Lista de echipamente pentru deschiderea unei brutării
Deschiderea unui echipament de panificație este o afacere de afaceri plină de oportunități. Costurile de materii prime ale pâinii și produselor conexe sunt relativ scăzute, dar prin producție și vânzări atente, există o marjă de profit considerabilă. Cu toate acestea, pentru a asigura calitatea produsului și eficiența producției, este crucial să selectați dreptul Echipament de brutărie.
Mixere
Mixere sunt unul dintre echipamentele de bază dintr -o brutărie, folosite pentru a amesteca ingrediente precum făina, apa și drojdia într -un aluat uniform. O amestecare bună ajută la activarea glutenului și a drojdiei, asigurând moale și gustul pâinii. Tipuri comune de mixere include:
- Mixer în formă de L.: Potrivit pentru patiserie cu puf, moale, grâu integral și aluat de secară. Timpul de amestecare este de obicei între 18 și 30 de minute, ceea ce îl face potrivit pentru aluat care necesită amestecare lentă.
- Mixer în spirală: Renumit pentru viteza sa de amestecare rapidă, poate scurta eficient timpul de amestecare și este potrivit pentru utilizare pe linii de producție pe scară largă.
- Mixer de furcă: Adoptarea unui sistem de amestecare lentă și amestecare la temperaturi scăzute, ajută la oxigenarea optimă a aluatului și este potrivită atât pentru aluaturi dure și moi.
- Mixer planetar: Proiectat pentru amestecare, biciuire și amestecare a diverselor ingrediente, este utilizat pe scară largă în industrial coacere și confecționarea de patiserie.
- Ridicarea mixerului: Folosit pentru a ridica aluatul fermentat la înălțimea necesară, facilitând operațiunile ulterioare, cum ar fi trimiterea acestuia la Sheeter de aluat.
Cuptoare
Cuptoare sunt una dintre piesele de bază ale Echipament de brutărieși alegerea unui cuptor adecvat este crucială pentru efectul de coacere. Tipuri comune de cuptoare include:
- Cuptor de convecție: Prin circulația internă a aerului cald, asigură coacerea uniformă și este potrivită pentru producția de înaltă calitate. Este ideal pentru produsele vândute direct în brutărie.
- Cuptor cu tub circular: Folosind un sistem de încălzire a circulației cu abur, este potrivit pentru scară largă producția de pâine.
- Cuptor de zidărie: Coace produse pe o serie de straturi refractare, rezultând un fund mai crocant.
- Cuptor rotativ: Echipat cu o platformă rotativă, se asigură că pâinea este încălzită uniform și este potrivită pentru producția de loturi mari.
Dovadă
The dovadă este utilizat pentru a oferi un mediu ideal de temperatură și umiditate pentru a promova procesul de fermentare al aluatului și pentru a îmbunătăți moliciunea pâinii. Selectați a dovadă cu funcții de control al temperaturii și umidității pentru a asigura efectul de fermentare.
Echipament de refrigerare
Echipament de refrigerare este folosit pentru depozitarea ingredientelor perisabile, cum ar fi untul, smântâna și laptele proaspăt, asigurând prospețimea și siguranța ingredientelor. În plus, refrigerarea aluatului își poate extinde durata de valabilitate, ceea ce face convenabil pentru magazin să efectueze producția de loturi.
Echipament de ambalare
Echipament de ambalare este utilizat pentru a împacheta automat pâinea coaptă pentru a asigura igiena și estetica produselor. Selectați materiale de ambalare adecvate și metode de ambalare pentru a răspunde nevoilor diferitelor Produse de brutărie.
Pâinea de pâine
Pentru consumatorii cărora le place sandvișurile, a Pâinea de pâine este echipament esențial. Poate tăia pâinea în felii uniforme, ceea ce face convenabil pentru consumatori să utilizeze.
Carcasă de afișare
The Carcasă de afișare este utilizat pentru a afișa și stoca produse coapte, cum ar fi pâine și prăjituri. Are funcții precum temperatura constantă și retenția de umiditate, care pot menține gustul și prospețimea produselor coapte. În același timp, Carcasă de afișare De asemenea, poate îmbunătăți experiența de cumpărare a clientului, îmbunătățind vânzările și imaginea mărcii.
Echipament de curățare
The Echipament de curățare este utilizat pentru spălarea ustensilelor și a vaselor de copt, îmbunătățind eficiența muncii. Selectați echipamentele de curățare cu o funcție de dezinfectare la temperaturi ridicate pentru a asigura efectul de curățare, crucial pentru menținerea standardelor ridicate de igienă în brutărie.
Containere de depozitare
Containere de depozitare sunt folosite pentru a stoca materii prime și instrumente, menținând zona de lucru ordonată și organizată. Selectați materiale rezistente la căldură și ușor de curățat, cum ar fi oțelul inoxidabil. Depozitarea corectă este esențială pentru menținerea calității ingredientelor brute.
Echipament auxiliar
Echipament auxiliar Include banc de lucru, rafturi de stocare etc., care sunt utilizate pentru funcționarea și prelucrarea aluatului. Selectați materiale rezistente la căldură și ușor de curățat, cum ar fi oțelul inoxidabil.
Când selectați Echipament de brutărie, este recomandat să se facă o configurație rezonabilă în funcție de scara magazinului, a tipurilor de produse și a bugetului. Echipamentele de înaltă calitate nu se pot îmbunătăți doar Eficiența producției Dar, de asemenea, asigurați calitatea produsului și îmbunătățiți satisfacția clienților.
În plus, mențineți și serviți în mod regulat Echipament de coacere pentru a -și asigura funcționarea normală și pentru a -și extinde durata de viață. Când cumpărați echipamente, este recomandat să alegeți furnizori de renume pentru a asigura calitatea echipamentelor și a serviciului post-vânzare.
În concluzie, configurația și întreținerea rezonabilă a Echipament de coacere sunt una dintre cheile succesului deschiderii unei brutării. Selectând cu atenție și gestionând echipamentul, puteți oferi de înaltă calitate pâine și produse de patiserie, satisface nevoile clienților și sporiți competitivitatea magazinului.
Brandul companiei „Andrew Ma Fu” vă oferă de înaltă calitate Echipament de brutărie și servicii cuprinzătoare pentru a vă ajuta să obțineți succesul în Afaceri de brutărie.
De admf
