2025 年の世界的なベーカリー オートメーションのレビュー — Andrew Mafu Machinery の年末総括

世界市場の変化: ベーカリーオートメーションにとって好調な年

工業用ベーカリー業界は、2025 年に次の 3 つの主要な要因によって成長が加速すると予想されます。

1. 世界的に高まる包装パンやインスタント製品の需要

都市化と消費者のライフスタイルの変化により、トースト、サンドイッチ用パン、ベーカリースナックの生産要件が増大しました。

2. 完全自動化が進む人手不足

特に北米、東南アジア、中東では、安定した生産量を維持し、労働依存を軽減するために自動化ラインに移行する工場が増えています。

3. 食品安全基準の強化

衛生的な設計、ステンレス鋼構造、スマートセンサー、自動処理が不可欠になりました。

こうした世界的な傾向を受けて、クロワッサン システム、高加水トースト ライン、完全自動パン ラインなどの産業ラインは、ベーカリー メーカーからの投資拡大を受けています。

製品ラインの成長: すべてのカテゴリーで好調なパフォーマンス

2025 年を通じて、Andrew Mafu Machinery は複数の生産ライン カテゴリにわたって大幅な成長を観察しました。

自動パン生産ライン

新興市場、特に半自動から完全自動にアップグレードする工場での需要が増加しました。
主な改善点は次のとおりです。

• より安定した生地の丸め

• 強化されたプルーフィング管理

• 最終成形精度

• エネルギー効率の高いトンネルの代替案

高加水トーストブレッドライン

これは今年最もリクエストの多かったラインの 1 つになりました。
お客様に好評:

• トルク制御された混合

• 柔らかい生地のラミネート

• 高湿下での取り扱い安定性

• 均一なパンの高さと質感
  

クロワッサン生産ライン

クロワッサンの消費は中東、東南アジア、南米で急増した。
AMF クロワッサンラインでは、次のようなアップグレードが行われました。

• シートの平滑性が向上しました

• 精密ロール成形

• 調整可能なラミネート層

• 連続高速動作

サンドイッチパン生産ライン

このカテゴリーは、インスタント商品の需要の高まりにより急速に拡大しました。
トーストの皮むき、広げ、自動充填、超音波切断などのモジュールが広く採用されました。

アンドリュー・マフ・マシナリーにおける 2025 年の主な成果

1. 工場の能力増強

増加する注文をサポートするために、同社は以下を拡張しました。

• 機械加工ワークショップ

• 組立エリア

• QC研究所

• コンポーネントの保管領域

アップグレードされた施設により、ワークフローがより効率的になり、リードタイムが短縮されます。

2. 研究開発と自動化制御の強化

エンジニアリング チームは、次のような複数のイノベーションを実現しました。

• PLC同期の改善

• よりスムーズな生地シーティングアルゴリズム

• より高いラミネート精度

• 機械的振動の低減

• 汚染箇所が少ない高度な衛生設計

3. 強力なグローバル導入

年間を通じて、次の時期に機器の設置が完了しました。

• サウジアラビア

• アラブ首長国連邦

• インドネシア

• エジプト

• チリ

• ベトナム

• トルコ

• 韓国

• ロシア

• および複数の EU 市場

これらの設備は、中規模のベーカリー工場から全国規模の工業工場まで多岐にわたりました。

4. 特化したカスタムプロジェクト

2025 年に次のようなリクエストが急増しました。

• カスタムバゲット成形システム

• ローカルスタイルのパン成形モジュール

• 高速スライス設計

• 柔軟なサンドイッチカスタマイズユニット

これは、地域固有の製品イノベーションへの市場の移行を反映しています。

リーダーシップメッセージ: 世界的な進歩の年

「2025 年は、強力なパートナーシップと継続的なイノベーションの重要性を私たちに示しました。
非常に多くの地域で当社の自動ベーカリー ソリューションが信頼されていることに感謝しています。
2026 年に入っても、私たちは世界のベーカリー業界に、よりインテリジェントで効率的、信頼性の高い生産技術を提供することに引き続き取り組んでいきます。」
— アンドリュー・マフ機械管理チーム

2025 年の概要 — 重要な数字

• 120か国以上 提供されました

• 従業員数 300 人以上 生産、研究開発、サービス全体にわたって

• 200以上の自動化ライン 世界中に配信

• 8つの新しいテクノロジーのアップグレード パン、トースト、クロワッサン、サンドイッチのシステム全体

• 20,000㎡ 近代的な製造施設の

これらの数字は、会社の成長だけでなく、自動ベーカリー機器に対する世界的な需要の高まりも反映しています。

2026 年を見据えて

同社は、以下に焦点を当てた新しいテクノロジーのアップグレードを準備しています。

• スマート監視システム

• AI 支援の生地ハンドリング

• 高速クロワッサン成形

• 改善された拡散と超音波切断

• 省エネ機械設計

• 充実した国際サービスサポート

目標は、よりスマートで安定性が高く、世界市場のニーズに適応できるベーカリー機器を提供することです。

よくある質問

1. 2025 年に最も売れた生産ラインは何ですか?
高加水トーストライン、クロワッサンライン、サンドイッチライン、自動パンライン。

2. 今年最も急速に成長したのはどの市場ですか?
中東、東南アジア、アフリカ、東ヨーロッパ。

3. アンドリュー・マフは今年工場をアップグレードしましたか?
はい、機械加工、組立、QC、保管能力がすべて拡張されました。

4. どのような技術的進歩が導入されましたか?
PLC のアップグレード、生地処理方法の改善、ラミネート精度、および超音波切断の改善。

5. 2026 年の焦点は何ですか?
よりスマートな自動化、デジタル監視、高効率、省エネ設計、カスタマイズされたソリューション。