Hebrew

מדוע לבחור ב- ADM F- קרואסון קו ייצור？

קו ייצור קרואסון הוא אוטומטי מאוד, קיבולת גבוהה, מודולרי ויכול לייצר מפרטים שונים בגודל. קרואסונים מגולגלים ועטופים במדויק גבוה ובהידוק וברפיון מתכוונן. פונקציה עוצמתית, עיצוב קומפקטי, פעולה פשוטה, כונן חיסכון באנרגיה, המתאימה לייצור רציף של 24 שעות.

צרו קשר

תוֹכֶן הָעִניָנִים

פרמטרי מוצר

דֶגֶםADMFLINE-001
גודל המכונה (lWH)L21M * W7M * H3.4M
יכולת ייצור4800-48000 יח '/שעה
כּוֹחַ20KW

עקרונות עבודה

עקרונות עבודה

קו ייצור קרואסון בדרך כלל מורכב מסדרה של ציוד כמו מערבל בצק, מכונה גיבוש, מכונת חיתוך, מכונה מתגלגלת, מכונת עיצוב וכן הלאה. ציוד זה פועל יחד כדי להשלים את כל התהליך מהכנת חומרי גלם למוצר מוגמר שיוצא מהתנור.

קבל קטלוגים

שלבי תהליכים

א

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. מכונת גיבוש קרואסון

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

שלבי תהליכים

ב. למינטור

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

ד. אפשרויות התאמה אישית

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

תכונות

  1. יעילות גבוהה ואוטומציה ：מערכת אוטומטית לחלוטין, הפחתת עבודות כפיים. ייצור מהיר מהיר כדי לעמוד בביקוש בקנה מידה גדול. עיבוד רציף לצורך עלייה בתפוקה.
  2. טיפול בבצק מדויק ：יריעות בצק עדינות לשמירה על מרקם ומבנה. בקרת עובי הניתנת להתאמה לגדלי קרואסון שונים. משקל וצורה עקביים למוצרים אחידים.
  3. מנגנון חיתוך וקיפול מתקדם ：מערכת חיתוך דיוק למשולשי קרואסון מושלמים. גלגול וקיפול אוטומטי לעיצוב עקבי. אפשרויות עיצוב הניתנות להתאמה אישית עבור קרואסונים ישרים או מעוקלים.
  4. רב-פונקציונליות והתאמה אישית ：יכולת לייצר גדלים וצורות קרואסון שונות. יכולה להיות משולבת במזרקי מילוי לשוקולד, שמנת או קרואסונים מלאי ריבה. הגדרות הניתנות להתאמה לסוגי ומתכונים שונים של בצק.
  5. עיצוב היגייני וקל לניקוי ：בניית נירוסטה לבטיחות מזון. חלקי פירוק שקיקו לניקוי קל. עם תקני היגיינה ובטיחות.
  6. יעיל אנרגיה וחסכוני ： ：צריכת חשמל אופטימלית להפחתת עלויות תפעול. בזבוז בצק מינימלי, הבטחת חיסכון בעלויות. פעולה אמינה עם תחזוקה מינימלית הנדרשת.

סוגי לחם המיוצרים

קו ייצור של קרואסנטים יכול להתמודד עם מגוון כריכים, כולל:

פאף-פסטתי

כאב Au Chocolat

מאשים דנים

מאפים דנים

כאב-או-צ'וקולט.

בָּצֵק עָלִים

עוגת פרפר

פלמיירס

יישומים

BAYSERITY-COLLARCIAL-BEARYS-2.PNG

מאפיות מסחריות בקנה מידה גדול

מאפיות גדולות משתמשות בקווים אלה כדי לייצר כמויות אדירות של לחם מדי יום, ומבטיחות יעילות ועקביות בכל אצווה.

קופיות תעשייתיות

מאפיות תעשייתיות

יצרני לחם תעשייתי, ובמיוחד אלה המספקים סופרמרקטים וקמעונאים, סומכים על קווי ייצור אוטומטיים לייצור לחם בנפח גבוה.

קפוא-לחם-ייצור 2.png

ייצור לחם קפוא

כמה קווי ייצור מותאמים לייצור לחם קפוא, שניתן לאחסן ולמכור בהמשך.

אומן וממועית-לחם 2.png

לחם מלאכה ומומחיות

ניתן להתאים אישית קווים אוטומטיים לייצור לחמים אומנים, באגט ומוצרים מיוחדים אחרים, מה שמבטיח באיכות גבוהה בדיוק.

שאלות נפוצות

על ידי התאמת עובי הבצק, בקרת המנות ומיטב מיטוב תהליך יריעת הבצק, אתה יכול להפחית משמעותית את בזבוז הבצק.

תחזוקה שגרתית, כולל ניקוי, חלקי סיכה ובדיקת בלאי, חיוני כדי לשמור על הציוד פועל בצורה חלקה.

ההגהה מאפשרת לבצק לעלות, ליצור כיסי אוויר שהם מכריעים למרקם הרעוע של הקרואסון.  הגהה נכונה מבטיחה את העקביות והנפח הנכונים.

ציוד מפתח כולל גיליון בצק, למינציה, ארונות הגהה ותנורים, כולם חיוניים לייצור קרואסונים באיכות גבוהה.

כן, טכנולוגיות מתקדמות כמו AI וניטור בזמן אמת יכולות לעזור למאפיות לשמור על איכות עקבית ולבצע אופטימיזציה של פרמטרי הייצור.

שלח את שאלתך עוד היום

    שֵׁם

    * אֶלֶקטרוֹנִי

    טֵלֵפוֹן

    חֶברָה

    * מה שיש לי לומר



    מוצרים קשורים