2025 Global Bakery Automation Review — Ендрю Мафу Машині Підсумок на кінець року

Глобальні зміни на ринку: сильний рік для автоматизації пекарень

Промислова хлібопекарська промисловість спостерігала прискорене зростання у 2025 році завдяки трьом основним факторам:

1. Зростання світового попиту на упакований хліб і готові до споживання продукти

Урбанізація та зміна споживчого способу життя підвищили вимоги до виробництва тостів, бутербродів і хлібобулочних закусок.

2. Дефіцит робочої сили, що підштовхує до повної автоматизації

Більше заводів, особливо в Північній Америці, Південно-Східній Азії та на Близькому Сході, перейшли на автоматизовані лінії, щоб підтримувати стабільний обсяг виробництва та зменшити залежність від робочої сили.

3. Підвищення стандартів безпеки харчових продуктів

Важливими стали гігієнічний дизайн, конструкції з нержавіючої сталі, розумні датчики та автоматизоване керування.

З огляду на ці глобальні тенденції, такі промислові лінії, як системи круасанів, лінії для тостів з високим рівнем гідратації та повністю автоматизовані лінії для виробництва хліба, отримали більше інвестицій від виробників хлібобулочних виробів.

Зростання лінійки продуктів: висока продуктивність у всіх категоріях

Протягом 2025 року компанія Andrew Mafu Machinery спостерігала значне зростання в багатьох категоріях виробничих ліній.

Автоматична лінія виробництва хліба

Попит зріс на ринках, що розвиваються, особливо на заводах, які переходять від напівавтоматичних до повної автоматизації.
Основні вдосконалення:

• більш стабільне округлення тіста

• посилений контроль перевірки

• точність остаточного формування

• альтернативи енергоефективного тунелю

Лінія тостів з високою гідратацією

Це стало одним із найбільш запитуваних рядків року.
Клієнти віддають перевагу:

• змішування з регулюванням крутного моменту

• ламінування м'якого тіста

• стійкість до дії високої вологи

• рівномірної висоти та консистенції хліба
  

Лінія виробництва круасанта

Споживання круасанів різко зросло на Близькому Сході, у Південно-Східній Азії та Південній Америці.
Лінія круасанів AMF була оновлена, зокрема:

• покращена гладкість настилу

• точне формування рулонів

• регульовані шари ламінування

• безперервна високошвидкісна робота

Сендвіч -хлібна лінія

Ця категорія швидко розвивалася завдяки зростанню попиту на готові до вживання продукти.
Такі модулі, як очищення тостів, намазування, автоматичне наповнення та ультразвукове різання, отримали широке застосування.

Ключові досягнення компанії Andrew Mafu Machinery за 2025 рік

1. Розширення заводських потужностей

Щоб забезпечити зростання замовлень, компанія розширила:

• механічні майстерні

• монтажні площі

• Лабораторії контролю якості

• місця зберігання компонентів

Оновлений об’єкт забезпечує більш ефективний робочий процес і скорочує час виконання робіт.

2. Удосконалення науково-дослідної роботи та автоматизації управління

Команда інженерів представила кілька інновацій:

• покращена синхронізація ПЛК

• більш плавні алгоритми розкатки тіста

• більш висока точність ламінування

• знижена механічна вібрація

• вдосконалена гігієнічна конструкція з меншою кількістю точок забруднення

3. Сильні глобальні установки

За рік завершено монтаж обладнання в:

• Саудівська Аравія

• ОАЕ

• Індонезія

• Єгипет

• Чилі

• В'єтнам

• Туреччина

• Південна Корея

• Росія

• і численні ринки ЄС

Ці установки варіювалися від хлібопекарських заводів середнього розміру до промислових фабрик національного масштабу.

4. Спеціалізовані проекти на замовлення

2025 рік приніс сплеск запитів на:

• індивідуальні системи формування багета

• модулі для формування хліба в місцевому стилі

• високошвидкісні конструкції нарізки

• гнучкі блоки налаштування сендвічів

Це відображає зрушення ринку в бік інноваційних продуктів для конкретного регіону.

Послання керівництва: рік глобального прогресу

«2025 рік показав нам важливість міцного партнерства та постійних інновацій.
Ми вдячні за довіру до наших автоматизованих пекарень у багатьох регіонах.
Вступаючи в 2026 рік, ми залишаємося відданими постачанню більш інтелектуальних, ефективних і надійних технологій виробництва для світової хлібопекарської промисловості».
— Команда управління технікою Ендрю Мафу

2025 рік коротко — ключові цифри

• 120+ країн подається

• 300+ співробітників у виробництві, дослідженнях та розробці та обслуговуванні

• 200+ автоматизованих ліній доставляється по всьому світу

• 8 нових технологічних оновлень для хліба, тостів, круасанів і сендвічів

• 20 000 м² сучасних виробничих потужностей

Ці цифри відображають не лише зростання компанії, але й зростаючий світовий попит на автоматизоване обладнання для пекарні.

Погляд уперед до 2026 року

Компанія готує нові технологічні оновлення, зосереджуючись на:

• розумні системи моніторингу

• Обробка тіста за допомогою ШІ

• високошвидкісне формування круасанів

• покращене поширення та ультразвукове різання

• енергозберігаюча механічна конструкція

• розширена міжнародна сервісна підтримка

Мета полягає в тому, щоб постачати обладнання для пекарні, яке є розумнішим, стабільнішим і більш адаптованим до потреб світового ринку.

FAQ

1. Які виробничі лінії були найпопулярнішими у 2025 році?
Лінії для тостів, круасанів, сендвічів і автоматичні лінії для випічки хліба з високою гідратацією.

2. Які ринки цього року зростали найшвидше?
Близький Схід, Південно-Східна Азія, Африка та Східна Європа.

3. Чи модернізував Ендрю Мафу свою фабрику цього року?
Так, обробка, складання, контроль якості та обсяги зберігання були розширені.

4. Які технічні досягнення були запроваджені?
Оновлення PLC, покращені методи обробки тіста, точність ламінування та вдосконалення ультразвукового різання.

5. На чому в центрі уваги 2026 рік?
Розумніша автоматизація, цифровий моніторинг, вища ефективність, енергозберігаючі конструкції та індивідуальні рішення.