Swedish

Varför välja ADM f- croissant produktionslinje？

Croissant produktionslinje är mycket automatiserad, hög kapacitet, modulär och kan producera olika storleksspecifikationer. Croissanter rullas och lindas med hög precision och justerbar täthet och löshet. Kraftfull funktion, kompakt design, enkel drift, energibesparande drivkraft, lämplig för 24 timmars kontinuerlig produktion.

Kontakta oss

Innehållsförteckning

Produktparametrar

ModellAdmfline-001
Maskinstorlek (LWH)L21m * w7m * h3.4m
Produktionsförmåga4800-48000 st/timme
Driva20kw

Arbetsprinciper

Arbetsprinciper

Croissant produktionslinje består vanligtvis av en serie utrustning som degblandare, bildande maskin, skärmaskin, rullmaskin, formningsmaskin och så vidare. Dessa utrustning arbetar tillsammans för att slutföra hela processen från råvaruberedning till färdig produkt som kommer ut ur ugnen.

Få kataloger

Bearbeta steg

A. degsblad

1.Function: Rolls dough into uniform sheets for lamination. 2.Adjustable Thickness: 1–40 mm. 3.Speed: 10–30 meters per minute. 4.Material: Food-grade stainless steel with Teflon or nylon rollers.

C. Croissant Forming Machine

1.Cutting Mechanism: Laser-guided or rotary cutter for precise triangle shapes. 2.Rolling System: Automatically rolls dough triangles into croissant shapes. 3.Output: 1,000–15,000 croissants/hour. 4.Customization: Adjustable size (e.g., mini, standard, jumbo).

Bearbeta steg

B. laminator

1.Layers: Creates 27–81 layers (depending on folding steps). 2.Butter Ratio: Adjustable butter-to-dough ratio (typically 25–30% butter). 3.Speed: 5–20 meters per minute. 4.Cooling System: Maintains dough temperature (12–18°C) to prevent butter melting.

D. Anpassningsalternativ

1.Filled Croissants: Integrated filling systems for chocolate, almond cream, jam, or savory fillings. 2.Shapes: Adjustable molds for pain au chocolat, Danish twists, or custom shapes (e.g., hearts, stars). 3.Frozen Production: Blast-freezing systems for unbaked croissants (-30°C to -40°C).

Drag

  1. Hög effektivitet och automatisering ：Helt automatiserat system, minska manuell arbetskraft.
  2. Exakt deghantering ：Mild degplåt för att upprätthålla struktur och struktur. Justerbar tjocklekskontroll för olika croissantstorlekar. Konsekvent vikt och form för enhetliga produkter.
  3. Avancerad skär- och vikningsmekanism ：Precisionskärningssystem för perfekta croissant -trianglar. Automaterad rullning och vikning för konsekvent formning. Anpassningsbara formningsalternativ för raka eller böjda croissanter.
  4. Multifunktionalitet och anpassning ：Möjlighet att producera olika croissantstorlekar och former. Kan integreras med att fylla injektorer för choklad, grädde eller syltfyllda croissanter. Justera inställningar för olika degtyper och recept.
  5. Hygienisk och lätt att rengöra design ：Rostfritt stålkonstruktion för livsmedelssäkerhet. Snabb demontering av delning för enkel rengöring.COLIT med hygien- och säkerhetsstandarder.
  6. Energieffektiv och kostnadseffektiv ：Optimerad strömförbrukning för att minska driftskostnaderna. Minimal degavfall, säkerställa kostnadsbesparingar. Relationsbelförbar drift med minimalt underhåll krävs.

Typer av bröd som produceras

En produktionslinje med croissanter kan hantera olika smörgåsar, inklusive:

puffben

Smärta au chocolat

Danskpastrier

Danska bakverk

Smärta-au-chocolat.

smördeg

Fjärilskaka

palm

Ansökningar

Storskalig kommersiella bakerier-2.png

Storskaliga kommersiella bagerier

Stora bagerier använder dessa linjer för att producera enorma mängder bröd dagligen, vilket säkerställer effektivitet och konsistens i varje sats.

Industribakare

Industribagger

Industriella brödtillverkare, särskilt de som levererar stormarknader och återförsäljare, förlitar sig på automatiska produktionslinjer för högvolymbrödproduktion.

Frysta brödproduktion-2.png

Fryst brödproduktion

Vissa produktionslinjer är anpassade för att producera fryst bröd, som kan lagras och säljas senare.

Hantverkare och speciellt bröd-2.png

Hantverkare och specialbröd

Automatiska linjer kan anpassas för produktion av hantverksbröd, baguetter och andra specialprodukter, vilket säkerställer hög kvalitet med precision.

Vanliga frågor

Genom att justera degtjockleken, portionskontrollen och optimera degenplåtprocessen kan du avsevärt minska degavfallet.

Rutinunderhåll, inklusive rengöring, smörjdelar och kontroll av slitage, är avgörande för att hålla utrustningen igång smidigt.

Bosättning gör det möjligt för degen att stiga, skapa luftfickor som är avgörande för croissantens flagniga struktur.  Korrekt bevis säkerställer rätt konsistens och volym.

Nyckelutrustning inkluderar degplåtare, laminatorer, korrekturskåp och ugnar, som alla är viktiga för att producera croissanter av hög kvalitet.

Ja, avancerad teknik som AI och realtidsövervakning kan hjälpa bagerier att upprätthålla konsekvent kvalitet och optimera produktionsparametrarna.

Skicka din förfrågan idag

    Namn

    * E-post

    Telefon

    Företag

    * Vad jag har att säga



    Relaterade produkter