Dutch

Waarom kiezen voor ADM F-Croissant productielijn？

Croissant productielijn is sterk geautomatiseerd, hoge capaciteit, modulair en kan verschillende groottes -specificaties produceren. Croissants worden gerold en gewikkeld met hoge precisie en verstelbare strakheid en losheid. Krachtige functie, compact ontwerp, eenvoudige werking, energiebesparende aandrijving, geschikt voor 24 uur continue productie.

Neem contact met ons op

Inhoudsopgave

Productparameters

ModelAdmfline-001
Machinegrootte (lWH)L21M * W7M * H3.4M
Productiecapaciteit4800-48000 pc's/uur
Stroom20 kW

Werkprincipes

Werkprincipes

Croissant productielijn Bestaat meestal uit een reeks apparatuur zoals deegmixer, vormend machine, snijmachine, rollende machine, vormende machine enzovoort. Deze apparatuur werkt samen om het hele proces te voltooien, van de voorbereiding van de grondstof tot het eindproduct dat uit de oven komt.

Krijg catalogi

Processtappen

A. Dough Sheeter

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. Croissant -vormmachine

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Processtappen

B. laminator

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Aanpassingsopties

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Functies

  1. Hoog efficiëntie en automatisering:Volledig geautomatiseerd systeem, het verminderen van handarbeid. Hoogsnelheidproductie om te voldoen aan grootschalige eisen. Continue verwerking voor verhoogde productiviteit.
  2. Nauwkeurige deegbehandeling:Zachte deegplaat om textuur en structuur te handhaven. Verstandige dikte controle voor verschillende croissantgroottes. Consistente gewicht en vorm voor uniforme producten.
  3. Geavanceerd snij- en vouwmechanisme ：Precisie snijsysteem voor perfecte croissant driehoeken. Gemutomeerd rollen en vouwen voor consistent vormen. Aanpasbare vormingopties voor rechte of gebogen croissants.
  4. Multifunctionaliteit en aanpassing ：Mogelijkheid om verschillende croissantgroottes en vormen te produceren. Kan worden geïntegreerd met vulinjectoren voor chocolade, crème of met jam gevulde croissants. Gelijkbare instellingen voor verschillende deegtypen en recepten.
  5. Hygiënisch en gemakkelijk te reinigen ontwerp:Roestvrijstalen constructie voor voedselveiligheid. Geknopte demontageonderdelen voor eenvoudige reiniging.
  6. Energie-efficiënt en kosteneffectief ：Geoptimaliseerd stroomverbruik om operationele kosten te verminderen. Minimale deegverspilling, voor kostenbesparingen.

Soorten brood geproduceerd

Een productielijn van een croissants kan een verscheidenheid aan sandwiches aan, waaronder:

bladerdeeg

Pijn au chocolat

Deense-gebieden

Deense gebakjes

Pijn-au-chocolat.

bladerdeeg

Vlindercake

palmiers

Toepassingen

Grootschalig-commercial-bakkers-2.png

Grootschalige commerciële bakkerijen

Grote bakkerijen gebruiken deze lijnen om dagelijks enorme hoeveelheden brood te produceren, waardoor efficiëntie en consistentie in elke batch wordt gewaarborgd.

Industriële bakkers

Industriële bakkerijen

Industriële broodfabrikanten, vooral die die supermarkten en retailers leveren, vertrouwen op automatische productielijnen voor broodproductie met een hoog volume.

Frozen-Bread-Production-2.PNG

Frozen broodproductie

Sommige productielijnen zijn aangepast om bevroren brood te produceren, dat later kan worden opgeslagen en verkocht.

Artisan en-Specialty-Bread-2.PNG

Artisan en specialiteitbrood

Automatische lijnen kunnen worden aangepast voor de productie van ambachtelijke broden, stokbrood en andere speciale producten, waardoor hoge kwaliteit met precisie wordt gewaarborgd.

Veelgestelde vragen

Door het aanpassen van de deegdikte, deelregeling en het optimaliseren van het deegvellenproces, kunt u de deegverspilling aanzienlijk verminderen.

Routineonderhoud, inclusief reiniging, smeeronderdelen en controleren op slijtage, is essentieel om de apparatuur soepel te laten werken.

Met bewijs kan het deeg stijgen, waardoor luchtzakken worden gecreëerd die cruciaal zijn voor de schilferige textuur van de croissant.  Juiste proofing zorgt voor de juiste consistentie en het volume.

Belangrijkste apparatuur omvat deegfladen, laminators, proefkasten en ovens, die allemaal essentieel zijn voor het produceren van croissants van hoge kwaliteit.

Ja, geavanceerde technologieën zoals AI en realtime monitoring kunnen bakkerijen helpen om consistente kwaliteit te behouden en productieparameters te optimaliseren.

Stuur vandaag nog uw aanvraag

    Naam

    * E -mail

    Telefoon

    Bedrijf

    * Wat ik te zeggen heb



    Gerelateerde producten