Đánh giá tự động hóa tiệm bánh toàn cầu năm 2025 - Tóm tắt cuối năm của Andrew Mafu Machinery

Những thay đổi của thị trường toàn cầu: Một năm mạnh mẽ cho tự động hóa tiệm bánh

Ngành bánh công nghiệp chứng kiến mức tăng trưởng nhanh chóng vào năm 2025, được thúc đẩy bởi ba động lực chính:

1. Nhu cầu ngày càng tăng về bánh mì đóng gói và các sản phẩm ăn liền trên toàn thế giới

Đô thị hóa và thay đổi lối sống của người tiêu dùng đã thúc đẩy nhu cầu sản xuất bánh mì nướng, bánh mì sandwich và đồ ăn nhẹ làm bánh.

2. Tình trạng thiếu lao động dẫn đến tự động hóa hoàn toàn

Nhiều nhà máy hơn—đặc biệt là ở Bắc Mỹ, Đông Nam Á và Trung Đông—chuyển sang dây chuyền tự động hóa để duy trì sản lượng ổn định và giảm sự phụ thuộc vào lao động.

3. Tăng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

Thiết kế hợp vệ sinh, kết cấu thép không gỉ, cảm biến thông minh và xử lý tự động trở nên cần thiết.

Với những xu hướng toàn cầu này, các dây chuyền công nghiệp như hệ thống bánh sừng bò, dây chuyền bánh mì nướng có độ ẩm cao và dây chuyền làm bánh mì hoàn toàn tự động đã nhận được sự đầu tư mở rộng từ các nhà sản xuất bánh mì.

Tăng trưởng dòng sản phẩm: Hiệu suất mạnh mẽ trên tất cả các danh mục

Trong suốt năm 2025, Andrew Mafu Machinery đã quan sát thấy sự tăng trưởng đáng kể trên nhiều loại dây chuyền sản xuất.

Dây chuyền sản xuất bánh mì tự động

Nhu cầu gia tăng ở các thị trường mới nổi, đặc biệt là ở các nhà máy nâng cấp từ bán tự động lên tự động hóa hoàn toàn.
Những cải tiến chính bao gồm:

• làm tròn bột ổn định hơn

• kiểm soát kiểm chứng nâng cao

• độ chính xác trong hình thành cuối cùng

• giải pháp thay thế đường hầm tiết kiệm năng lượng

Dòng bánh mì nướng có độ ẩm cao

Đây đã trở thành một trong những dòng được yêu cầu hàng đầu trong năm.
Khách hàng được ưa chuộng:

• trộn điều khiển mô-men xoắn

• cán bột mềm

• độ ổn định xử lý độ ẩm cao

• chiều cao và kết cấu ổ bánh mì đồng đều
  

Dây chuyền sản xuất croissant

Tiêu thụ bánh sừng bò tăng mạnh ở Trung Đông, Đông Nam Á và Nam Mỹ.
Dòng bánh sừng bò AMF có những nâng cấp bao gồm:

• cải thiện độ mịn của tấm

• tạo hình cuộn chính xác

• lớp cán có thể điều chỉnh

• hoạt động tốc độ cao liên tục

Dây chuyền sản xuất bánh mì bánh sandwich

Danh mục này có sự mở rộng nhanh chóng nhờ nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm ăn liền.
Các mô-đun như bóc vỏ bánh mì nướng, trải rộng, làm đầy tự động và cắt siêu âm đã được áp dụng rộng rãi.

Những thành tựu quan trọng năm 2025 tại Andrew Mafu Machinery

1. Mở rộng công suất nhà máy

Để hỗ trợ số lượng đơn hàng ngày càng tăng, công ty đã mở rộng:

• xưởng gia công

• khu vực lắp ráp

• Phòng thí nghiệm QC

• khu vực lưu trữ thành phần

Cơ sở được nâng cấp cho phép quy trình làm việc hiệu quả hơn và giảm thời gian thực hiện.

