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adm f-クロワッサンの生産ラインを選ぶ理由？

クロワッサン生産ライン 高度に自動化されており、大容量があり、モジュラーであり、さまざまなサイズの仕様を作成できます。クロワッサンは丸められ、高精度と調整可能な緊張とゆるみで包まれます。強力な機能、コンパクトな設計、シンプルな操作、省エネドライブ、24時間の連続生産に適しています。

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目次

製品パラメーター

モデルadmfline-001
マシンサイズ（lWh）L21M * W7M * H3.4M
生産能力4800-48000 PCS/時間
力20kw

働く原則

働く原則

クロワッサン生産ライン 通常、生地ミキサー、フォーミングマシン、切断機、ローリングマシン、シェーピングマシンなどの一連の機器で構成されています。これらの機器は、原材料の準備からオーブンから出てくる完成品まで、プロセス全体を完了するために連携します。

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手順を処理します

A.生地シーター

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C.クロワッサン形成機

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

手順を処理します

B.ラミネーター

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D.カスタマイズオプション

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

特徴

  1. 高効率と自動化：完全に自動化されたシステム、手動労働の削減。高速生産の大規模な需要を満たすための高速生産。
  2. 正確な生地の取り扱い：テクスチャと構造を維持するための穏やかな生地シート。さまざまなクロワッサンサイズの調整可能な厚さ制御。均一な製品の無意味な重量と形状。
  3. 高度な切断および折りたたみメカニズム：完全なクロワッサンの三角形のための精密切断システム。まっすぐまたは湾曲したクロワッサンのカスタマイズ可能なシェーピングオプション。
  4. 多機能性とカスタマイズ：さまざまなクロワッサンのサイズと形状を生成する能力。チョコレート、クリーム、またはジャムで満たされたクロワッサンの充填インジェクターと統合できます。さまざまな生地の種類とレシピ用の調整可能な設定。
  5. 衛生的で簡単なデザイン：食品安全のためのステンレス鋼構造。簡単な清掃のための清掃用の分解部品衛生と安全基準を備えたcomplies。
  6. エネルギー効率と費用対効果：運用コストを削減するための最適化された消費。最小生地の浪費、コスト削減の確保。

生産されたパンの種類

クロワッサンの生産ラインは、次のようなさまざまなサンドイッチを処理できます。

パフパストリー

Pain Au Chocolat

デンマークのペストリー

デンマークのペストリー

Pain-au-chocolat。

パフペストリー

蝶ケーキ

パルミエ

アプリケーション

大規模なコマーシャルベーカリー2.png

大規模な商業ベーカリー

大規模なベーカリーは、これらのラインを使用して毎日大量のパンを生産し、すべてのバッチで効率と一貫性を確保します。

工業用ベーカリー

工業用パン屋

産業用パンメーカー、特にスーパーマーケットや小売業者に供給する製造業者は、大量のパン生産のために自動生産ラインに依存しています。

Frozen-Bread-Production-2.png

冷凍パン生産

一部の生産ラインは、冷凍パンを生産するために適応しており、後で保管して販売できます。

職人と特別なブリード-2.png

職人と専門のパン

自動ラインは、職人のパン、バゲット、その他の専門製品の生産用にカスタマイズでき、高品質を正確に確保できます。

よくある質問

生地の厚さ、部分制御、生地シートプロセスを最適化することにより、生地の浪費を大幅に減らすことができます。

洗浄、潤滑部品、摩耗や裂傷のチェックなどの日常的なメンテナンスは、機器をスムーズに稼働させるために不可欠です。

プルーフにより、生地が上昇することができ、クロワッサンのフレーク状のテクスチャーに不可欠なエアポケットが作成されます。  適切な校正により、適切な一貫性と量が保証されます。

主要な機器には、生地シーラー、ラミネーター、校正キャビネット、オーブンが含まれます。これらはすべて、高品質のクロワッサンを生産するために不可欠です。

はい、AIやリアルタイム監視などの高度な技術は、ベーカリーが一貫した品質を維持し、生産パラメーターを最適化するのに役立ちます。

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