ஆண்ட்ரூ மாஃபு மெஷினரி (ADMF) சமீபத்தில் அதன் நெப்போலியன் கேக் பேஸ்ட்ரி உருவாக்கும் உற்பத்தி வரிசையை நேரடி உற்பத்தி ஆர்ப்பாட்டம் மூலம் காட்சிப்படுத்தியது, இது அடுக்கு கேக் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளுக்கான தானியங்கு பேஸ்ட்ரி உருவாக்கும் தொழில்நுட்பத்தின் திறன்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது. நெப்போலியன் கேக்கை (மில்-ஃபியூல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), அதன் நுட்பமான அடுக்குகள், துல்லியமான மாவைக் கையாளும் தேவைகள் மற்றும் நிலைத்தன்மையின் அதிக கோரிக்கைகளுக்கு பெயர் பெற்ற தயாரிப்பு, உருவாக்கம் மற்றும் கையாளுதல் செயல்முறையில் இந்த ஆர்ப்பாட்டம் கவனம் செலுத்தியது.
சிக்கலான பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளுக்கு நிலையான, திறமையான மற்றும் அளவிடக்கூடிய தானியங்கு தீர்வுகளை தொழில்துறை பேக்கரிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி உற்பத்தியாளர்களுக்கு வழங்குவதில் ADMF இன் தொடர்ச்சியான கவனத்தை வீடியோ விளக்கக்காட்சி பிரதிபலிக்கிறது.
உள்ளடக்கங்கள்

நெப்போலியன் கேக் உற்பத்தி தொழில்துறை சூழலில் தனித்துவமான சவால்களை முன்வைக்கிறது. நிலையான ரொட்டி தயாரிப்புகளைப் போலன்றி, அடுக்கு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு மாவின் தடிமன், வெட்டு துல்லியம், சீரமைப்பு மற்றும் அடுக்குகளின் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்க மென்மையான கையாளுதல் ஆகியவற்றின் துல்லியமான கட்டுப்பாடு தேவைப்படுகிறது.
ADMF நெப்போலியன் கேக் பேஸ்ட்ரி உருவாக்கும் உற்பத்தி வரிசையானது, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உருவாக்கம், ஒத்திசைக்கப்பட்ட பரிமாற்றம் மற்றும் தானியங்கு நிலைப்படுத்தல் ஆகியவற்றை ஒரு தொடர்ச்சியான பணிப்பாய்வுக்கு ஒருங்கிணைத்து இந்த சவால்களை எதிர்கொள்ளும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
ஆர்ப்பாட்டத்தின் போது, உருவாக்கும் கோடு மென்மையான மாவை மாற்றுதல், துல்லியமான வடிவமைத்தல் மற்றும் நிலையான தாளம் ஆகியவற்றைக் காட்டியது, ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி துண்டும் செயல்முறை முழுவதும் சீரான பரிமாணங்களையும் அடுக்கு ஒருமைப்பாட்டையும் பராமரிக்கிறது.
நெப்போலியன் பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை உருவாக்கும் வரிசையைப் பார்க்க YouTube இணைப்பைக் கிளிக் செய்யவும்:
https://youtube.com/shorts/j7e05SLkziU

ADMF உற்பத்தி வரிசையானது ஒரு மட்டு வடிவமைப்பை ஏற்றுக்கொள்கிறது, இது பல்வேறு வடிவமைத்தல் மற்றும் கையாளுதல் அலகுகளை ஒருங்கிணைத்து செயல்பட அனுமதிக்கிறது. வழக்கமான உருவாக்கும் செயல்முறை அடங்கும்:
மாவை ஊட்டுதல் மற்றும் சீரமைத்தல்
தயாரிக்கப்பட்ட லேமினேட் மாவுத் தாள்கள் சீரான செயலாக்கத்தை உறுதி செய்வதற்காக துல்லியமான பொருத்துதலுடன் கணினியில் செலுத்தப்படுகின்றன.
பேஸ்ட்ரி உருவாக்கம் மற்றும் வடிவமைத்தல்
உருவாக்கும் அலகு மாவை தரப்படுத்தப்பட்ட நெப்போலியன் கேக் பகுதிகளாக வடிவமைக்கிறது, தடிமன் மற்றும் சுத்தமான விளிம்புகளை பராமரிக்கிறது.
ஒத்திசைக்கப்பட்ட கடத்தல்
தானியங்கி கன்வேயர்கள் உருவான பேஸ்ட்ரி துண்டுகளை சீராக மாற்றி, சிதைப்பது மற்றும் அடுக்கு இடப்பெயர்ச்சியைக் குறைக்கிறது.
