Mașina de coacere Andrew Mafu apare ca o stea de breakout la Bakery China 2025 cu soluții avansate de automatizare
Sălile cavernoase ale Centrului Național de Expoziții și Convenții din Shanghai (NECC) a fost martor la o nouă creștere a titanului în coacerea industrială săptămâna aceasta, deoarece Andrew Mafu Mașini de coacere Participanții captivați la Bakery China 2025. În perioada 19-22 mai, pe locul de 330.000 mp, cea mai mare expoziție din industria de coacere din lume a găzduit 2200+ expozanți și 400.000 de vizitatori profesioniști din peste 130 de țări. Pe acest fundal al concurenței globale aprige, liniile de producție avansate din punct de vedere tehnologic ale lui Andrew Mafu - inclusiv revoluționarul său Sisteme de formare a croissantului, a chiflelor de hamburger și a sistemelor de pâine cu umiditate ridicată—Drew a susținut mulțimi și a obținut aclamări unanime din partea brutarilor industriali, a furnizorilor de QSR și a veteranilor din industrie deopotrivă.
Etapa globală: Scala de neegalare a China China de brutărie
Organizat de Asociația Industriei Bakery și Cofetărie din China, China China a evoluat din 1997 în 1997 Prezentarea tehnologiei definitive de coacere din Asia-Pacific. Recordurile spulberate de ediție 2025, cu zone dedicate ingrediente, ambalaje, soluții de vânzare cu amănuntul și utilaje grele. În special, peste 20% dintre expozanți au reprezentat puteri globale de coacere precum Germania, Italia și Japonia, stabilind o bară ridicată pentru inovație. Poziționarea strategică a lui Andrew Mafu în cadrul Pavilionului de utilaje a permis soluțiile sale să strălucească în fața unui public concentrat de cumpărători de mare valoare-inclusiv producători multinaționali de aluat congelat și lanțuri de panificație artizanală care caută automatizare scalabilă.
Ingineria minunilor: tehnologia din spatele aclamării
1.. Croissant formând linie de producție: precizie la scară industrială
Sistemul de croissant complet automatizat al lui Andrew Mafu a devenit un magnet instantaneu pentru producătorii europeni și asiatici de patiserie. Fișa de aluat integrată de linie, laminarea untului de precizie, modelarea și dovada într -o singură operație continuă, obținând o ieșire uluitoare de 12.000 de croissanți perfect stratificați pe oră. Demonstrațiile au evidențiat capacitatea sa de a gestiona formulări cu unt-unt ridicat fără compromisuri de temperatură-un punct critic de durere pentru producătorii de masă. „Acest lucru rezolvă coșmarurile noastre gemene: inconsecvența forței de muncă și problemele de performanță sezonieră”, a remarcat Zhang Wei, managerul de producție al unui lanț de brutărie chineze major, după ce a asistat la integritatea de laminare fără cusur a sistemului.
2.. Hamburger formând linie de producție: flexibilitate pentru boom -ul QSR
Proiectat pentru a capta piața de restaurante cu servicii rapide din Asia, linia de hamburger a lui Andrew Mafu a prezentat o agilitate fără precedent. Designul său modular activat Schimbări sub-3 minute între chifle standard, rulouri brioșe, soiuri semănate și purtători de Ciabatta în stil artizanal. Tehnologia de diviziune a aluatului proprietar Precizia greutății garantată în interior 0,5 grame—Critical pentru controlul costurilor QSR. „Oferim trei lanțuri de burger globale”, a menționat producătorul de aluat congelat indonezian Arif Santoso. „Aceasta elimină greutatea„ cadou ”, menținând în același timp integritatea structurală prin intermediul ciclurilor de îngheț și prăjire-este un schimbător de jocuri.”
