En una fita recent per a la cooperació internacional, Andrew Mafu Machinery (ADMF) va donar la benvinguda a una delegació de clients de Mèxic a la seva instal·lació de fabricació d'última generació a la Xina. La visita va suposar un pas important en l'expansió de les associacions globals d'ADMF i va demostrar el lideratge tecnològic de l'empresa en Tecnologia de cocció intel·ligent — un camp que està redefinint la producció de fleca industrial a tot el món.
Els visitants mexicans van visitar les ADMF Línia de producció formant croissant, omplir màquines d'injecció, i diversos altres sistemes d'automatització dissenyats per a la fabricació de grans volums de pastisseria i pa. La visita a la fàbrica va mostrar com ADMF integra el control intel·ligent, l'enginyeria de precisió i els principis de producció sostenible en cada etapa del disseny dels seus equips.
Clients mexicans visiten la fàbrica d'ADMF
La innovació al cor de la tecnologia Smart Baking
[Imatge 2: Visita a la fàbrica - Línia de formació de croissants en funcionament]
La indústria de la fleca ha confiat durant molt de temps en l'artesania manual per oferir qualitat i consistència, però l'augment de Tecnologia de cocció intel·ligent ha transformat aquest sector tradicional en un dels camps més avançats en l'elaboració moderna d'aliments. La visita a la fàbrica d'ADMF va oferir una visió de primera mà de com els sistemes de control digital, els sensors de precisió i els processos automatitzats s'uneixen per aconseguir nous nivells d'eficiència i fiabilitat.
Durant la demostració, els enginyers van presentar el sistema automatitzat de formació de croissants, una innovació bàsica dins de la cartera de Smart Baking d'ADMF. El sistema integra corrons servoaccionats, zones de prova controlades per temperatura i monitorització basada en la visió per garantir una conformació uniforme de la massa. L'automatització no només millora la uniformitat del producte, sinó que també redueix significativament els residus i la dependència laboral.
Els clients visitants van observar com omplir màquines d'injecció treballeu perfectament amb la línia de conformació, permetent una distribució precisa del farcit per a una varietat de productes de pastisseria. Aquestes màquines admeten una àmplia gamma d'ingredients i consistències, des de farcits de xocolata i fruita fins a pastes a base de nata, oferint flexibilitat per a les diverses necessitats del mercat.
Coneixements d'experts: la força motriu darrere de l'automatització
[Imatge 3: debat tècnic in situ i proves de qualitat]
Segons Liang Chen, enginyer tècnic en cap d'ADMF, la innovació de l'empresa prové d'una profunda comprensió tant de la ciència de la cocció com del control de l'automatització:
"La tecnologia Smart Baking és més que l'automatització: es tracta d'aprendre a partir de dades, millorar mitjançant la precisió i produir amb coherència. Cada màquina ADMF està dissenyada per recollir dades operatives, cosa que permet a les fleques perfeccionar receptes, reduir el temps d'inactivitat i mantenir cicles de producció estables".
Chen va destacar que l'enfocament d'ADMF combina la durabilitat mecànica amb el disseny intel·ligent de programari. Els sistemes són capaços de monitoritzar en temps real i diagnòstics remots, cosa que permet als clients internacionals mantenir el rendiment dels equips amb facilitat.
Des de la perspectiva dels visitants internacionals, el nivell d'integració va ser impressionant. Un dels representants mexicans va assenyalar que les línies de producció d'ADMF demostren "un equilibri perfecte entre fiabilitat, flexibilitat i innovació digital", destacant que els sistemes Smart Baking són adaptables tant a fàbriques a gran escala com a fleques mitjanes amb l'objectiu d'augmentar la producció.
Clients mexicans visiten la fàbrica d'ADMF (3)
La tecnologia s'uneix a la tradició: preservant la qualitat en cada capa
La tecnologia de cocció intel·ligent d'ADMF no només es refereix a l'eficiència, sinó que també garanteix que la qualitat de la cocció tradicional es preservi en cada etapa. La línia de formació de croissants, per exemple, manté la capa i la textura artesanals de la massa alhora que utilitza una automatització precisa per obtenir resultats consistents.
Mitjançant l'ús de control de moviment servo avançat i calibratge automàtic, la màquina simula el moviment suau de plegat que solen realitzar els forners. Aquest híbrid de automatització i artesania permet que les fleques globals produeixin autèntica pastisseria d'estil europeu a escala industrial sense comprometre la qualitat.