தட்டு ஏற்பாடு மற்றும் பரிமாற்றம்
முடிக்கப்பட்ட துண்டுகள் கீழ்நிலை பேக்கிங், உறைதல் அல்லது பேக்கேஜிங் செயல்பாடுகளுக்கு துல்லியமாக நிலைநிறுத்தப்படுகின்றன.
முழு செயல்முறையும் ஒரு தொழில்துறை PLC அமைப்பின் மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, ஆபரேட்டர்கள் உற்பத்தி அளவுருக்களை கண்காணிக்கவும் நிலையான வெளியீட்டை பராமரிக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
அடுக்கு பேஸ்ட்ரி உற்பத்திக்கு குறிப்பாக முக்கியமான பல தொழில்நுட்ப நன்மைகளை உற்பத்தி வரி நிரூபித்தது:
துல்லியம் மற்றும் நிலைத்தன்மை
உருவாக்கும் அமைப்பு, பேக்கிங் செயல்திறன் மற்றும் இறுதி தயாரிப்பு வழங்கல் ஆகிய இரண்டிற்கும் இன்றியமையாத தொகுதிகள் முழுவதும் சீரான அளவு மற்றும் வடிவத்தை உறுதி செய்கிறது.
மென்மையான மாவை கையாளுதல்
மெக்கானிக்கல் வடிவமைப்பு லேமினேட் செய்யப்பட்ட மாவின் அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது, அடுக்கு பிரிப்பு மற்றும் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது.
ஆட்டோமேஷன் மற்றும் தொழிலாளர் திறன்
கையேடு உருவாக்கம் மற்றும் கையாளுதலை மாற்றுவதன் மூலம், உற்பத்தி நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தும் அதே வேளையில், தொழிலாளர் சார்புநிலையை வரி கணிசமாக குறைக்கிறது.
நிலையான தொழில்துறை செயல்பாடு
தொழில்துறை தர கூறுகளுடன் கட்டப்பட்ட இந்த அமைப்பு, அதிக தேவையுள்ள உற்பத்தி சூழல்களில் தொடர்ச்சியான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.
நெகிழ்வான ஒருங்கிணைப்பு
உருவாக்கும் வரியானது தற்போதுள்ள பேஸ்ட்ரி உற்பத்தி பணிப்பாய்வுகளுடன் ஒருங்கிணைக்கப்படலாம் அல்லது அப்ஸ்ட்ரீம் லேமினேஷன் மற்றும் கீழ்நிலை பேக்கிங் அமைப்புகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.
| பொருள் | விவரக்குறிப்பு |
|---|---|
| உபகரண மாதிரி | ADMF-400 / ADMF-600 |
| உற்பத்தி திறன் | ஒரு மணி நேரத்திற்கு 1.0 - 1.45 டன் |
| இயந்திர பரிமாணங்கள் (L × W × H) | 22.9 மீ × 7.44 மீ × 3.37 மீ |
| மொத்த நிறுவப்பட்ட சக்தி | 90.5 kW |
ADMF நெப்போலியன் கேக் பேஸ்ட்ரி உருவாக்கும் உற்பத்தி வரிசையானது பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது, இதில் அடங்கும்:
தொழில்துறை பேக்கரிகள் நெப்போலியன் கேக் அல்லது மில்-பியூயில் தயாரிக்கின்றன
சில்லறை சங்கிலிகள் மற்றும் உணவு சேவை வாடிக்கையாளர்களை வழங்கும் பேஸ்ட்ரி தொழிற்சாலைகள்
உறைந்த பேஸ்ட்ரி உற்பத்தியாளர்கள் உறைபனிக்கு முன் சீரான உருவாக்கம் தேவை
தரப்படுத்தப்பட்ட அடுக்கு பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்தும் மத்திய சமையலறைகள்
தானியங்கு உருவாக்கும் தீர்வுகளை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம், உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தித் தரத்தை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்த முடியும், அதே நேரத்தில் வெளியீட்டு திறனை அதிகரிக்கும்.
பொறியியல் நிலைப்பாட்டில் இருந்து, அடுக்கு பேஸ்ட்ரி ஆட்டோமேஷனுக்கு துல்லியம் மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மைக்கு இடையே சமநிலை தேவைப்படுகிறது. ஆர்ப்பாட்டத்தின் போது, தயாரிப்பு தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் இயந்திர ஒத்திசைவு மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட இயக்கம் எவ்வாறு கைமுறை செயல்பாடுகளை மாற்றும் என்பதை ADMF உருவாக்கும் வரி விளக்குகிறது.
