2025 Global Bakery Automation Review — Andrew Mafu Machinery-ի տարվա վերջի ամփոփում

Համաշխարհային շուկայի փոփոխություններ. հզոր տարի հացաբուլկեղենի ավտոմատացման համար

Արդյունաբերական հացաբուլկեղենի արդյունաբերությունը 2025 թվականին տեսել է արագացված աճ՝ պայմանավորված երեք հիմնական ուժերի կողմից.

1. Փաթեթավորված հացի և պատրաստի արտադրանքի համաշխարհային պահանջարկի աճ

Ուրբանիզացիան և սպառողների ապրելակերպի փոփոխությունը բարձրացրեցին տոստերի, սենդվիչ հացի և հացաբուլկեղենի արտադրության պահանջները:

2. Աշխատուժի պակասը, որը մղում է դեպի ամբողջական ավտոմատացում

Ավելի շատ գործարաններ, հատկապես Հյուսիսային Ամերիկայում, Հարավարևելյան Ասիայում և Մերձավոր Արևելքում, տեղափոխվեցին ավտոմատացված գծեր՝ կայուն արտադրանքը պահպանելու և աշխատուժից կախվածությունը նվազեցնելու համար:

3. Սննդամթերքի անվտանգության չափանիշների բարձրացում

Հիգիենիկ դիզայնը, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կոնստրուկցիաները, խելացի սենսորները և ավտոմատացված կառավարումը դարձան կարևոր:

Համաշխարհային այս միտումներով, արդյունաբերական գծերը, ինչպիսիք են կրուասան համակարգերը, բարձր խոնավեցման տոստերի գիծը և հացի լիովին ավտոմատացված հոսքագծերը, ընդլայնված ներդրումներ են ստացել հացաբուլկեղենի արտադրողներից:

Արտադրանքի գծի աճ. ուժեղ կատարողականություն բոլոր կատեգորիաներում

2025 թվականի ընթացքում Andrew Mafu Machinery-ը զգալի աճ է նկատել մի շարք արտադրական գծերի կատեգորիաներում:

Հացաթխման ավտոմատ արտադրության գիծ

Պահանջարկն աճել է զարգացող շուկաներում, հատկապես այն գործարաններում, որոնք արդիականացվում են կիսաավտոմատից մինչև լրիվ ավտոմատացման:
Հիմնական բարելավումները ներառում էին.

• ավելի կայուն խմոր կլորացում

• ուժեղացված սրբագրման հսկողություն

• վերջնական ձևավորման ճշգրտություն

• էներգաարդյունավետ թունելային այլընտրանքներ

Բարձր խոնավեցված տոստ հացի գիծ

Սա դարձավ տարվա ամենաշատ պահանջվող տողերից մեկը:
Հաճախորդները նախընտրում են.

• ոլորող մոմենտով կառավարվող խառնուրդ

• փափուկ խմորի լամինացիա

• բարձր խոնավության բեռնաթափման կայունություն

• բոքոնի միատեսակ բարձրություն և հյուսվածք
  

Կրուասանային արտադրության գիծ

Կրուասանի սպառումը կտրուկ աճել է Մերձավոր Արևելքում, Հարավարևելյան Ասիայում և Հարավային Ամերիկայում։
AMF կրուասանի գիծը տեսել է բարելավումներ, ներառյալ.

• բարելավված թիթեղների հարթությունը

• գլանափաթեթի ճշգրիտ ձևավորում

• կարգավորելի շերտավորման շերտեր

• շարունակական բարձր արագությամբ շահագործում

Սենդվիչ հացի արտադրության գիծ

Այս կատեգորիան արագ ընդլայնվեց՝ շնորհիվ պատրաստի արտադրանքի աճող պահանջարկի:
Լայնորեն ընդունվեցին այնպիսի մոդուլներ, ինչպիսիք են կենաց պիլինգը, տարածումը, ավտոմատ լցոնումը և ուլտրաձայնային կտրումը:

2025 թվականի հիմնական ձեռքբերումները Էնդրյու Մաֆու մեքենաներում

1. Գործարանի հզորությունների ընդլայնում

Աճող պատվերներն աջակցելու համար ընկերությունը ընդլայնել է.

• մեքենաշինական արտադրամասեր

• հավաքման տարածքներ

• QC լաբորատորիաներ

• բաղադրիչների պահեստավորման տարածքներ

Թարմացված սարքը թույլ է տալիս ավելի արդյունավետ աշխատանքային հոսք և կրճատել սպասարկման ժամկետները:

2. Բարելավումներ R&D և Automation Control-ում

Ինժեներական թիմը ներկայացրել է բազմաթիվ նորամուծություններ.