De la mateixa manera, estan equipades les màquines d'injecció d'ompliment bombes d'acer inoxidable de qualitat alimentària, broquets estables a la temperatura i receptes programables per l'usuari. Aquestes característiques permeten una dosificació precisa i una pèrdua mínima de producte, elements crítics en l'entorn actual de cocció conscient de l'energia i els costos.
Sostenibilitat i eficiència: un futur més intel·ligent per a la cocció
La tecnologia Smart Baking d'ADMF s'alinea amb el canvi més ampli de la indústria cap a la fabricació sostenible. Mitjançant l'adopció de motors d'alta eficiència, un consum d'energia optimitzat i materials reciclables, els equips d'ADMF donen suport als esforços globals per reduir la petjada de carboni de la indústria alimentària.
L'automatització també contribueix a l'optimització dels recursos. Amb un control precís de temperatura i pressió, els sistemes minimitzen el malbaratament d'energia durant la barreja, la fermentació i la cocció. Els algorismes intel·ligents ajusten la velocitat del motor i l'ús d'energia de manera dinàmica, assegurant que la producció es mantingui ambdues ecològic i rendible.
Els clients mexicans van expressar un interès particular en com el sistema integrat d'ADMF redueix els residus de material, especialment les restes de massa i els residus d'ompliment, mitjançant l'ús de sensors predictius que controlen el flux i ajusten les porcions en temps real.
"Aquesta tecnologia respon directament a la creixent necessitat de la indústria de la fleca d'operacions més ecològiques i magres", va afegir Chen. "Ara l'eficiència va de la mà de la sostenibilitat".
Clients mexicans visiten la fàbrica d'ADMF (3)
Creació d'associacions globals en Smart Baking
[Imatge 4: Foto conjunta d'ADMF i clients mexicans a l'entrada de la fàbrica]
La visita també va reforçar la dedicació d'ADMF a col·laboració internacional i solucions d'enginyeria personalitzades. La companyia ha anat ampliant la seva presència global, oferint línies de producció de fleca avançades a clients d'Àsia, Europa, Orient Mitjà i Amèrica.
Mitjançant una comunicació oberta i un intercanvi tècnic pràctic, l'equip d'ADMF va treballar estretament amb la delegació mexicana per avaluar les configuracions d'equips adequades a les seves necessitats de producció. Es van tractar en profunditat temes com la reologia de la massa, la consistència de la cocció i el control de la temperatura, reflectint el diàleg professional entre els enginyers d'ADMF i els socis de la indústria.
Aquest esperit col·laboratiu subratlla l'estratègia a llarg termini d'ADMF: ajudar les fleques internacionals a millorar les seves capacitats de producció amb solucions intel·ligents, fiables i escalables impulsades per Smart Baking Technology.
Els experts del sector ho prediuen Tecnologia de cocció intel·ligent es convertirà en l'eix vertebrador de la fabricació mundial d'aliments durant la propera dècada. Segons les anàlisis de mercat, s'espera que l'adopció d'automatització, robòtica i controls impulsats per IA en la producció de fleca creixi més de 12% anual.
El doctor Wang Hui, consultor sènior en enginyeria alimentària, va comentar:
"El que està demostrant ADMF representa la propera evolució de la maquinària alimentària, on la precisió mecànica es troba amb la intel·ligència digital. No només es tracta de substituir la mà d'obra humana, sinó de crear un sistema que aprengui, s'adapti i millori contínuament els resultats de la producció".
Aquests punts de vista d'experts posen de manifest com empreses com ADMF no són només fabricants de màquines, sinó innovadors tecnològics que donen forma transformació digital de la cocció.
Conclusió: coure més intel·ligent, creixent més fort
La visita de la delegació mexicana a la fàbrica d'ADMF significa més que una visita al client: simbolitza la confiança creixent en la tecnologia Smart Baking d'ADMF com a solució global per a la producció d'aliments de nova generació.
A través de la investigació contínua, el progrés tècnic i la cooperació transfronterera, ADMF continua liderant la transformació de la cocció industrial en un procés més intel·ligent, més connectat i més sostenible.
A mesura que el món adopta la fabricació intel·ligent, ADMF continua compromesa a capacitar els productors de fleca de tot arreu per coure de manera més intel·ligent, des de la massa fins a les delícies.