முக்கிய பொறியியல் பரிசீலனைகள் பின்வருமாறு:
லேமினேட் செய்யப்பட்ட மாவை துல்லியமாக நிலைநிறுத்துதல்
அடுக்கு சேதத்தைத் தவிர்க்க கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உருவாக்கும் அழுத்தம்
உற்பத்தி தாளத்தை பராமரிக்க நிலையான கடத்தும் வேகம்
எளிதான சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்புக்கான சுகாதாரமான வடிவமைப்பு
இந்த கொள்கைகள் ADMF நெப்போலியன் கேக் பேஸ்ட்ரி உருவாக்கும் உற்பத்தி வரிசையின் வடிவமைப்பில் பிரதிபலிக்கிறது.
பிரீமியம் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளுக்கான சந்தை தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், நெப்போலியன் கேக் போன்ற சிக்கலான தயாரிப்புகளை கையாளக்கூடிய தானியங்கு தீர்வுகளை உற்பத்தியாளர்கள் அதிகளவில் தேடுகின்றனர்.
ஆட்டோமேஷன் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமில்லாமல், அளவிடக்கூடிய தன்மையையும் ஆதரிக்கிறது, மேலும் தரமான தரநிலைகளை பராமரிக்கும் போது உற்பத்தியாளர்கள் அதிகரித்து வரும் ஆர்டர் தொகுதிகளை சந்திக்க அனுமதிக்கிறது. நவீன பேஸ்ட்ரி உற்பத்தி எவ்வாறு அறிவார்ந்த, தானியங்கு அமைப்புகளை நோக்கி நகர்கிறது என்பதை ADMF உருவாக்கும் வரிசையின் ஆர்ப்பாட்டம் எடுத்துக்காட்டுகிறது.
ஆண்ட்ரூ மாஃபு மெஷினரிக்கு தானியங்கி பேக்கரி மற்றும் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளில் விரிவான அனுபவம் உள்ளது. தனிப்பட்ட இயந்திரங்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துவதற்குப் பதிலாக, ADMF அமைப்பு-நிலை தீர்வுகளை வலியுறுத்துகிறது, அவை ஒருங்கிணைந்த உற்பத்தி வரிகளை உருவாக்குதல், அனுப்புதல் மற்றும் கையாளுதல் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.
இந்த அணுகுமுறை வாடிக்கையாளர்களை அவர்களின் உற்பத்தி அளவு மற்றும் தயாரிப்பு தேவைகளின் அடிப்படையில் படிப்படியாக முழு தன்னியக்கத்தை நோக்கி செல்ல அனுமதிக்கிறது.
1. என்ன வகையான பேஸ்ட்ரிகளை இந்த உருவாக்கும் வரி கையாள முடியும்?
நெப்போலியன் கேக், மில்லே-ஃபியூயில் மற்றும் பிற அடுக்கு அல்லது லேமினேட் செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளுக்கு ஒத்த உருவாக்கத் தேவைகளுடன் இந்த வரி பொருத்தமானது.
2. வெவ்வேறு தயாரிப்பு அளவுகளுக்கு உருவாக்கும் வரியை தனிப்பயனாக்க முடியுமா?
ஆம். தயாரிப்பு விவரக்குறிப்புகளின் அடிப்படையில் பரிமாணங்களை உருவாக்குதல் மற்றும் தளவமைப்பு சரிசெய்யப்படலாம்.
3. உறைந்த பேஸ்ட்ரி உற்பத்திக்கு அமைப்பு பொருத்தமானதா?
ஆம். இந்த வரியை முடக்கம் மற்றும் கீழ்நிலை கையாளுதல் அமைப்புகளுடன் ஒருங்கிணைக்க முடியும்.
4. லேமினேட் செய்யப்பட்ட மாவு அடுக்குகளை வரி எவ்வாறு பாதுகாக்கிறது?
கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உருவாக்கும் அழுத்தம், மென்மையான கடத்தல் மற்றும் துல்லியமான இயந்திர ஒத்திசைவு மூலம்.
5. இந்த வரியை ஏற்கனவே உள்ள உற்பத்தி வரிசையில் ஒருங்கிணைக்க முடியுமா?
ஆம். மட்டு வடிவமைப்பு அப்ஸ்ட்ரீம் மற்றும் கீழ்நிலை உபகரணங்களுடன் நெகிழ்வான ஒருங்கிணைப்பை அனுமதிக்கிறது.
வழங்கியவர்
Croissant உற்பத்தி வரி: உயர் செயல்திறன் மற்றும்...
தானியங்கி ரொட்டி உற்பத்தி வரிசை முழு...
திறமையான தானியங்கி ரொட்டி உற்பத்தி வரிகள்...