• բարելավված PLC համաժամացման

• խմորի շերտավորման ավելի հարթ ալգորիթմներ

• լամինացիայի ավելի բարձր ճշգրտություն

• նվազեցված մեխանիկական թրթռում

• առաջադեմ հիգիենիկ դիզայն՝ ավելի քիչ աղտոտման կետերով

3. Ուժեղ գլոբալ տեղադրումներ

Տարվա ընթացքում սարքավորումների տեղադրումն ավարտվել է.

• Սաուդյան Արաբիա

• ԱՄԷ

• Ինդոնեզիա

• Եգիպտոս

• Չիլի

• Վիետնամ

• Թուրքիա

• Հարավային Կորեա

• Ռուսաստան

• և ԵՄ բազմաթիվ շուկաներ

Այս կայանքները տատանվում էին միջին չափի հացաբուլկեղենի գործարաններից մինչև ազգային մասշտաբի արդյունաբերական գործարաններ:

4. Մասնագիտացված մաքսային նախագծեր

2025 թվականը հայտերի աճ բերեց հետևյալի համար.

• պատվերով բագետի ձևավորման համակարգեր

• տեղական ոճով հացի ձևավորման մոդուլներ

• ավելի բարձր արագությամբ կտրատման նմուշներ

• ճկուն սենդվիչի հարմարեցման միավորներ

Սա արտացոլում է շուկայի տեղաշարժը դեպի տարածաշրջանի հատուկ արտադրանքի նորարարություն:

Առաջնորդության ուղերձ. համաշխարհային առաջընթացի տարի

«2025 թվականը մեզ ցույց տվեց ամուր գործընկերության և շարունակական նորարարության կարևորությունը:
Մենք երախտապարտ ենք մեր ավտոմատացված հացաբուլկեղենի լուծումներին վստահության համար շատ տարածաշրջաններում:
Մտնելով 2026 թվական՝ մենք շարունակում ենք հավատարիմ մնալ ավելի խելացի, արդյունավետ և հուսալի արտադրական տեխնոլոգիաներ համաշխարհային հացաբուլկեղենի արդյունաբերություն մատակարարելուն»:
— Էնդրյու Մաֆու մեքենաների կառավարման թիմ

2025 թվականը մի հայացքով — Հիմնական թվեր

• 120+ երկիր մատուցվել է

• 300+ աշխատակից արտադրության, հետազոտության և զարգացման և սպասարկման ոլորտում

• 200+ ավտոմատացված գծեր առաքվել ամբողջ աշխարհում

• 8 նոր տեխնոլոգիական արդիականացում հացի, տոստերի, կրուասանի և սենդվիչ համակարգերի միջոցով

• 20000 մ² ժամանակակից արտադրական օբյեկտներ

Այս թվերն արտացոլում են ոչ միայն ընկերության աճը, այլ նաև ավտոմատացված հացաբուլկեղենի արտադրության համաշխարհային պահանջարկի աճը:

Նայելով 2026-ին

Ընկերությունը պատրաստում է նոր տեխնոլոգիական արդիականացում՝ կենտրոնանալով.

• խելացի մոնիտորինգի համակարգեր

• AI-ի օգնությամբ խմորի մշակում

• ավելի բարձր արագությամբ կրուասանի ձևավորում

• բարելավված տարածում և ուլտրաձայնային կտրում

• էներգախնայող մեխանիկական դիզայն

• ընդլայնված միջազգային սպասարկման աջակցություն

Նպատակն է մատակարարել հացաբուլկեղենի սարքավորումներ, որոնք ավելի խելացի են, ավելի կայուն և ավելի հարմարվող համաշխարհային շուկայի կարիքներին:

ՀՏՀ

1. Որո՞նք են եղել ամենաուժեղ վաճառվող հոսքագծերը 2025 թվականին:
Բարձր խոնավեցված տոստերի գծեր, կրուասանի գծեր, սենդվիչների շարքեր և հացի ավտոմատ գծեր:

2. Ո՞ր շուկաներն են այս տարի ամենաարագ աճել:
Մերձավոր Արևելք, Հարավարևելյան Ասիա, Աֆրիկա և Արևելյան Եվրոպա:

3. Էնդրյու Մաֆուն այս տարի թարմացրե՞լ է իր գործարանը:
Այո, հաստոցները, հավաքումը, QC-ն և պահեստավորման հզորությունը բոլորն ընդլայնվել են:

4. Ի՞նչ տեխնիկական առաջընթացներ են ներդրվել:
PLC-ի արդիականացում, խմորի մշակման բարելավված մեթոդներ, շերտավորման ճշգրտություն և ուլտրաձայնային կտրման բարելավումներ:

5. Ո՞րն է ուշադրության կենտրոնում 2026թ.
Ավելի խելացի ավտոմատացում, թվային մոնիտորինգ, ավելի բարձր արդյունավետություն, էներգախնայող դիզայն և հարմարեցված լուծումներ: