Serbian

Зашто одабрати АДМ Ф- производну линију кроасана?

Линија за производњу кроасана је високо аутоматизован, великог капацитета, модуларан и може произвести различите спецификације величине. Кроасани су умотани и умотани са великом прецизношћу и подесивом затегнутошћу и лабавошћу. Снажна функција, компактан дизајн, једноставан рад, погон који штеди енергију, погодан за 24-часовну континуирану производњу.

Контактирајте нас

Садржај

Параметри производа

МоделАДМФЛИНЕ-001
Величина машине (ЛWХ)Д21м * Ш7м * В3,4м
Производни капацитет4800-48000 ком/сат
Повер20кв

Принципи рада

Принципи рада

Линија за производњу кроасана обично се састоји од серије опреме као што су миксер за тесто, машина за формирање, машина за сечење, машина за ваљање, машина за обликовање и тако даље. Ова опрема ради заједно како би завршила цео процес од припреме сировина до готовог производа који излази из рерне.

Узмите каталоге

Кораци процеса

А. Схеетер за тесто

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

Ц. Машина за формирање кроасана

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Кораци процеса

Б. Ламинатор

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

Д. Опције прилагођавања

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Карактеристике

  1. Висока ефикасност и аутоматизација:Потпуно аутоматизован систем, смањујући ручни рад. Брза производња како би се задовољили захтеви великих размера. Континуирана обрада за повећану продуктивност.
  2. Прецизно руковање тестом:Нежни слој теста за одржавање текстуре и структуре. Подесива контрола дебљине за различите величине кроасана. Конзистентна тежина и облик за уједначене производе.
  3. Напредни механизам за сечење и савијање:Прецизан систем сечења за савршене троуглове кроасана. Аутоматско ваљање и савијање за доследно обликовање. Прилагодљиве опције обликовања за равне или закривљене кроасане.
  4. Мултифункционалност и прилагођавање:Могућност производње различитих величина и облика кроасана. Може се интегрисати са ињекторима за пуњење за кроасане пуњене чоколадом, кремом или џемом. Подесива подешавања за различите врсте теста и рецепте.
  5. Хигијенски дизајн и дизајн који се лако чисти:Конструкција од нерђајућег челика за безбедност хране. Делови за брзо расклапање за лако чишћење. У складу са хигијенским и безбедносним стандардима.
  6. Енергетски ефикасан и исплатив:Оптимизована потрошња енергије за смањење оперативних трошкова. Минимални губитак теста, обезбеђујући уштеду. Поуздан рад уз минимално потребно одржавање.

Врсте произведеног хлеба

Линија за производњу кроасана може да обрађује разне сендвиче, укључујући:

лиснато пециво

Паин ау цхоцолат

Данско-пецива

данска пецива

Паин-ау-цхоцолат.

лиснато тесто

Буттерфли Цаке

палмиерс

Апликације

Ларге-Сцале-Цоммерциал-Бакериес-2.пнг

Велике комерцијалне пекаре

Велике пекаре користе ове линије за производњу огромних количина хлеба дневно, обезбеђујући ефикасност и доследност у свакој серији.

Индустријско-пекаре

Индустријске пекаре

Индустријски произвођачи хлеба, посебно они који снабдевају супермаркете и трговце на мало, ослањају се на аутоматске производне линије за производњу хлеба великог обима.

Фрозен-Бреад-Продуцтион-2.пнг

Производња смрзнутог хлеба

Неке производне линије су прилагођене за производњу смрзнутог хлеба, који се касније може складиштити и продавати.

Артисан-анд-Специалти-Бреад-2.пнг

Занатски и специјални хлеб

Аутоматске линије се могу прилагодити за производњу занатског хлеба, багета и других специјалних производа, обезбеђујући висок квалитет са прецизношћу.

Често постављана питања

Подешавањем дебљине теста, контролом порција и оптимизацијом процеса пресвлачења теста, можете значајно смањити губитак теста.

Рутинско одржавање, укључујући чишћење, подмазивање делова и проверу хабања, је од суштинског значаја за несметано функционисање опреме.

Отказивање теста омогућава да се подигне, стварајући ваздушне џепове који су кључни за љускаву текстуру кроасана.  Правилно испитивање осигурава праву конзистенцију и волумен.

Кључна опрема укључује машине за резање теста, ламинаторе, ормаре за испитивање и пећи, а све су то неопходне за производњу висококвалитетних кроасана.

Да, напредне технологије као што су вештачка интелигенција и праћење у реалном времену могу помоћи пекарама да одрже доследан квалитет и оптимизују производне параметре.

Пошаљите упит данас

    Име

    * Емаил

    Телефон

    Компанија

    * Шта имам да кажем



    Повезани производи