Global Bakery Automation Review 2025 – Eindsamenvatting van Andrew Mafu Machinery

Mondiale marktverschuivingen: een sterk jaar voor bakkerijautomatisering

De industriële bakkerijsector kende in 2025 een versnelde groei, aangedreven door drie belangrijke krachten:

1. Stijgende wereldwijde vraag naar verpakt brood en kant-en-klare producten

Door de verstedelijking en de veranderende levensstijl van de consument namen de productievereisten voor toast, sandwichbrood en bakkerijsnacks toe.

2. Een tekort aan arbeidskrachten leidt tot volledige automatisering

Meer fabrieken – vooral in Noord-Amerika, Zuidoost-Azië en het Midden-Oosten – schakelden over op geautomatiseerde productielijnen om de productie stabiel te houden en de afhankelijkheid van arbeidskrachten te verminderen.

3. Het verhogen van de voedselveiligheidsnormen

Hygiënisch ontwerp, roestvrijstalen constructies, slimme sensoren en geautomatiseerde bediening werden essentieel.

Met deze mondiale trends ontvingen industriële lijnen zoals croissantsystemen, toastlijnen met hoge hydratatie en volledig geautomatiseerde broodlijnen uitgebreide investeringen van bakkerijfabrikanten.

Groei van productlijnen: sterke prestaties in alle categorieën

Gedurende 2025 constateerde Andrew Mafu Machinery een aanzienlijke groei in meerdere productielijncategorieën.

Automatische broodproductielijn

De vraag nam toe in de opkomende markten, vooral in fabrieken die overstapten van semi-automatisch naar volledig geautomatiseerd.
Belangrijke verbeteringen waren onder meer:

• stabielere deegronding

• verbeterde proefdrukcontrole

• nauwkeurigheid bij het uiteindelijke vormen

• energiezuinige tunnelalternatieven

Toastbroodlijn met hoge hydratatie

Dit werd een van de meest gevraagde lijnen van het jaar.
Favoriete klanten:

• koppelgestuurd mengen

• zachte deeglaminering

• stabiliteit bij hoge vochtigheid

• uniforme broodhoogte en textuur
  

Croissant productielijn

De consumptie van croissants groeide sterk in het Midden-Oosten, Zuidoost-Azië en Zuid-Amerika.
De AMF-croissantlijn zag upgrades, waaronder:

• verbeterde gladheid van de plaat

• nauwkeurige rolvorming

• verstelbare lamineerlagen

• continue werking op hoge snelheid

Sandwich broodproductielijn

Deze categorie kende een snelle expansie dankzij de groeiende vraag naar kant-en-klare producten.
Modules zoals het pellen van toast, het verspreiden, automatisch vullen en ultrasoon snijden werden op grote schaal toegepast.

Belangrijkste prestaties in 2025 bij Andrew Mafu Machinery

1. Uitbreiding van de fabriekscapaciteit

Om de toenemende bestellingen te ondersteunen, breidde het bedrijf uit:

• machinale werkplaatsen

• verzamelplaatsen

• QC-laboratoria

• opslagruimten voor componenten

De geüpgradede faciliteit maakt een efficiëntere workflow en kortere doorlooptijden mogelijk.

2. Verbeteringen in R&D en automatiseringscontrole

Het technische team heeft meerdere innovaties geleverd:

• verbeterde PLC-synchronisatie

• soepelere algoritmen voor het uitrollen van deeg

• hogere lamineringsprecisie

• verminderde mechanische trillingen

• geavanceerd hygiënisch ontwerp met minder besmettingspunten

3. Sterke mondiale installaties

In de loop van het jaar zijn de installaties van apparatuur voltooid in:

• Saoedi-Arabië

• VAE

• Indonesië

• Egypte

• Chili

• Vietnam

• Turkije

• Zuid-Korea

• Rusland

• en meerdere EU-markten

Deze installaties varieerden van middelgrote bakkerijfabrieken tot industriële fabrieken op nationale schaal.

4. Gespecialiseerde projecten op maat

2025 zorgde voor een sterke stijging van het aantal verzoeken voor:

• op maat gemaakte stokbroodvormsystemen

• modules voor het vormen van brood in lokale stijl

• ontwerpen voor snijden met hogere snelheid

• flexibele aanpassingseenheden voor sandwiches

Dit weerspiegelt de verschuiving van de markt naar regiospecifieke productinnovatie.

Leiderschapsboodschap: een jaar van mondiale vooruitgang

“2025 heeft ons het belang van sterke partnerschappen en voortdurende innovatie laten zien.
We zijn dankbaar voor het vertrouwen dat in zoveel regio’s in onze geautomatiseerde bakkerijoplossingen wordt gesteld.
Ook in 2026 blijven we ons inzetten voor het leveren van intelligentere, efficiëntere en betrouwbaardere productietechnologieën aan de mondiale bakkerij-industrie.”
— Andrew Mafu Machinery Managementteam

2025 in één oogopslag: sleutelnummers

• 120+ landen geserveerd

• 300+ medewerkers op het gebied van productie, R&D en service

• 200+ geautomatiseerde lijnen wereldwijd geleverd

• 8 nieuwe technologie-upgrades over brood-, toast-, croissant- en sandwichsystemen

• 20.000 m² van moderne productiefaciliteiten

Deze cijfers weerspiegelen niet alleen de groei van het bedrijf, maar ook de groeiende wereldwijde vraag naar geautomatiseerde bakkerijapparatuur.

Vooruitkijkend naar 2026

Het bedrijf bereidt nieuwe technologische upgrades voor, gericht op:

• slimme monitoringsystemen

• AI-ondersteunde deegverwerking

• croissantvorming op hogere snelheid

• verbeterde verspreiding en ultrasoon snijden

• energiebesparend mechanisch ontwerp

• verbeterde internationale serviceondersteuning

Het doel is om bakkerijapparatuur te leveren die slimmer, stabieler en beter aanpasbaar is aan de behoeften van de wereldmarkt.

Veelgestelde vragen

1. Wat waren de best verkopende productielijnen in 2025?
Hooghydraterende toastlijnen, croissantlijnen, sandwichlijnen en automatische broodlijnen.

2. Welke markten groeiden dit jaar het snelst?
Midden-Oosten, Zuidoost-Azië, Afrika en Oost-Europa.

3. Heeft Andrew Mafu dit jaar zijn fabriek geüpgraded?
Ja, de bewerkings-, assemblage-, kwaliteitscontrole- en opslagcapaciteit zijn allemaal uitgebreid.

4. Welke technische verbeteringen zijn er geïntroduceerd?
PLC-upgrades, verbeterde methoden voor het verwerken van deeg, precisie bij het lamineren en verbeteringen in ultrasoon snijden.

5. Wat is de focus voor 2026?
Slimmere automatisering, digitale monitoring, hogere efficiëntie, energiebesparende ontwerpen en maatwerkoplossingen.