan kelonggaran yang dapat disesuaikan. Fungsi yang kuat, desain kompak, operasi sederhana, drive hemat energi, cocok untuk produksi berkelanjutan 24 jam.

Hubungi kami

Daftar isi

Parameter produk

ModelADMFLINE-001
Ukuran mesin (lWH)L21m * w7m * h3.4m
Kapasitas produksi4800-48000 PCS/Hour
Kekuatan20kw

Prinsip kerja

Prinsip kerja

Jalur produksi croissant Biasanya terdiri dari serangkaian peralatan seperti adonan mixer, mesin pembentuk, mesin pemotong, mesin rolling, mesin pembentuk dan sebagainya. Peralatan ini bekerja bersama untuk menyelesaikan seluruh proses dari persiapan bahan baku hingga produk jadi keluar dari oven.

Dapatkan katalog

Langkah Proses

A. Sheeter adonan

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. mesin pembentuk croissant

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Langkah Proses

B. Laminator

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Opsi Kustomisasi

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Fitur

  1. Efisiensi & Otomatisasi Tinggi ：Sistem sepenuhnya otomatis, mengurangi tenaga kerja manual. Produksi berkecepatan tinggi untuk memenuhi tuntutan skala besar. Pemrosesan terus-menerus untuk peningkatan produktivitas.
  2. Penanganan adonan yang tepat ：Lembaran adonan lembut untuk mempertahankan tekstur dan struktur. Kontrol ketebalan yang dapat disesuaikan untuk berbagai ukuran croissant. Berat dan bentuk yang konsisten untuk produk yang seragam.
  3. Mekanisme Pemotongan & Lipat Lanjutan ：Sistem pemotongan presisi untuk segitiga croissant yang sempurna. Bergulir dan lipat untuk pembentukan yang konsisten. Opsi pembentukan yang dapat disesuaikan untuk croissant lurus atau melengkung.
  4. Multi-Fungsi & Kustomisasi:Kemampuan untuk menghasilkan berbagai ukuran dan bentuk croissant. Dapat diintegrasikan dengan mengisi injektor untuk cokelat, krim, atau croissant yang dipenuhi selai. Pengaturan yang dapat disesuaikan untuk berbagai jenis dan resep adonan.
  5. Desain higienis & mudah dibersihkan ：Konstruksi Stainless Steel untuk Keamanan Pangan. Suku cadang pembongkaran yang lebih cepat untuk pembersihan mudah. ​​PERLAKU DENGAN HYGIENE DAN STANDAR KESELAMATAN.
  6. Efisien Energi & Hemat Biaya:Konsumsi daya yang dioptimalkan untuk mengurangi biaya operasional. Pemborosan adonan minimal, memastikan penghematan biaya. Operasi yang dapat dielaskan dengan pemeliharaan minimal yang diperlukan.

Jenis roti yang diproduksi

Jalur produksi croissant dapat menangani berbagai sandwich, termasuk:

puff-pastry

Nyeri au chocolat

Pembuat Denmark

Kue -kue Denmark

Pain-au-Chocolat.

puff pastry

Kue kupu -kupu

Palmiers

Aplikasi

Buati-Buating-Baker-Baker-2.png skala besar

Toko roti komersial skala besar

Toko roti besar menggunakan garis -garis ini untuk menghasilkan sejumlah besar roti setiap hari, memastikan efisiensi dan konsistensi di setiap batch.

Baker Industri

Toko roti industri

Produsen roti industri, terutama yang memasok supermarket dan pengecer, mengandalkan jalur produksi otomatis untuk produksi roti volume tinggi.

Frozen-Bread-Production-2.png

Produksi roti beku

Beberapa jalur produksi diadaptasi untuk menghasilkan roti beku, yang dapat disimpan dan dijual nanti.

Artisan-and-specialty-bread-2.png

Roti Pengrajin dan Khusus

Garis otomatis dapat disesuaikan untuk produksi roti pengrajin, baguette, dan produk khusus lainnya, memastikan kualitas tinggi dengan presisi.

Pertanyaan yang sering diajukan

Dengan menyesuaikan ketebalan adonan, kontrol porsi, dan mengoptimalkan proses lembaran adonan, Anda dapat secara signifikan mengurangi pemborosan adonan.

Pemeliharaan rutin, termasuk pembersihan, bagian pelumas, dan memeriksa keausan, sangat penting untuk menjaga peralatan tetap berjalan lancar.

Pilihan memungkinkan adonan naik, menciptakan kantong udara yang sangat penting untuk tekstur croissant yang bersisik.  Pilihan yang tepat memastikan konsistensi dan volume yang tepat.

Peralatan utama termasuk lembar adonan, laminator, lemari bukti, dan oven, yang semuanya penting untuk menghasilkan croissant berkualitas tinggi.

Ya, teknologi canggih seperti AI dan pemantauan real-time dapat membantu toko roti mempertahankan kualitas yang konsisten dan mengoptimalkan parameter produksi.

Kirim pertanyaan Anda hari ini

    Nama

    * E-mail

    Telepon

    Perusahaan

    * Apa yang harus saya katakan



    Produk terkait