3.. Linie de producție de pâine de înaltă calitate: Calitate artizanală, producție industrială
Poate că cea mai semnificativă dezvăluire din punct de vedere tehnic a fost sistemul de pâine de înaltă calitate a lui Andrew Mafu, conceput special pentru piața de pâine în stil artizanal din Asia. Capabil să manipuleze Niveluri de hidratare a aluatului până la 60-80%, Linia a încorporat extruderi specializați cu stres scăzut și transportoare controlate de fermentație pentru a păstra structurile delicate ale firimiturilor în pâine precum pâinea de lapte japoneză și ciabatta. Inginerul japonez de coacere Kenji Tanaka a remarcat: „În sfârșit, automatizarea care respectă dezvoltarea glutenului, mai degrabă decât să o distrugă. Filozofia lor de manipulare a aluatului reflectă tehnicile artizanilor pricepuți.”
Inginerie bazată pe piață: secretul validării industriei
Dincolo de inovația mecanică, triumful lui Andrew Mafu a provenit 18 luni de cercetare intensivă pe teren Peste brutării asiatice. Recunoscând că utilajele europene nu au reușit adesea să abordeze provocările regionale-cum ar fi manipularea făinilor cu conținut scăzut de proteine sau a condițiilor climatice tropicale-soluțiile proiectate ale companiei adaptate realităților de producție locală. „Prea mulți producători europeni își asumă o singură dimensiune”, a observat Chen Li, directorul tehnic al Sunrise Brukeries din Shanghai. „Inginerii lui Andrew Mafu au studiat punctele noastre de durere la fața locului. Sistemele lor se simt personalizate, în ciuda faptului că sunt platforme standardizate”.
Această abordare centrată pe client a fost amplificată de demonstrații live folosind Ingrediente specifice regiunii, de la făini asiatice cu umiditate ridicată până la umpluturi de fructe lipicioase. Echipele tehnice-inclusiv brutarii principali alături de ingineri-au furnizat consultări nuanțate privind gestionarea fermentației și eficiența energetică, transformând terenurile de vânzări standard în sesiuni colaborative de rezolvare a problemelor.
Premii industriei și impact comercial
Aclamarea admirației audienței transcendente: Pe 20 mai, Comitetul de organizare al lui Bakery China a acordat linia de înaltă modă a lui Andrew Mafu A „Top 10 inovație de coacere” Premiu, citând potențialul său de a reduce deșeurile prin protocoale de coacere optimizate. În același timp, trei furnizori de ingrediente multinaționale - inclusiv un producător european de drojdie de frunte - discuții de la integrarea produselor lor în laboratoarele de testare ale lui Andrew Mafu pentru certificarea oficială de compatibilitate.
Rezultatele comerciale au fost imediate: până la închiderea expoziției, a raportat Andrew Mafu 120+ anchete serioase și 23 de acorduri provizorii pentru încercări de echipamente din China, Asia de Sud -Est și Australia. Într-o mișcare strategică subliniază angajamentul pe termen lung, compania a anunțat un Centrul tehnic bazat pe Shanghai să se deschidă până la T4 2025 - poziționându -se la epicentrul creșterii industriei de coacere din Asia.
Viitorul automatizării inteligente de coacere
După cum a concluzionat Bakery China 2025, analiștii din industrie au subliniat modul în care soluțiile lui Andrew Mafu s -au aliniat la temele de bază ale evenimentului: Rezistența automatizării pe fondul deficienței de forță de muncă, Cerere de produse premium la scară și imperative de eficiență energetică. „Conversația a trecut de la volumul de ieșire pur la ieșire inteligentă”, a menționat Grace Wang de la FoodTech Consulting Asia. „Andrew Mafu a demonstrat precizie, flexibilitate și integritate a produsului - au nevoie de brutarii moderni Trifecta.”
David Chen, CEO -ul lui Andrew Mafu, a reflectat în timp ce a supravegheat demontarea standului: „Validarea aici confirmă direcția noastră de cercetare și dezvoltare. Nu doar vindem mașini; construim parteneriate pentru redefinirea coacerii automate.” Având în vedere că concurenții disecționând deja inovațiile lor, vitrina Shanghai a lui Andrew Mafu poate fi amintită ca în momentul în care echilibrul de putere al Bakingului industrial înclinat spre automatizare inteligentă și adaptabilă - unde ingineria onorează în cele din urmă meșteșugul.
Pentru mai multe informații despre portofoliul de produse al lui Andrew Mafu, vă rugăm să vizitați www.andrewmafugroup.com.
De admf