2. Những cải tiến trong R&D và Điều khiển tự động hóa

Đội ngũ kỹ thuật đã đưa ra nhiều cải tiến:

• cải thiện đồng bộ hóa PLC

• thuật toán cán bột mượt mà hơn

• độ chính xác cán cao hơn

• giảm rung động cơ học

• thiết kế vệ sinh tiên tiến với ít điểm ô nhiễm hơn

3. Cài đặt toàn cầu mạnh mẽ

Trong năm, việc lắp đặt thiết bị đã được hoàn thành tại:

• Ả Rập Saudi

• Các tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất

• Indonesia

• Ai Cập

• Chilê

• Việt Nam

• Thổ Nhĩ Kỳ

• Hàn Quốc

• Nga

• và nhiều thị trường EU

Những cơ sở lắp đặt này trải dài từ các nhà máy bánh cỡ trung bình đến các nhà máy công nghiệp quy mô quốc gia.

4. Dự án tùy chỉnh chuyên biệt

Năm 2025 mang đến sự gia tăng các yêu cầu về:

• hệ thống tạo hình baguette tùy chỉnh

• mô-đun tạo hình bánh mì kiểu địa phương

• thiết kế cắt tốc độ cao hơn

• đơn vị tùy biến bánh sandwich linh hoạt

Điều này phản ánh sự chuyển dịch của thị trường sang đổi mới sản phẩm dành riêng cho từng khu vực.

Thông điệp Lãnh đạo: Một Năm Tiến bộ Toàn cầu

“Năm 2025 đã cho chúng ta thấy tầm quan trọng của quan hệ đối tác bền chặt và sự đổi mới liên tục.
Chúng tôi rất biết ơn sự tin tưởng dành cho các giải pháp làm bánh tự động của chúng tôi ở nhiều khu vực.
Bước sang năm 2026, chúng tôi vẫn cam kết cung cấp các công nghệ sản xuất thông minh, hiệu quả và đáng tin cậy hơn cho ngành bánh mì toàn cầu.”
— Nhóm quản lý máy móc Andrew Mafu

Sơ lược về năm 2025 - Những con số quan trọng

• Hơn 120 quốc gia phục vụ

• Hơn 300 nhân viên xuyên suốt quá trình sản xuất, R&D và dịch vụ

• Hơn 200 dây chuyền tự động giao trên toàn thế giới

• 8 nâng cấp công nghệ mới trên các hệ thống bánh mì, bánh mì nướng, bánh sừng bò và bánh sandwich

• 20.000 m2 của cơ sở sản xuất hiện đại

Những con số này không chỉ phản ánh sự tăng trưởng của công ty mà còn phản ánh nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu về thiết bị làm bánh tự động.

Hướng tới năm 2026

Công ty đang chuẩn bị nâng cấp công nghệ mới tập trung vào:

• hệ thống giám sát thông minh

• Xử lý bột được hỗ trợ bởi AI

• tạo hình bánh sừng bò tốc độ cao hơn

• cải thiện trải rộng và cắt siêu âm

• thiết kế cơ khí tiết kiệm năng lượng

• tăng cường hỗ trợ dịch vụ quốc tế

Mục tiêu là cung cấp thiết bị làm bánh thông minh hơn, ổn định hơn và thích ứng hơn với nhu cầu thị trường toàn cầu.

Câu hỏi thường gặp

1. Dây chuyền sản xuất bán chạy nhất năm 2025 là gì?
Dây chuyền bánh mì nướng có độ ẩm cao, dây chuyền bánh sừng bò, dây chuyền bánh sandwich và dây chuyền bánh mì tự động.

2. Thị trường nào tăng trưởng nhanh nhất trong năm nay?
Trung Đông, Đông Nam Á, Châu Phi và Đông Âu.

3. Andrew Mafu có nâng cấp nhà máy của mình trong năm nay không?
Có—gia công, lắp ráp, kiểm tra chất lượng và dung lượng lưu trữ đều được mở rộng.

4. Những tiến bộ kỹ thuật nào đã được giới thiệu?
Nâng cấp PLC, cải tiến phương pháp xử lý bột, cán màng chính xác và cải tiến cắt siêu âm.

5. Trọng tâm của năm 2026 là gì?
Tự động hóa thông minh hơn, giám sát kỹ thuật số, hiệu suất cao hơn, thiết kế tiết kiệm năng lượng và các giải pháp tùy chỉnh.