Polish

Dlaczego warto wybrać linię produkcyjną adm.

Linia produkcyjna Croissant jest wysoce zautomatyzowany, wysoka pojemność, modułowa i może wytwarzać różne specyfikacje wielkości. Rogaliki są zwinięte i owinięte z wysoką precyzją i regulowaną uciskiem i luźnością. Potężna funkcja, kompaktowa konstrukcja, prosta operacja, napęd oszczędzający energię, odpowiedni przez 24 godziny ciągłej produkcji.

Skontaktuj się z nami

Spis treści

Parametry produktu

ModelADMFLINE-001
Rozmiar maszyny (lWH)L21M * W7M * H3.4M
Zdolność produkcyjna4800-48000 szt./Godzinę
Moc20 kW

Zasady pracy

Zasady pracy

Linia produkcyjna Croissant Zwykle składa się z serii sprzętu, takiego jak mikser ciasta, maszyna do formowania, maszyna do krojenia, maszyna do walcowania, maszyna do kształtowania i tak dalej. Sprzęt ten współpracuje, aby ukończyć cały proces od przygotowania surowców po gotowy produkt wychodzący z piekarnika.

Zdobądź katalogi

Kroki procesu

A. Sheeter ciasto

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. Maszyna formująca rogalika

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Kroki procesu

B. Laminator

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Opcje dostosowywania

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Cechy

  1. Wysoka wydajność i automatyzacja ：W pełni zautomatyzowany system, zmniejszając pracę ręczną. Produkcja prędkości w celu zaspokojenia wymagań na dużą skalę. Niezwrotne przetwarzanie w celu zwiększenia wydajności.
  2. Precyzyjna obsługa ciasta ：Delikatne prześcieradło do ciasta w celu utrzymania tekstury i struktury. Ogólna kontrola grubości dla różnych rozmiarów rogalików. Niewystarczająca waga i kształt dla jednolitych produktów.
  3. Zaawansowane mechanizm cięcia i składania ：Precyzyjny system cięcia dla doskonałych trójkątów rogalików. Automatyczne toczenia i składania w celu spójnego kształtowania. Konfigurowalne opcje kształtowania prostych lub zakrzywionych rogalików.
  4. Wielofunkcyjność i dostosowywanie ：Możliwość produkcji różnych rozmiarów i kształtów rogalików
  5. Higieniczny i łatwy do czyszczenia projekt ：Konstrukcja ze stali nierdzewnej dla bezpieczeństwa żywności. Cequick Demassembly części dla łatwej czyszczenia
  6. Energooszczędny i opłacalny ：Zoptymalizowane zużycie energii w celu zmniejszenia kosztów operacyjnych. Minimalne marnotrawstwo ciasta, zapewniające oszczędności kosztów. Wymagana jest funkcjonowanie z minimalną konserwacją.

Rodzaje produkowanego chleba

Linia produkcyjna rogalików może obsłużyć różne kanapki, w tym:

Puff-Pastry

Pain au Chocolat

Duńskie-ciastki

Duńskie wypieki

Pain-Aau-Chocolat.

ciasto francuskie

Ciasto motyli

Palmy

Zastosowania

Duża w skali-komercyjnej Bakeries-2.png

Duże piekarnie komercyjne

Duże piekarnie wykorzystują te linie do codziennego wytwarzania masywnych ilości chleba, zapewniając wydajność i spójność w każdej partii.

Bakerie przemysłowe

Piekarnie przemysłowe

Producenci chleba przemysłowego, zwłaszcza ci, którzy dostarczają supermarketów i sprzedawców detalicznych, polegają na automatycznych liniach produkcyjnych do produkcji chleba o dużej objętości.

Frozen-Bread-Production-2.png

Produkcja chleba mrożonego

Niektóre linie produkcyjne są przystosowane do produkcji mrożonego chleba, który można przechowywać i sprzedawać później.

Artisan-and-Specialty-Bread-2.png

Chleb rzemieślniczy i specjalny

Automatyczne linie można dostosować do produkcji chlebów rzemieślniczych, bagietek i innych produktów specjalnych, zapewniając wysoką jakość z precyzją.

Często zadawane pytania

Regulując grubość ciasta, kontrolę porcji i optymalizując proces prześcieradła ciasta, możesz znacznie zmniejszyć marnotrawstwo ciasta.

Rutynowa konserwacja, w tym czyszczenie, części smarowania i sprawdzanie zużycia, jest niezbędne, aby sprzęt działał płynnie.

Dowód pozwala ciastowi na powstanie, tworząc kieszenie powietrzne, które są kluczowe dla łuszczącej się tekstury rogaliki.  Właściwe dowód zapewnia odpowiednią spójność i objętość.

Kluczowe wyposażenie obejmuje blachy ciasta, laminatory, szafki dowodowe i piekarniki, z których wszystkie są niezbędne do produkcji wysokiej jakości rogalików.

Tak, zaawansowane technologie, takie jak AI i monitorowanie w czasie rzeczywistym, mogą pomóc w piekarni w utrzymaniu stałej jakości i optymalizacji parametrów produkcyjnych.

Wyślij swoje zapytanie już dziś

    Nazwa

    * E-mail

    Telefon

    Firma

    * Co mam do powiedzenia



    Powiązane produkty